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舊日文章

第1次剪頭髮

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嗱嗱嗱~~唔係講笑呀!~~月月呢係冇剪過頭髮架~!由一出世就開始留呀~~留呀!~~咁佢又天生攣毛喎!~D頭髮就攣起哂~所以睇落又唔太長~不過呢~一濕水就現哂出黎..長到PATPAT架喇..嘩哈哈哈~~~

咁見就黎開學~所以就勸佢剪啦…勸到口水都乾..月月又話驚痛..又話驚冇咗條辮…..佢係非常緊張自己條辮嘅…日日梳完頭就照鏡自戀架喇..

終於…過咗4年多…就剪咗~嘩哈哈~~個新LOOK正唔正呢~~~

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花甲蒸水蛋

20190812蛋蛋
<<花甲蒸水蛋>>
家下月月嗰爸爸工作比以前忙咗好多~為咗唔想月月太夜瞓~家下轉咗留返D飯暖住俾佢食~我哋自己就食咗先~有時都唔太敢煮菜..幾暖住D菜變得好黃呢~!

今日買咗D蜆~加咗D蛋落去蒸~阿女就專食水蛋~我哋就食蜆~呢個食法唔錯~!

材料: 花甲一斤, 蛋3隻, 上湯250ml

STEP 1
花甲用鹽水浸泡最少3小時後煲滾水再煮至開口

STEP 2
先將碟蒸熱至水滾; 將已煮熟嘅花甲拌入碟中; 蛋及上湯拌勻

STEP 3
將STEP 2 蛋汁倒入碟中後蓋錫箔紙, 大火蒸3分鐘後焗20分鐘即成

 

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金針雲耳蒸滑雞

20190812雞雞
<<金針雲耳蒸滑雞>>
呢幾日天氣好翳焗呢~台灣一打風~香港就好焗…好想夏天快D過去呢~家下日日都同月月去室內避暑…真係好怕曬燶呢~!

買咗金針雲耳~最簡單緊係用黎蒸雞啦~~蒸碟餸~少D鑊氣~冇咁熱嘛!~夏天真係唔多想炒餸…

材料: 雞半隻(斬件) ,金針雲耳隨意
雞醃料: 生抽約2湯匙, 老抽少許, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 生粉1茶匙及麻油適量

STEP 1
雞肉跟醃料醃約4小時備用; 金針雲耳浸軟

STEP 2
將所有材料鋪平於碟上, 煲滾水後大火隔水蒸20-25分鐘即成

 

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煎雞翼

20190731蒜雞
<<煎雞翼>>
話咁快暑假過咗一大半~過多3個星期月月就升低班喇~家下見到佢放假放得咁開心~真係好唔想個暑假完咁~~佢媽我真係好鍾意放假~!

呢期買餸貴~多咗食雞翼呀!~就咁煎香吴~加少少蒜茸就得~快靚正~!

材料: 雞翼12-15隻
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
調味: 蒜茸約1湯匙

STEP 1
雞翼洗淨後與醃料醃約三十分鐘

STEP 2
將雞翼煎至金黃後下蒜茸

STEP 3
灒酒炒透至收汁即成

 

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黃金海岸

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個BLOG又生草..哈哈~~冇計啦~暑假嘛~緊係日日都同月月周圍去~~今次同月月去咗黃金海岸到玩呀!~仲同隻衰豬住咗晚~因為呢~月月平時有追開嗰套卡通~喺酒店到做主題~家下睇返D相~佢著住套衫同"偶像"影相開心到呢…而泳池到又有滑梯玩水~~雖則天氣唔多好~不過都冇損佢心情~哈~~

未有月月之前~真係冇唸過喺香港都走去住酒店..家下有咗佢就搞下呢D嘢..哈哈~~我唸過多2年~佢大個咗~知道嗰D卡通係人扮的話~就會冇咁HIGH架喇~嘩哈哈哈~~~~

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蒜香蝦

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<<蒜香蝦>>
冇啦啦今日大家多咗半天假~一早起床天文台仲話未打得成風嘅~落去食個早餐~玩玩下又話中午掛~唸住去買條菜啦~嘩~多人到呢~~差D以為打仗呢~!

