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蒜茸白酒煮青口

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<<蒜茸白酒煮青口>>
屋企樓下會所有迷你倉租借服務~黃師奶一知道有咗囡囡就開始排~呢2日終於等到個倉~叫做可以清減少少什物放入樓下會所~吖~多咗囡囡後真係多咗好多嘢…周屋都係玩具~見到就暈~!

黃先生鍾意食法國藍青口~~哈~今日黃師奶同囡囡行一田~見到有D澳洲青口賣~又買返家試下~黃先生話好好味喎~又夠大隻~~價錢又平過法國嗰款好多~值得一試呢~!

材料: 青口1KG
調味: 蒜茸隨意, 白酒半杯

STEP 1
將青口清洗乾淨

STEP 2
爆香蒜茸後拌入青口兜炒片刻

STEP 3
灒白酒煮透兜勻即成

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鹽焗蟹

20160923蟹蟹
<<鹽焗蟹>>
呢2日天氣涼少少~但係聽電台講話下星期又熱過喎~仲會去到33度tim~等黃師奶仲以後夏天已經過去~~不過唔打緊啦~過埋個十月~斷估點都會涼呢~!

今日喺街市見到d蟹幾靚喎~難得黃先生忙完會早少少放工~即買返家俾佢嘆下~今次用鹽焗呀~~好簡單~~斬件焗香就得~呵呵~大家可以試下呢~!

材料: 花蟹2隻
調味: 鹽適量 (鋪滿個煲底), 黑胡椒1-2茶匙

STEP 1
將花蟹斬件洗淨備用

STEP 2
白鑊烘香鹽及黑胡椒 (約2-3分鐘), 拌入花蟹後蓋上蓋煮約7-8分鐘後熄火焗約10分鐘即成 (時間要睇返花蟹大小而定)

 

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雞蛋煎肉餅

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<<雞蛋煎肉餅>>
過咗中秋後天氣好似冇咁熱喇~家下落街叫做有少少風~舒服咗好多~可惜囡囡仲未識行~如果唔係喺公園行下拍下拖咁應該幾開心呢~哈~好期侍囡囡識行嘅呢一日呀~!

今日呢個肉餅加咗D蛋汁落去煎香~哈~黃先生話好好味喎~梗係啦~咁香口~就好食過就咁蒸~不過煎就冇咁健康~唔可以成日咁食呢~!

材料: 豬柳梅約300G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 辣醬一湯匙, 雞蛋一隻 (發勻)
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁拌入豬肉中至完全吸收

STEP 4
爆香辣醬將肉餅一面煎至金黃後反轉再煎另一面至全熟即成~!

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香煎大虎蝦

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<<香煎大虎蝦>>
LONG WEEKEND話咁快就完喇~不過下個月又有2日假~打工仔就好開心呢~而黃師奶呢?!雖則日日都係咁過~不過一放假黃先生就可以陪下我哋2母女所以好期侍架~!

先前中秋節~黃師奶買咗D虎蝦過節~哈~真係好大隻架~成隻手咁大~黃先生話好好味喎~其實煮海鮮真係講究新鮮JER~至於點煮~都係其次呢~!

材料: 虎蝦2隻
調味: 蒜茸1湯匙, 黑胡椒及白酒少許

STEP 1
虎蝦去腸去腳洗淨再抹乾

STEP 2
煮熱少許牛油將虎蝦煎香後加入蒜茸及黑胡椒兜勻片刻灒酒後煮透即成

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中秋節快樂呀~~~~

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哈~今日係中秋節呀~~黃師奶一早就同月月出咗去玩同買餸喇~~今晚要煮返餐豐富晚餐一家人食餐勁嘅~~~

黃師奶同月月喺到祝大家中秋節快樂~~個個都人月倆團圓~~!

 

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牛油蛋糕

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<<牛油蛋糕>>
中秋節大家有冇節目呀?今日聽電台講好似會打風喎~不過八號就冇咩機會喇~中秋先黎打風~唉~仲唸住嗰晚同囡囡落公園睇燈籠~睇黎呢個節目要告吹LU~

好耐冇焗蛋糕仔喇~冇計啦~湊住囡囡實在太忙~好難抽到空整呢~不過遲下應該會整得多返~因為囡囡開始大~都會俾麵包蛋糕佢食呢~但係就梗係要減糖份量啦~呵呵~!

