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原隻蕃薯包

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<<原隻蕃薯包>>
~周五快樂呀!!今個星期係LONG WEEKEND 喎~~大家有咩節目呢~!會唔會去遊行呢?! 黃師奶就唔會喇~~因為太熱~加上黃師奶不愛港不愛國~~「This city is dying」~~~~仲出去做乜鬼吖~~.~~~

~好喇~~有日阿黃先生問我~可唔可以食蕃薯包喎~~~!佢講明唔要蕃薯蓉~要成隻蕃薯喺入面喎!~~好啦好啦~~咁黃師奶就喺吉吉島~~買咗PACK 日本蕃薯~細細隻好呀!~~~~用黎烤熟咗先~~~之後搓粉後~就將麵糰好似蛇咁卷住條蕃薯~拎入爐焗~~~黃先生收貨~YEAH!~~~~~

材料: 高筋粉 300g , 牛油 30g , 糖 30g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶130 g, 蕃薯(已焗熟) 隨意

STEP 1
除咗蕃薯外~將所有材料拌勻~之後就開始搓呀~~搓到個圓球起筋~之後發酵約45分鐘

STEP 2
之後呢~分割放氣喇~再鬆弛20分鐘

STEP 3
搓入蕃薯~~定形發酵約45分鐘

STEP 4
預熱焗爐180度十五分鐘, 掃上蛋水後~焗包包約15分鐘即成~~

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鑽石蜆

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<<鑽石蜆>>
~尋日睇套愛作戰~真係睇到笑爆咀~~~嗰個VIVIAN~真係檢討吓啦~口氣又大成日話自己屋企有錢~~!!仲成日開口埋口話JUSTIN 係佢~…話唔會俾人搶走個老公..其他人係小三~!!~~見班仔都怕咗佢~~仲咁團結咁救JUSTIN!~~節目出咗街~睇黎佢都好魚爆…

好喇~~~黃師奶之前入咗唔少貨個雪櫃就黎爆~入咗2pack 鑽石蜆~~呵呵呵~~第一個煮法就係就水都冇加~放入個pan 到焗到開蓋~~~黃先生話好正喎!食到個鮮味~~講明先~我冇浸水吐沙架~~~只係沖乾淨咗d 蜆~~~有機會~大家買包黎試啦~~~~~

材料: 鑽石蜆一包

STEP 1
鑽石蜆清洗乾淨~!~

STEP 2
燒熱個鑊~~~拌入鑽石蜆後蓋上蓋至熟即成~~!!

