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蒜茸蒸龍蝦

20180209蝦蝦
<<蒜茸蒸龍蝦>>
今日係大年初六~黃師奶祝大家開開心心~!狗年進步~!話哂新正頭~呢期要食好D~今日來一客蒸龍蝦~食完個個笑哈哈~!

材料: 龍蝦一隻, 蒜茸隨意

STEP 1
將龍蝦洗淨放尿開邊

STEP 2
煲滾水, 龍蝦面鋪上蒜茸後大火隔水蒸約8分鐘即成 (可灒熟油喔)

 

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大年初一

今日係大年初一~!月月祝大家狗年笑口常開~!好似呢隻衰豬仔咁日日開開心心~!

呢幾日忙拜年~唔知大家又忙唔忙呢?!

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南乳豬肉

20180212南豬
<<南乳豬肉>>
今日已經係年廿七喇~大家係咪好忙呢?今年黃師奶都冇再整糕點喇..湊住個女..真係好難…佢會不斷企你隔離煩住你…不斷問呢樣嗰樣..不斷大聲唱歌…好想扑暈自己……….

南乳真係好香~平時好多時用黎整雞翼~今次配豬肉又夾喎~個汁仲好好送飯呢~!

材料: 豬肋條約400G
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 胡椒粉少許
調味: 南乳醬1磚, 紹興酒小半碗, 糖約2茶匙 (拌勻)

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後將豬肋條煎至金黃盛起

STEP 3
爆香南乳醬後將豬肉回鑊後煮透即成~!

 

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川椒雞翼

20180127川川雞
<<川椒雞翼>>
哈~學校停咗課~黃師奶同囡囡有成2個多星期假期~唔駛日日車出車入咁~真係好爽~仲可以日日同月月玩足成日~好開心呢~!

黃先生買咗D川椒醬返家~簡簡單單用黎焗個雞翼先~唔算太麻辣~不過都幾惹味~可以一試架~!

材料: 雞翼12隻
醃料: 生抽約2湯匙 , 糖1茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒1大匙, 川椒醬少許

STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞翼約20-30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

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31個月大喇~!

個BLOG生草咗幾日..冇計啦~個女病完到自己病..家下都未好…煩…

凍一凍嘅二月六日~今日月月31個月大喇~!佢唔扭計時係幾得意嘅~不過家下叫佢東佢就西…成日搞反對…有時都幾大脾氣..真係唔知點教好呢~!希望大D會好D啦~講下道理咁呢~!

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咖喱湯烏冬

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<<咖喱湯烏冬>>
今日真係好凍呀!~仲要落住雨~呢個星期阿女都冇返過學呀…因為隻衰豬病咗發燒~天氣咁凍好返都俾佢休息多幾日呢~!

天氣凍唔想煮飯~求奇整個烏冬快靚正~!喺一田買咗個烏冬用咖喱湯汁又唔錯喎!~值得一試~!

材料: 肥牛肉8-10片, 烏冬用咖喱湯汁1包, 烏冬2個
配菜: 鳴門卷隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起; 烏冬用咖喱湯汁用熱水坐熱

STEP 2
拌入牛肉煮約1-2分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 牛肉及配菜後注入咖喱湯汁即成

 

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鴨仔頸巾

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呢幾日天氣凍凍哋~織咗條鴨仔頸巾俾月月~!哈~其實好想織帽仔架~不過隻衰豬唔肯戴咋~!!廢事織好咗佢唔肯用就嘥咗我D心機呢~!其實織都係織多幾年…到佢做咗小學雞時應該會嫌老土呢…

 

 

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香蒜燒汁豬扒

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<<香蒜燒汁豬扒>>
呢幾日係大日子…捱咗5個多月..囡囡終於唔係喊住返學喇~!!雖則都係木口木面咁..但係只要唔係喊住..都已經要開香檳呢~!

黃先生鍾意食豬扒~!今日又煎俾佢食~個燒汁加咗少少蒜茸~惹味D又香D~唔錯架~!

材料: 豬鞍扒3塊
汁料: 燒汁約2湯匙, 蒜茸1湯匙, 水小半碗
調味: 鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬鞍扒煮至熟透即成

 

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紅酒肉醬意粉

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<<紅酒肉醬意粉>>
星期日有冇睇TBB個頒獎呀?黃師奶都好唔明白點解唐會拎到女一~套戲明明係MALL姐做主角架嘛~騎呢~!

呢個肉醬意粉加咗紅酒煮~好香架~!黃師奶煮咗成個幾2個鐘~個醬汁好入味~送飯同送意粉都好夾呢~!

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 洋蔥一個(去衣切茸), 扁意粉約300G, 紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄兜炒片刻後注入紅酒及上湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上即成~!~!

 

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日式咖喱雞飯

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<<日式咖喱雞飯>>
天氣好濕呀…好似變咗回南天咁…望到D衫頭都痛埋呀~!!過多幾日下星期又話凍過…呢D天氣玩C人..

今日煮咗個日式咖喱~碟頭飯好方便呀!~黃師奶買咗款有辣味嘅~始終覺得甜的話冇咁好食~你哋又鍾意邊款呢?!

材料: 雞肉約2磅 , 日式咖喱磚一盒 (水份跟指示用咗6杯)
配菜: 薯仔2個, 紅蘿蔔1條, 洋蔥2個 <=(全部去皮去衣切件)
醃料: 鹽及檸檬汁少許

STEP 1
雞肉跟醃料拌勻醃約30分鐘備用

STEP 2
爆香洋蔥後拌入雞件煎香

STEP 3
拌入薯仔及紅蘿蔔後下咖喱磚再加水煮滾; 炆煮約15分鐘至收汁即成

 

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