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沙嗲粉絲雞煲

20160819沙沙雞粉絲
<<沙嗲粉絲雞煲>>
奧運就完咗喇~大家有冇睇呢?!黃師奶都冇乜睇過..不過就有睇林李大戰呀!~真係好好睇呀!~可惜最後林丹冇得拎牌..而李又拎唔到金…真係好失望呢~!

今日呢個小菜~黃先生都讚好味呀~仲話粉絲同沙嗲真係好夾喎!~哈~黃師奶都覺得味道唔錯~~加埋D粉絲吸哂D汁~好好味~而且又好飽肚呢~!呵呵~!

材料:  雞一隻 (斬件) , 粉絲2束 (浸軟) , 乾蔥隨意
醃料: 鹽及紹酒適量
醬料: 沙嗲醬約3湯匙

STEP 1
雞件與醃料醃約1小時備用

STEP 2
慢火將雞件煎至金黃盛起

STEP 3
慢火炒香乾蔥及醬料

STEP 4
將雞件回鑊炒香後加水蓋過所有材料煮滾轉細火炆煮約15-20分鐘至拌入粉絲煮一會收汁即成

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騎呢嘅門牙仔~!


囡囡已經13個半月大喇~出牙方面真係好奇怪~~10個月大時先開始出下面2隻門牙仔~到家下都係出咗半隻咋~最騎呢係….上面冇出到門牙…反而出門牙隔離嗰隻…..家下一笑…就俾人笑佢喇…都唔知好嬲定好笑…

黃師奶有唸過係咪唔夠營養~所以出得咁慢…同咁怪…不過黃先生話唔夠營養的話就直頭一隻都冇喎…

家下POST上BLOG~等囡囡大個咗知道自己咁趣怪~睇返都覺得好笑~!

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莎莎醬焗雞

20160811沙沙雞
<<莎莎醬焗雞>>
囡囡家下識得同人BYEBYE同HELLO~依家一落街~見到人就係咁揮手~真係好搞笑~好似變咗親善大使咁~哈~希望佢大個咗都仲咁有禮貌啦~!

之前買咗D 莎莎醬~哈~今日就試下用黎焗雞啦~因為黃師奶鍾意個雞皮香口D~所以焗時就隔起咗D醬汁~如果大家想多D醬汁黎送飯同意粉的話~可以加埋落去一齊焗~呵呵~!

材料: 雞一隻
醃料: 鹽適量, 莎莎醬一碗, 檸檬汁少許

STEP 1
將雞洗淨後開邊, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐220-230度, 先焗雞約10分鐘; 再轉170度火再焗雞件約30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

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蠔肉蒸滑蛋

20160811蛋蛋
<<蠔肉蒸滑蛋>>
今早起床又見到天陰陰咁~唔知道會唔會一陣又大雨呢?!希望唔好啦~因為黃師奶一陣要同囡囡出一出去買D嘢呀~如果又落大雨~就好呢HEA 呢~

黃師奶買咗D桶蠔~本來唸住整薑蔥蠔架~不過又懶…就加埋D蛋蒸算~~滑一滑又好送飯~大家可以一試喔~

材料: 蠔肉6-8隻, 蛋3隻, 上湯250ml

STEP 1
蠔肉洗淨, 汆水1-2分鐘後抺乾水份

STEP 2
先將碟蒸熱至水滾; 將蠔肉放入碟中; 蛋及上湯拌勻

STEP 3
將STEP 2 蛋汁倒入碟中後蓋錫箔紙, 大火蒸5分鐘後焗20分鐘即成~!

 

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小魚窩夫

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<<小魚窩夫>>
上星期終於幫囡囡拎咗PASSPORT喇~!嘩~~去到入境處~黃師奶真係以為自己返咗大陸…8成都係腥港人…搞咩單程証~回鄉証嗰D…仲有好多老夫少妻咁…佢哋D老公做得我老豆………….

嘩哈哈哈~囡囡夠一歲~黃師奶煮飯仔呢~都係冇俾任何調味架~不過開始大~就會整下D餅仔蛋糕仔俾隻衰豬仔呢~當然啦~甜味就會減返D~今次呢個小食~囡囡都好鍾意食~食咗半條架~爽~!

材料: 麵粉130G, 泡打粉約10G, 大蛋一隻,原蔗糖20G, 椰油45G, 牛奶170G

STEP 1
將粉類材料過篩3次

STEP 2
將所有材料用攪拌器拌勻至冇粉粒狀

STEP 3
放入焗PAN焗約5-8分鐘即成

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13個月大喇~!


時間真係過得好快~眨下眼隻豬仔又13個月大喇~!D街坊看更阿姐個個都話睇住佢大~話佢大得好快~嘩哈哈哈~早前黃師奶整咗本相簿~重溫返呢一年黎幫囡囡影嘅相~真係發覺原來佢大個咗好多好多呀!~而喺黃師奶眼中呢~囡囡永遠都係咁可愛呢~!!

