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肉醬意粉

20180615粉粉
<<肉醬意粉>>
世界盃開咗鑼~唔知係咪好多人射波呢? 呢家夜晚食完飯~有人喺家睇波~變相黃師奶冇得睇深宮計~感覺時間好似多咗好多咁…

月月鍾意食通粉~哈~搞到我哋都多咗煮呀~不過佢鍾意食D粉架咋~唔要個醬汁~口味好怪架~

材料: 牛絞肉隨意, 蒜茸一湯匙, 蘑菇約十粒(用在抺乾淨後切片), 意粉約250G, 芝士碎隨意
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 2
爆香蘑菇片後拌入牛肉炒香, 下蒜茸兜勻

STEP 3
拌入蓄茄兜炒片刻後下少許糖同鹽再調味煮至杰身~

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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香煎銀鱈魚

20180615魚魚
<<香煎銀鱈魚>>
唔覺唔覺今日已經6月中喇~今日接放學嗰時~唸起仲有1個月就放暑假~心裡暗爽之餘~又有D唔捨得呢間學校~希望下年轉去另一間學校返K有個好開始呢~!

今日煎銀鱈魚~滑一滑好味道~不過價錢真係唔算平~如果日日食好快窮到燶呢~!

材料: 銀鱈魚2塊
醃料: 檸檬汁少許, 鹽及黑胡椒少許 , 橄欖油少許(總之搽勻條魚就得)  , 生粉一茶匙

STEP 1
將銀鱈魚與醃料拌勻( 橄欖油及生粉最後先加)

STEP 2
燒紅鑊後下銀鱈魚, 細火先煎香有皮一面~煎至魚肉變白色就反轉(唔好反黎反去呀~~好易出事)

STEP 3
反轉後細火煎冇皮的一面煎大約2分鐘即成

 

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翠綠蝦仁

20180524蝦蝦
<<翠綠蝦仁>>
今早起身見黃雨~勁驚一陣返學勁呢HEA~好彩到放學都冇落過雨~不過家下打BLOG時又黃雨~呢個天好古怪呢~!

天氣又差又熱~少咗去街市~屋企有急凍蝦仁看門口~用黎炒翠肉瓜~簡簡單單又好味~~唔錯呢~!

材料: 蝦仁1碗, 翠肉瓜1條, 蒜茸少許
蝦仁醃料: 鹽及胡椒粉少許
調味: 鹽及辣椒碎少許

STEP 1
翠肉瓜洗淨後切小塊; 蝦仁洗淨後抺乾水份跟醃料拌勻備用

STEP 2
爆香蒜茸後將蝦仁煎香盛起

STEP 3
拌入翠肉瓜炒透後將蝦仁回鑊下調味即成

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蜜味金沙骨

20180601豬豬骨
<<蜜味金沙骨>>
哈~上星期五冇啦啦3號風球~多咗一日假期~唔駛接出接入~真係好爽呀!~好彩係黃師奶家住商場樓上~天氣差都可以喺商場會所放下電呢~!

天氣熱就少開火~用焗爐焗個金沙骨~唔駛睇火~一陣就食得~好方便呢~!

材料: 金沙骨6-8件
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許
醃料2: 蜜糖及黑椒少許

STEP 1
排骨洗淨後與醃料1醃約半小時後再焗前拌入醃料2備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘再用焗約20分鐘即成(每人爐火唔同要注意喔)

 

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35個月大喇~!


話咁快又1個月喇~嘩哈哈哈~今日月月已經係35個月大喇~即係我個TROUBLE 2 終於捱完…有人話3歲會更糟~亦有人話3歲會變好!下個月就知道LU~!

差不多3歲人仔~到咗每事問嘅年紀~有時覺得好煩~不過煩得黎又好可愛~家下感覺月月真係大個咗好多~有自己嘅意見~同堅持~雖則D堅持係好無謂…可以為咗冇蝦條食喊到世界沒日咁…唔知幾時先會正正常常呢~!?

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西蘭花炒帶子

20180601菜菜
<<西蘭花炒帶子>>
呢幾日天氣涼返唔少呀~同早前嗰2星期真係差好遠~雖則天氣唔多好~不過真係舒服好多呢~!

今次煮D帶子係刺身食用架~雖則貴少少~不過又好味D喎~間唔中一次半次冇所謂啦~!

材料: 西蘭花1棵, 帶子8-10隻
帶子醃料: 胡椒少許
調味: 鹽及蒜茸少許

STEP 1
西蘭花用鹽水浸洗乾淨後汆水片刻盛起

STEP 2
將帶子煎香後西蘭花回鑊炒透下少許調味即成

 

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南乳雞翼

20180601雞雞
<<南乳雞翼>>
家下個天終於陰陰哋喇~熱咗咁多日~真係好想快D落下雨呀~~日日個太陽曬到滾咁…唔敢出去玩~驚中暑呢~!

天時暑熱~唔想對住個火爐煮飯呀~最好就係焗雞翼~唔駛睇火~聽到叮一聲就食~爽呀!~~

材料: 雞翼十隻
醃料: 南乳一大磚 (半個掌心咁大到) , 糖2-3茶匙, 紹酒約2湯匙 (醃料要先拌勻)

STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞翼約20-30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

 

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蒜香肥牛

20180524肥牛
<<蒜香肥牛>>
真係好熱呀~好似話下星期會打風~希望真係落下雨啦~日日咁曬法~真係人都DIN呢~!

買咗肥牛炒呀~真係又香又好味~肥牛多油份~點煮都咁好味~不過呢~食完又覺得好邪惡呢~!

材料: 肥牛肉約1磅, 直菇3大件
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸約2茶匙

STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用; 直菇用濕布清潔乾淨切小件

STEP 2
燒紅鑊後將肥牛炒至轉色盛起

STEP 3
下直菇兜炒至8成熟後將肥牛回鑊; 下調味再煮至熟透即成

 

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滷水牛肚牛筋

20180524牛肚
<<滷水牛肚牛筋>>
尋日一家三口去咗惀景新城八下八~吖~原來呢個商場好啱小朋友去~好多嘢玩~夏天熱一熱~有個場有冷氣又多嘢玩~真係好引呢~!

今日整滷水呀~加咗牛筋同牛肚~味道幾好~不過就花D時間炆呢要~間唔中一次半次就得~日日炆就好煩呢~~

材料: 牛筋約300G, 金錢肚2大塊,
汁料: 滷水包1包, 醬油600ML, 水600ML, 冰糖少許, 薑2片, 八角少許

STEP 1
牛筋及金錢肚用薑蔥水汆水備用

STEP 2
將汁料煮至大滾後拌入牛筋牛肚, 汁料蓋過所有食材煮滾後細火炆煮半小時後焗半小時

STEP 3
重複炆焗2次至收汁即成

 

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肥牛烏冬

20180127冬冬2
<<肥牛烏冬>>
嘩~熱到呢…不過好在就唔算太濕..如果濕度高呢…真係氣都透唔到呢…家下日日都開冷氣~實在唔想收到電費單呢~!

天氣好熱~唔太好胃口呀~最好煮下麵食~因為月月好LIKE 食烏冬~所以我哋都好常煮呢~~

材料: 肥牛肉8-10片, 清湯2L, 烏冬3個
配菜: 鳴門卷隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起

STEP 2
拌入肥牛肉煮約1分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 肥牛肉及配菜後注入滾湯即成

 

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