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舊日文章

焗鮮魷

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<<焗鮮魷>>
呢幾日終於落出雨喇~天氣冇咁翳焗~唔駛日日乾蒸咁~雖則7月已經過咗一大半~不過夏天仲未離我而去..真係好辛苦~!

買咗條魷魚~唔駛食豉椒炒魷~咁就放入焗爐算數~慳水慳力~仲唔駛咁熱呢~!

材料: 魷魚1條
汁料: 蒜茸約2茶匙, 生抽約1湯匙, 水小半碗, 紹興酒約2湯匙, 辣椒絲隨意, 麻油及魚露少許, 胡椒粉少許

STEP 1
魷魚洗淨去內臟後切細件, 跟汁料拌備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘

STEP 3
將魷魚焗約15分鐘即成

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豉油雞翼/雞蛋

20190715雞雞
<<豉油雞翼/雞蛋>>
呢幾日天氣好翳焗呀!~天文台話有個風~不過應該唔會打得成~但係呢…又濕又熱好辛苦~好在家下唔駛返學~唔係接出接入好快變水人~!

屋企點都有袋雞翼看下門口~今次整雞時加多幾隻蛋~月月好鍾意食架~一個人仔食到2隻蛋~!好擦得架~

材料: 雞翼15隻, 烚熟雞蛋2隻
雞翼醃料: 鹽及檸檬汁少許
汁料: 生抽1/2杯, 老抽1/4杯, 開水約1杯 , 紹酒1大匙,冰糖一粒, 陳皮一小塊, 香葉少許, 花椒少許, 八角一粒

STEP 1
將雞翼同醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
將汁料煮至大滾後拌入雞翼大火煮約3-4分鐘後熄火焗10分鐘至浸熟再拌入雞蛋浸至入味即可~

 

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牛腱

20190715牛牛
<<牛腱>>
今日又返上黎除草喇~!唉…之前同月月賀生日時可能玩到太激~隻衰豬病鬼咗~好在過咗生日會先黎病咋~唔係呢~!就沒趣爆燈~!!

豬肉貴~牛肉都唔平~買咗條花腱黎炆~一D都唔平~唔知幾時先平返呢D鮮肉?!

材料: 牛腱1條 , 上湯 3升, 八角一粒 , 花椒半茶匙, 桂皮香葉少許, 冰糖少許
汁料: 煮牛腱湯半碗, 蒜茸椒絲少許, 麻油少許

STEP 1
煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛腱汆水

STEP 2
將牛腱略略煎香 ; 拌入花椒八角等香料後注入上湯煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
再細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘放涼切片配上汁料即成

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K1生涯

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今日係K1學期家長日~!而因為月月個爸爸唔得閒~我又要湊住月月返學校啦~!!一如以往…隻衰豬又要喊….讀咗成年…一有少少唔同就適應唔到要喊…真係搞到我頭都大埋….

成個學期結束~老師嘅評語都好正面~月月好多嘢都係識嘅~不過性格就好內斂同唔喜歡表現自己…所以呢..只要佢一舉手主動答問題或者做一啲嘢..老師都會讚美佢..希望佢有所改善~!

其實我知道月月佢好靜…老師都話佢從來唔爭玩具~!守秩序~!係個好寶寶..所以學校頒咗個操行獎俾佢.~!哈~~其實媽媽想你多嘢講D~爭下嘢唔好俾人蝦架…點知乖到咁…不過呢~!有獎拎點都高興嘅~!

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4歲喇~~!!

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YEAH!~~~

我家月月今日4歲喇~~~! 媽媽祝你生日快樂~! 快高長大!~健健康康!~ 日日開心笑~!!

唸唸下日子真係過得好快呀!~~媽媽仲記得你剛剛出世嗰時咩情景~仲有你初生時嘅呢HEA 情況~~話咁快就4歲大喇~!希望你大個咗仲好似家下咁同媽媽咁親蜜啦~!