隻豬仔家下都係細碼B~身長仲未夠70CM架~磅數就16磅~不過冇病冇痛冇穿冇爛算係咁架喇~細粒大粒冇咩所謂啦~係D長老先咁介意嘅啫~~家下囡囡好多時唔鍾意都識得反抗架~不過又幾過制~又識得BYEBYE~聞臭腳~同好多古怪嘢~~開始大家互動多咗~好玩咗好多~~

雖則未識行~不過爬得好快喇~扶住D嘢都行到架~破壞力驚人~真係睇少眼都唔得呢~!

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咖哩牛肉燴豆腐

20160729喱牛
<<咖哩牛肉燴豆腐>>
風就打完喇~幸好冇咩傷亡~最好彩嘅係呢個星期約咗幫囡囡去教護照同身分証~好在剛剛個風走完~唔係呢~就真係呢咁HEA~~

黃先生鍾意食咖哩~哈~咁見屋企有唔少存貨~今日就整咗呢個<<咖哩牛肉燴豆腐>>喇~用豆腐配咖哩都好夾架~豆腐吸哂個汁~真係又香又好送飯呢~呵呵~!

材料: 牛絞肉一碗, 滑豆腐一磚
牛肉醃料: 生抽半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及麻油少許, 水一湯匙
調味: 油咖哩約2湯匙, 辣椒油隨意

STEP 1
豆腐切丁 ( 豆腐可於煮前灑少許鹽蒸約5分鐘再切丁, 咁D豆腐煮起上黎靚仔D~唔易爛)

STEP 2
牛絞肉跟醃料伴勻備用

STEP 3
慢火爆香油咖哩, 拌入牛絞肉略略兜炒片刻下豆腐後兜勻

STEP 4
加半碗水煮至收汁後加少許辣椒油即成 (可加生粉水埋芡)

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洋蔥炆鴨

20160729鴨鴨
<<洋蔥炆鴨>>
打風LU~雖則家下都風平浪靜咁!唔知聽日會點呢?!黃師奶下一陣落街買埋聽日餸~因為遲一步都俾人搶哂….講真架..呢區D居民打風好似打仗咁~乜都買哂架…

好日都唔多食一次鴨~哈~今日就煮返個鴨煲~黃師奶一早炆定~又腍又入味~黃先生都話好好食呀~~呵呵~今次用咗炆焗方法~一來慳煤氣~二來炆出黎腍又滑~大家可以一試喔~!

材料: 鴨半隻, 洋蔥1個, 紹酒半碗
醃料: 生抽約2湯匙 , 糖1茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒1大匙
調味: 蠔油2大匙

STEP 1
將鴨件洗淨後醃約30分鐘備用; 洋蔥去衣切角

STEP 2
爆香洋蔥後拌入鴨件煎香

STEP 3
下調味後兜炒片刻後灒酒再加水至蓋過所有材料後煮滾

STEP 4
細火炆約半小時後熄火焗半小時; 再炆15分鐘後焗15分鐘

STEP 5
最後炆焗多15分鐘後下生粉水埋芡即成

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芝士蒜茸焗龍蝦

20160729龍蝦
<<芝士蒜茸焗龍蝦>>
囡囡越來越大~家下扶住嘢就識行~哈~開始發覺佢破壞力好強…見乜搞乜…有時喺到唸…遲下識行應該仲煩….不過~!煩得黎又幾可愛嘅~!

喺街市見到D龍蝦好生猛呢~見黃先生都鍾意食~就買咗返家LU~原來唸住簡單清蒸~哈~不過又有意粉~咁今晚來一個西餐呢~都係嗰句啦~海鮮夠新鮮真係點煮都咁好味呢~!

材料: 龍蝦一隻, 芝士隨意
調味: 海鹽及蒜茸少許

STEP 1
將龍蝦放尿開邊後洗淨

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘

STEP 3
將龍蝦調味後焗約5分鐘

STEP 4
灑上芝士後再焗龍蝦至金黃(約5-10分鐘)即成

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腐乳蒸肉排

20160725腐乳排骨
<<腐乳蒸肉排>>

打唔成風!吖∼不過又冇落雨喎!天氣仲好好Tim ∼如果天氣冇咁熱就好喇!家下為咗避暑好耐冇同囡囡去公園喇!幾時先涼返啲呢?

今日呢個肉排加咗腐乳黎蒸∼有少少辣味!唔錯架∼天時暑熱!蒸餸冇炒餸咁熱呢!

材料: 腩排/飛排四十蚊,生粉一茶匙及麻油適量
醃料: 生抽半湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 腐乳三至四磗

STEP 1
腩排/飛排洗淨後與醃料醃約二十分鐘

STEP 2
將醃好嘅腩排/飛排與少許麻油~~~及生粉拌勻~~

STEP 3
煲滾水後將腩排/飛排大火蒸約12-15 分鐘即成~!

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