材料: 低筋粉120g, 牛油120g, 蛋2個, 砂糖100g, 粘米粉30g, 牛奶40g,  泡打粉5g

STEP 1
將低筋粉, 泡打粉及粘米粉過篩3次

STEP 2
焗爐預熱180度10分鐘

STEP 3
先將牛油打發再拌入糖打至均勻; 再拌入其他材料至中速打至變成稠身麵糊 (約4分鐘)

STEP 4
將麵糊倒入容器內以180度焗約30分鐘至熟透即可

 

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豬骨滑雞粥

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<<豬骨滑雞粥>>
又到星期六~!大家有冇節目呀? 今日難得黃先生放假~我哋可以一家三口出下街喇~之前黃先生實在太忙~星期六日好多時都要返工~家下終於搞掂哂D嘢~可以陪下我哋呢~!

黃師奶好間唔時都會煲下粥架~!不過家下湊住囡囡又廢事睇火~所以少煲咗好多LU~今次呢個粥黃師奶用咗豬骨去煲~D豬骨好好味呀!~煲咗一大煲好快食哂~大滿足~!!

材料: 豬骨(約50蚊), 雞肉隨意, 一量杯米, 十三量杯水

STEP 1
豬骨及雞肉用鹽醃過夜

STEP 2
將米洗淨、隔水,加入鹽及油醃一會; 豬骨汆水片刻備用

STEP 3
預備大煲滾水, 加入米~豬骨大火煲至綿身後拌入雞件煮透再下鹽調味即成.

 

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14個月大喇~!

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哈!月月今日14個月大喇!時間真係過得好快呀!黃師奶睇返啲相都發覺呢隻豬仔大個咗好多呢!而且仲越來越曳曳豬呀!雖則月月仲未識行,不過呢,真係爬得 超快!無論黃師奶去邊呢,月月都會跟住架!去club house 到玩呢,如果有其他小朋友同黃師奶玩呢,隻豬仔唔俾架!仲會呷醋呢!係好痴身架!不過又好鬼sweet呢!月月家下未識講嘢,但係就會識得tum返我架! 如果佢見到我唔開心呢,月月會過黎攬住我錫返我一啖!哈哈!媽媽真係好期待你識講嘢嘅日子呢!

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咖哩雞翼

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<<咖哩雞翼>>
囡囡已經病咗一星期喇~!家下都叫做好咗好多~痾少咗…醫生話就算好返~腸胃都要時間適應返…唸返上星期真係慘…最勁嗰日一日12次…見到囡囡喊..我都想唸呀~唉…….

行超市見到李X記出咗幾款油咖哩~!有黃有紅又有綠~咁黃師奶就買咗返家試下~味道都算唔錯吖~!貪佢夠哂簡單方便~啱哂黃師奶呢D懶人~!

材料:  雞翼10隻 , 薯仔2個 (去皮切大件) , 洋蔥1個 (去衣切角) , 辣椒油 (隨意)
醃料: 鹽及紹酒適量
醬料: 油咖哩約3湯匙及黃薑粉少許

STEP 1
雞翼與醃料醃約1小時備用

STEP 2
慢火將雞翼煎至金黃盛起

STEP 3
慢火炒香醬料再拌入薯仔及洋蔥炒香

STEP 4
將雞翼回鑊炒香後加水蓋過所有材料煮滾轉細火炆煮約15-20分鐘至收汁 (可埋芡)加少許辣油調味即成

 

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ILLUMA【Inspired by Nature尊貴體驗之旅】

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哈~上個星期五黃師奶同埋囡囡去咗ILLUMA喺SKY100度搞嘅【Inspired by Nature尊貴體驗之旅】到玩呀~囡囡嗰日玩得好開心呢~!梗係啦~嗰日我哋參加咗Nature Hub 工作坊!~同囡囡一齊整咗個迷你大自然盒仔~而呢個大自然屬於囡囡同埋黃師奶嘅甜蜜回憶~喺個盒仔到黃師奶仲寫低咗對囡囡嘅內心說話,等佢大個可以睇返 呢~!!另外仲有玩到啟發潛能海洋之旅~哈~囡囡用顏色筆幫魚仔填色~之後仲可以喺銀幕到睇返自己畫嘅魚仔游游下~真係好得意呀!~

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活動當日可以同其他媽媽交流~又有職員嘅細心講解~本身食緊都對ILLUMA 嘅升級配方了解多咗呢~呵呵呵~呢個真係一個好好嘅親子活動呀!

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