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肥牛烏冬

20180127冬冬2
<<肥牛烏冬>>
嘩~熱到呢…不過好在就唔算太濕..如果濕度高呢…真係氣都透唔到呢…家下日日都開冷氣~實在唔想收到電費單呢~!

天氣好熱~唔太好胃口呀~最好煮下麵食~因為月月好LIKE 食烏冬~所以我哋都好常煮呢~~

材料: 肥牛肉8-10片, 清湯2L, 烏冬3個
配菜: 鳴門卷隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起

STEP 2
拌入肥牛肉煮約1分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 肥牛肉及配菜後注入滾湯即成

 

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紅燒雞翼

20180508紅燒雞
<<紅燒雞翼>>
呢幾日天氣真係好熱呀~5月就34度…真係唔知點捱到10月~!同月月落一落街玩~隻衰豬就濕哂~唔玩又悶死~唉….

之前整咗紅燒牛肉麵~見個湯咁好味就唔好浪費~留起浸雞翼~入味又簡單呢~!

材料: 雞翼10-12隻
汁料: 水2升, 紅燒汁400ML, 八角1粒 , 花椒半茶匙, 薑3片

STEP 1
將汁料煮滾

STEP 2
拌入雞翼煮約3-4分鐘後熄火浸約15分鐘至熟透即成~!

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20180427豬豬
<<香煎豬扒>>
尋日係月月爸爸生日~!可惜月月捱唔到食蛋糕就瞓咗…講緊係黃昏六點…瞓到今早…係咪吹到啤一聲….

屋企實有豬扒存貨~家下冇日日去街市LU~接送月月冇咁多時間呀~雖則係急凍肉~不過呢D豬扒唔失禮~都好好味呢~!

材料: 豬扒3塊
汁料: 蠔油約2湯匙, 水小半碗
調味: 鹽少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬扒煮至熟透即成

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2018媽媽節

媽媽節快樂呀~~哈哈哈~~今年月月已經讀緊N班~星期五接佢放學時~佢就送咗呢支花俾我~仲講"母親節快樂!~"~~呵呵呵~雖則知道係老師幫手教佢~不過真係好冧架~!

自己湊大佢~家下同月月感情好好~希望可以一路咁落去啦~開開心心咁日日都係媽媽節呢~!

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蘑菇露筍意粉

20180508粉粉
<<蘑菇露筍意粉>>
前2日拖住個女喺又一城~俾個人爆話我哋行得慢~阻住哂…小朋友行得慢D都正常吖..黃師奶忍唔住回佢一句~係咁趕就早啲出門口啦~條友都即時語塞~哼~~

月月鍾意食長通粉~為咗就佢~就食多咗~哈~今年用咗蘑菇露筍整~好香呢~本來想整白汁~不過驚太滯~就咁煮都唔錯呢~!

材料: 露筍1PACK, 啡白蘑菇各1PACK, 意粉半包, 蒜茸1大匙
上湯:約1杯

STEP 1
露筍去根部再去衣切小塊; 蘑菇抺乾淨後切片

STEP 2
煲滾水後加少許油同鹽~放入意粉( 我買嗰包係話煮6分鐘~我煮完會再炒~所以我煮足4分鐘)~盛起

STEP 3
爆香蒜茸後拌入露筍煮至半熟盛起

STEP 4
蘑菇煎香後拌入意粉再注入上湯煮沸後拌入露筍兜炒煮透即成

 

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咖喱肉丸飯

20180508丸丸
<<咖喱肉丸飯>>
呢2日天氣唔太好~仲要落住雨~冇得去放電仲要返學接送時濕笠笠~希望快D好天啦~~不過好天得黎又唔好咁曬就好呢~!

黃先生買咗D日本咖喱汁~今晚整開肉丸~就用黎撈飯食~味道唔錯~可以一試~!

材料: 豬柳梅約200G, 雞蛋一隻 (發勻)
汁料: 日式咖喱汁
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁拌入豬肉中至完全吸收再搓成丸

STEP 4
將肉丸煎香後灒酒煮透後淋上咖喱汁拌飯即成~!

 

 

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34個月大喇~!

 

WOO~~~話咁快又一個月喇~好快月月就3歲喇~家下34個月大人仔識好多嘢~有時聽佢講嘢真係好搞笑~亦都出現咗童言無忌嘅情況…

試過坐車見到個人係光頭嘅….月月就問..點解叔叔冇頭髮嘅…嗰下真係超尷尬~行埋一邊教返佢唔可以咁冇禮貌…

食媽媽奶大嘅佢….見到有人冇著衫做運動..就話…嘩~叔叔有個奶奶呀…..經過賣BRA鋪又話…好多奶奶….

呢D情況真係O咀…..

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紅燒牛肉麵

20180427牛牛
<<紅燒牛肉麵>>
今日天氣好涼爽呀~我哋一家三口走咗去影家庭照~哈~好在影時唔熱又冇落雨~好期待D相呢~~~

最近買咗支紅燒汁~哈~用咗黎炆牛肋條~味道唔錯喎~今次用黎拌麵食~簡單得黎又好味呢~!

材料: 急凍牛肋條1PACK , 蘿蔔半個 , 水2升, 紅燒汁400ML, 八角一粒 , 花椒半茶匙

STEP 1
將蘿蔔去皮切角; 煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛肋條汆水

STEP 2
將牛肋條略略煎香 ; 拌入花椒八角後注入紅燒汁及水煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
拌入蘿蔔再細火炆煮約20分鐘後熄火焗20分鐘後拌入已煮熟嘅麵條即成

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黑啤雞翼

20180427雞雞
<<黑啤雞翼>>
今日五一假期~哈~黃師奶就享受咗個LONG WEEKEND~因為月月星期一係學校放假~所以呢幾日真係好爽~!

屋企有黑啤~本來唸住炆牛肋條~不過整開雞翼~又試下吖~都唔錯~簡簡單單咁~大家可以試下呢~!

材料: 雞翼10隻 , 甘荀1隻(去皮切件), 薑2片, 黑啤1罐
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許

STEP 1
雞翼與醃料拌勻醃4小時

STEP 2
爆香薑~拌入雞翼煎香至金黃後下甘荀片

STEP 3
注入黑啤後蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約20分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

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羊架

20180427羊羊
<<羊架>>
HAPPY FRIDAY~!哈~今個星期係LONG WEEKEND 呀~月月星期一係學校假期~唔駛出出入入去接送幾日~心情都爽D~!

呢款英國羊架肉質幾滑喎~價錢又唔貴~焗起上黎都快靚正~值得一試呢~!哈~

材料: 羊架約6條
調味: 鹽及黑胡椒隨意

STEP 1
將羊架印乾水份, 用調味及少許油醃最少4小時備用 (醃過夜更好)

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗約20-25分鐘至五成熟

STEP 3
將焗好羊架用錫紙包好再放上熱碟上REST 10分鐘即成

 

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