家下隻衰豬放學時已經有男仔話等埋佢走…過多幾年…可能都唔係我送佢返學放學….小朋友真係大得好快呢~!哈哈~~~

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大阪2019

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哈~黃師奶返咗黎喇~今次同月月去咗大阪玩呀!~~同上幾次旅行一樣~有咗月月之後~都冇咩SHOPPING同參觀景點架喇~全部都變咗親子之行~同隻衰豬去咗麵包起人館~又去玩LEGO同睇小動物~唔少得就係去PLAYHOUSE同遊樂場~月月真係玩得好開心架~~

今次去到天氣麻麻哋~好在冇太大陽~而月月呢?喺飛機到都睇咗1/3程~搭車又冇咩扭計~算係好乖喇~~去完今次~應該短期都唔會再去喇~~因為…佢爸爸冇咁多假呢~~嗚嗚~~~

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沙嗲豬軟骨伴粉絲

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<<沙嗲豬軟骨伴粉絲>>
個BLOG又生草喇~冇計啦~黃先生呢期公私2忙~!咩返黎食飯~晚晚得我哋2母女都冇咩點煮喇~過多2日呢~我哋一家三口又出去旅行~所以呢~個BLOG會繼續生草…

今日食豬軟骨~用沙嗲黎炆~今次加咗粉絲~吸哂D汁~仲好味過D豬肉呀!~哈~

材料: 豬軟骨400g, 生粉一茶匙及麻油適量, 蔥一個(切角)  , 薑2片, 酒半碗, 粉絲1束(浸軟)
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
調味: 沙嗲醬約2湯匙

STEP 1
豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~洋蔥去衣切角

STEP 3
燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入豬軟骨煎至金黃

STEP 4
下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘~!

STEP 5
下粉絲煮至收汁即成~!

 

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雙蔬炒牛舌

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<<雙蔬炒牛舌>>
呢期煮飯好難咁~d鮮肉真係太貴喇~再咁落去~應該日日落街食仲抵過自己煮飯呢…唔知幾時d豬肉先會平返少少呢?!

買咗d牛舌~加埋直菇同蘆筍炒透就得~方便又簡單~~

材料: 急凍牛舌1pack, 蘆筍及洋蔥隨意, 直菇隨意  (用濕布抺乾淨)
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸約2茶匙, 黑胡椒少許

STEP 1
牛舌跟醃料拌勻備用; 蘆筍略略刨去外層切小件

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥將牛舌炒至轉色盛起

STEP 3
下直菇炒透後拌入蘆筍兜炒至8成熟後將牛舌回鑊; 下調味再煮至熟透即成

 

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2019爸爸節

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又到一年一度嘅爸爸節喇~不過呢~今年香港氣氛唔太好~希望今日大家都和平集會~唔好出事啦~

尋晚月月個爸爸家有要事~今朝先返到黎屋企~咁我哋一早唔敢搞佢喇~2母女落公園放電~搞到中午先再煩佢爸爸~哈~~

今年月月嘁學校做咗個西瓜扇~話要同爸爸撥涼~而我呢?!就同佢一齊整咗條呔~月月家下長大咗~D手作冇之前咁藝術~睇得出係咩黎~哈哈~~

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南乳粉絲雞煲

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<<南乳粉絲雞煲>>
剛剛睇到新聞~金鐘一帶又開始混亂喇~家下月月喺銅鑼灣返學~好在返學放學冇塞車咋~!同埋學校好好咁俾我哋早少少放學接走小朋友~唔係遇著大塞車就煩呢~!

今日用咗南乳醃雞呀!~但係黃師奶加咗粉絲~吸哂D汁~好好味~搞到粉絲先係主角咁呢~!

材料: 雞1隻(斬件) ,薑2片, 紹酒小半碗, 洋蔥1個(去衣切絲), 粉絲2束
雞肉醃料: 南乳約2磗, 紹興半碗 (拌勻), 糖約1湯匙

STEP 1
雞與醃料拌勻醃4小時; 粉絲浸軟

STEP 2
爆香薑及洋蔥, 拌入雞煎香至金黃

STEP 3
灒酒拌勻後煮透再下粉絲煮至收汁即成

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