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<<沙嗲肥牛燴粉絲>>
尋日話有5000蚊現金卷~不過呢~要等到暑假後先有得登記~黃師奶好現實…剩係唸住將佢買哂超市COUPON..唔好煩….
今日煮肥牛~見家有粉絲~咁就撈埋落去啦~加少少沙嗲醬~粉絲落得多~食到好飽呀!~~~
材料: 肥牛肉約1磅, 洋蔥1個(去衣切絲), 粉絲2束(浸軟)
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 沙嗲醬約2湯匙, 上湯1杯
STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用
STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥同沙嗲醬, 注入上湯煮滾
STEP 3
拌入肥牛煮至半熟後下粉絲, 煮透即成
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<<香蒜鮮蝦通粉>>
月月今日復課喇~放咗3個月肺炎假~初初都擔心佢會唔慣~幸好佢又冇咩嘢喎!~真係長大咗喇~家下每星期返2日學~其餘日子又係ZOOM跟教學短片~唉…唔知捱到幾時呀….
今日煮通粉~爆香咗蒜茸加咗蝦仁~簡簡單單~煮一大碟~夠哂一家三口食呢~!
材料: 意粉二人份量, ,蒜茸少許, 蝦仁隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
蝦調味: 鹽少許, 胡椒粉少許
STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起
STEP 2
先爆蒜茸後將蝦仁炒透; 拌入意粉兜勻煮透
STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味即成
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<<辣炒牛肉>>
牛年大吉~!新春快樂呀!~今年新年我哋冇咩節目~少咗團拜~多咗喺家HEA~仲記得上年新年剛開始爆發~足足一年喇~唔知下年又會點呢?!
今日食肥牛~用咗乾辣椒爆香~猛火爆炒~手切肥牛真係好味~~啱哂牛魔王~
材料: 肥牛肉約1磅, 辣椒乾及辣椒絲隨意
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸少許
STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用
STEP 2
燒紅鑊後爆香調味辣椒乾
STEP 3
拌入肥牛煮透拌入辣椒灒酒兜勻即成
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今日係大年三十~月月同大家拜過早年~
祝大家牛年大吉~牛咁大力~最緊要健健康康~精精神神~!!
我家月月做舞獅非常落力~一手一腳自己整架~!喺街見到係咪抵俾20蚊利是過佢~!嘩哈哈哈~~~~~
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<<牛仔骨>>
月月嘅學校已經出咗通告~年假後就要每星期返2日學~其餘時間就ZOOM同教學短片~復得課黎都3月~唔知今個學期仲有幾多日面授課日子呢?!
今日食牛仔骨~每件牛仔骨都有舊脂肪~好肥呀!~不過咁樣就香D~肥D都抵~!
材料: 牛仔骨3大塊
醃料: 生抽約一湯匙 , 糖一茶匙, 黑胡椒及蒜茸隨意 , 油及生粉一茶匙, 水一大匙
STEP 1
用叉將牛仔骨吉下 (咁D牛仔骨會入味D同鬆D), 再同醃料拌勻醃約半小時備用
STEP 2
預熱焗爐~180度焗20分鐘即成
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<<卡邦尼意粉>>
家下晚晚7點鐘就好似睇SHOW咁~睇下今晚開邊區~~其實做強檢就算啦~下下封人嗰區~唔係住嗰度D人~真係大失預算呢…
今晚煮扭扭粉~哈~因為寶貝女鍾意食~所以要買扭扭粉~月月好捧場~媽媽好開心~!
材料: 意粉二人份量, 洋蔥1個(去衣切碎), 煙肉粒隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
調味: 鹽少許
STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起
STEP 2
先爆香洋蔥後拌入煙肉粒炒香; 拌入意粉兜勻
STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味
STEP 4
將STEP 3汁料跟意粉煙肉拌勻即成
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<<氣炸鍋 – 蒜香蝦>>
呢幾日玩封區玩到打游擊咁~~究竟幾時輪到自己嗰座…幸好黃師奶呢邊唔算太多個案~唔係呢~夜晚晚仲要咁搞真係煩~~
經過街市見鮮蝦抵買~買咗半斤返家~唔想白烚~咁就氣炸啦~唔駛10分鐘食得~好方便呢~!
材料: 鮮蝦半斤
醃料: 米酒少許, 蒜茸辣椒茸隨意, 胡椒粉少許
STEP 1
鮮蝦去腸, 腳及尖刺後跟醃料拌勻
STEP 2
放入氣炸鍋用180度火煮約6分鐘即成~!
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<<馬蹄鹹魚蒸肉餅>>
呢幾日新聞睇見封黎封去咁~感覺唔知幾時輪到自己喇~~睇怕過年後都係復課無望~唔知會唔會好似上年咁….9月先返學…
肉餅好送飯~今日整時加多舊鹹魚~!鹹鹹香香~可惜我家月月話好臭…點解媽媽要煮臭臭飯….
材料: 半肥瘦20蚊 (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 土魷1隻, 鹹魚1小件, 馬蹄隨意(切碎)
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙, 麥皮1大匙
STEP 1
豬絞肉(手剁後)與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用
STEP 2
土魷用水浸軟後去衣切小塊
STEP 3
將醃好嘅豬肉慢慢加入水及麥皮~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔
STEP4
煲滾水後將豬肉跟土魷馬蹄拌勻再鋪上鹹魚上碟碟~大火蒸約12-15 分鐘即成~!
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<<漢堡扒飯>>
今日睇新聞~睇黎會越來越多地區做強檢喇~而且仲可能加埋禁足令~真係每日要CHECK下自己嗰區多唔多個案~買定D糧~~唔係到時就煩呢~!!
我哋屋企好多時食完咖哩第日就食漢堡扒飯~點解?!之唔係唔想嘥咗個咖啡汁~用黎撈飯食真係唔錯架~!
材料: 牛絞肉約300G , 雞蛋一隻 (發勻)及麵包糠適量
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙
STEP 1
牛絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用
STEP 2
將醃好嘅牛肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔
STEP 3
將蛋汁及麵包糠拌入牛肉中至完全吸收
STEP 4
預熱焗爐~180度焗20分鐘即成(我就倒咗D咖哩汁落去送飯~呵呵~)~
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<<咖哩雞>>
今日收到教育局嘅小一入學資料喇~下星期六就要去交表~換句話說~我家月月好快就變咗小學雞喇~快樂嘅幼稚園生活有一半都係在家學習…究竟9月後…佢係咪都要繼續日ZOOM夜ZOOM呢~!?!
一早煮咖哩雞~有人返工前已經聞到香味~哈~一早炆定夜晚食~好入味~個汁又好好送飯呢~!
材料: 雞1隻, 薯仔2個 , 洋蔥 一個, 乾蔥茸一湯匙, 辣椒油隨意, 黃薑粉少許
醬汁: 油咖哩三大湯匙
雞件醃料: 鹽少許
STEP 1
雞件跟醃料拌勻醃約2小時備用
STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件
STEP 3|
雞件同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起
STEP 4
慢火將油咖哩炒香~!拌入洋蔥~乾蔥茸~同黃薑粉炒香後拌入雞件兜炒片刻
STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆煮約半小時用生粉水埋芡即成~!
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