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龍蝦湯

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<<龍蝦湯>>
新年快樂呀!!~~~~相信大家都過咗一個好開心同埋好嚴寒嘅新年呢~~呢幾日假期黃師奶係冇出去同人迫嘅~~可能真係年紀大~機器壞…出去度數都唔似得喺屋企咁舒服~~~~同黃先生喺屋企hea 吓~玩下煮飯仔~~都好開心呢~~

好喇~黃先生有日屎忽痕話要飲龍蝦湯…well…~~冇咁多時間真係唔好玩呢個湯…因為真係好多功夫…..黃師奶呢個已經係簡單版~同埋冇加到酒架喇.~..不過都好鬼煩…煲好個湯底~~~剩咗可以留低用高湯~唔好倒咗佢呀~~~黃師奶買咗2隻龍蝦~用咗黎煲湯加整個意粉~~呢個元旦大餐用咗兩舊水多d~抵過出面食啦~~

材料: 龍蝦2隻~西芹兩大條~紅蘿蔔一大~薯仔兩個~條洋蔥一個~茄膏兩湯匙~香草少少(自己鍾意用乜就用乜啦~)~魚湯四杯+水四杯

STEP 1
龍蝦先放尿~斬件起肉~~再用180度焗爐焗三十分鐘至香香~~

STEP 2
洋蔥去皮切絲~薯仔/紅蘿蔔/西芹去皮後切丁

STEP 3
燒紅鑊後爆香洋蔥~加入茄膏兜勻~再拌入薯仔/紅蘿蔔/西芹炒香~最後放入已焗好嘅龍蝦~炒香~加入香草~

STEP 4
再注入魚湯+水 (1:1)~~大火煮滾後再小火煲最少3個小時

STEP 5
隔去龍蝦殼~將蔬菜類食材用攪拌器打爛~再加入適量湯煮至杰身~~

STEP 6
燒紅鑊後爆香少少蒜茸~拌入龍蝦肉(少少就夠~剩返D肉黎煮意粉)~炒透~加入湯中煮滾即食~!!

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