買咗斤蝦~唔想咁懶白烚~咁就用蒜茸椒絲炒~煎香D蝦~味道唔錯呢~!

材料: 鮮蝦約1斤, 蔥段少許
調味: 蒜茸及椒絲適量, 鹽少許, 紹酒小半碗

STEP 1
鮮蝦去腳開邊後洗淨抺乾水份後跟少許2生粉拌勻

STEP 2
燒紅鑊後將蝦煎香至金黃盛起

STEP 3
爆香蒜茸及椒絲後將蝦回鑊後灒酒下鹽調味炒透下蔥段兜勻即成

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氣炸鍋 – XO雞球

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<<氣炸鍋 – XO雞球>>
一到星期一~新聞就不斷播返D示威畫面~最爆係月月家下睇得多…自己玩嗰陣..拎住D玩具講"示威呀~示威呀"~~曾經解釋過俾佢聽發生咩事~不過佢梗係一知半解啦~家下社會變到咁~都唔知佢大D會變成點…

又來氣炸~整雞肉係最方便~因為D雞皮夠油~整出黎好JUICY!~今次加咗XO醬~辣辣哋好惹味架~!

材料: 雞脾肉2塊(切小件)
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
調味: XO醬隨意

STEP 1
雞與醃料拌勻醃1小時

STEP 2
雞肉跟調味拌勻

STEP 3
放入氣炸鍋用200度火煮約20分鐘即成~!

 

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蝦醬蒸肉餅

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<<蝦醬蒸肉餅>>
呢2日天氣好熱呀!~出一出去都成身汗~日日同月月咪埋喺室內遊戲室玩~真係唔想做水人呢~!

豬肉真係好貴呀!~以前蒸一大碟都係20蚊到…今日就50蚊先得~真係唔知幾時先平返呢~!

材料: 半肥瘦20蚊 (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 土魷1隻, 冬菇粒少許
醃料: 生抽及蝦醬約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙, 麥皮1大匙

STEP 1
豬絞肉(手剁後)與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
土魷用水浸軟後去衣切小塊; 冬菇浸軟切粒

STEP 3
將醃好嘅豬肉慢慢加入水及麥皮~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP4
煲滾水後將豬肉跟土魷同冬菇拌勻再鋪上碟~大火蒸約12-15 分鐘即成~!

 

 

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彩椒牛舌

20190721牛舌
<<彩椒牛舌>>
呢幾日睇到D新聞~好似睇戲咁…成班人可以見人就打…警察唔理….第日又話再黎過..搞到D鋪頭都閂門…今個星期六又話去光復~希望唔好太多人受傷啦~!

牛肉貴~豬肉貴~唯有轉食下其他~今日喺一田買咗PACK牛舌~都唔錯呢~!可以一試~!

材料: 急凍牛舌1pack, 三色椒及洋蔥絲隨意
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸約2茶匙, 黑胡椒少許

STEP 1
牛舌跟醃料拌勻備用; 三色椒切小件

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥將牛舌炒至轉色盛起

STEP 3
下三色椒兜炒片刻後將牛舌回鑊; 下調味再煮至熟透即成

 

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焗鮮魷

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<<焗鮮魷>>
呢幾日終於落出雨喇~天氣冇咁翳焗~唔駛日日乾蒸咁~雖則7月已經過咗一大半~不過夏天仲未離我而去..真係好辛苦~!

買咗條魷魚~唔駛食豉椒炒魷~咁就放入焗爐算數~慳水慳力~仲唔駛咁熱呢~!

材料: 魷魚1條
汁料: 蒜茸約2茶匙, 生抽約1湯匙, 水小半碗, 紹興酒約2湯匙, 辣椒絲隨意, 麻油及魚露少許, 胡椒粉少許

STEP 1
魷魚洗淨去內臟後切細件, 跟汁料拌備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘

STEP 3
將魷魚焗約15分鐘即成

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