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黑椒蜜糖雞

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<<黑椒蜜糖雞>>
~~~WOO~~打風打唔成~~又冇唸過今日會掛紅雨喎!~~~不過落吓大雨都係好事~因為上星期真係太熱喇~~~今日終於冇咁辛苦呢~究竟幾時先好返天呢~~呢個真係一個謎.~….好似今個星期都係唔好天咁….

好喇~~~黃師奶喺吉吉島見到有春雞~~~~~賣~~~咁就買咗隻返家~~~見佢細細隻~~就分佢2邊焗黎食~~~用d 鹽醃咗入味~加少少檸檬汁~~~~~同埋黑胡椒~~~放入焗爐焗到金黃~~~搽多陣蜜糖~~咁又搞掂喇~呵呵呵~~~~

材料: 春雞一隻 , 檸檬汁少許, 黑胡椒及蜜糖隨意

STEP 1
春雞洗淨後抺乾水份~~用鹽醃四個小時備用

STEP 2
焗爐預熱180度15分鐘~春雞灑上黑胡椒及檸檬汁~~

STEP 3
將春雞放入焗爐焗至2邊金黃再搽上蜜糖焗一會即成~!

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焗法式香草田螺拌薯蓉

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<<焗法式香草田螺拌薯蓉>>
~周五快樂喔~~~今朝晨早就掛咗一號風球~~~仲話呢幾日會有狂風暴雨tim!~~放假先黎落雨~又真係好冇mood~~~睇個路線圖又好似吹得幾正吓~~~!不過個風又好似好弱雞~~唔知打唔打得成呢~!?!~

好喇~~~黃師奶有日上網喺海洋三到購物~~~~~就買咗一pack法式香草田螺~~一pack 有24隻~黃師奶分咗2次黎整~~!個田螺冇咩難度~因為已經調好味~無須解凍~只係要自己整個~~薯蓉拌住黎食jer!~黃先生係咁話個薯蓉好好食~~!仲一路食~一路話今次又肥死~~~~真係好鬼麻煩~~

材料: 香草田螺12隻 (急凍) , 焗薯2個, 牛奶約4湯匙(室溫) , 鹽隨意 , 有鹽牛油40g(室溫)

STEP 1
焗薯~去皮~煲滾水後煮至腍身~盛起瀝乾水份~~再匙壓成蓉

STEP 2
將薯蓉拌入牛油至完全拌勻~再慢慢注入牛奶再調味攪拌至無粉粒~

STEP 3
焗爐預熱230度15分鐘~將田螺放上薯蓉面上~~焗約10分鐘至薯蓉金黃即成~!

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高融點芝士吐司

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<<高融點芝士吐司>>
~城中熱話~套求愛大作戰~唔知大家有冇追呢~~黃師奶呢~本來追嘅興趣不大~點知有日睇forum~~~見到佢哋話個自稱白馬王子嘅叔叔好串咀~咁就上網睇返~~~先唔好話嗰幾個女仔港女先~~~嗰個咁嘅白馬王子~真係收皮啦~仲話教香港人溝女喎!~~咩未同個香港女仔拍拖~….話5尺5寸d 女仔係矮冬瓜~!我呸!!我model 身型都唔會揀你啦~.~揀你唔通我陪你返家搽藥油咩~以為自己好型~個look 好似80年代咁~~out 咗20年~

~好喇~~有日行開二記~~咁又patpat痕買咗舊高融點芝士~~返到屋企又用咗黎搓包包~~買咗黃先生~食吐司好唔好~~~~佢話好喎!~~~咁就整咗喇~其實成個包黃師奶都加咗好多芝士~~不過可能只係切開一片~大家唔覺咋~!早上食呢款包包~加埋腸仔蛋~~好滿足喔~~~~

材料: 高筋粉 250g , 酵母 5g , 糖 35g , 鹽 4 g, 牛油40g , 蛋1隻, 奶約100g, 高融點芝士粒(每粒2cm x 2cm)

STEP 1
除咗高融點芝士粒~將所有材料拌勻~之後就開始搓呀~~搓到個圓球起筋~之後發酵約45分鐘

STEP 2
之後呢~分割放氣喇~再發酵20分鐘

STEP 3
搓入高融點芝士粒~~定形發酵約45分鐘

STEP 4
預熱焗爐180度十五分鐘, 焗包包約40分鐘即成~~

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金奇偉果西米露

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<<金奇偉果西米露>>
~話說黃師奶星期六晚去咗打牌啦~~~真係要同大家分享呢單爆騎呢事~~!黃師奶嘅雀友們~~~都係由細玩到大嘅朋友~~~大家都好friend~爆趣嘅事係其中有條友打打下牌問個屋主借支洗面奶話要落妝喎~….喺條煩友喺個屎坑到執緊自己個樣嘅時候~~~我哋另外三個真係覺得好爆趣~!打打下牌做埋呢d 嘢..真係打到第朝都唔知打咗2個東未囉…..

~好喇~~講返我個甜品~~黃先生好鍾意食金奇偉果~~~~~貪佢夠甜喎!~~~梗係甜啦~~呢款貴過普通嗰隻幾多呀~!!!咁見屋企仲有西米喺到~就煲個糖水~加多幾片金奇偉果~雪凍佢~~cool~~~~~~~~~~~

材料: 西米200g, 凍滾水5杯 , 椰漿一小罐 , 奶600ml , 糖隨意, 金奇偉果隨意(去皮切片)

STEP 1
西米浸約一小時盛起~再將西米與凍滾水煮滾~~其間要時不時攪拌~煮大約5分鐘到啦~熄火蓋上蓋焗至西米透明~~

STEP 2
~將熟透嘅西米盛起~煮熱奶後下西米及椰漿攪勻~下糖調味後雪凍~拌入生菓即成~!

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怪獸鳥MUFFIN

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<<怪獸鳥MUFFIN>>
~原來黃師奶今年已經寫咗4年BLOG LU~~~不得不讚下自己竟然可以持續咗4年咁耐~~~~!網上世界真係令黃師奶大開眼界架~~~識咗唔少鍾意煮嘢食嘅網友~~而且仲學咗唔少嘢TIM!~~嗱~如果YAHOO 唔摺的話~希望可以繼續寫落去~~~

~好喇~~大家見到張相唔好笑…黃師奶知道自己整咗隻怪獸出黎~~~~~不過黃師奶係鍾意搞無聊嘢~~覺得個MUFFIN太DRY 喇個樣~~係黃師奶嘅肥手下~~佢終於化身咗做一隻異形~~~威力就唔足以消滅地球嘅~~不過就夠填飽個肚囉~~

材料: 無鹽牛油 80g [記得要喺室溫放20分鐘呀~~]
砂糖20g
朱古力粉10g (如果落多D~想香D~就加多少少奶囉)
雞蛋一隻[記得要室溫呀~~]
低筋麵粉100g [用篩篩兩次呀]
泡打粉 5 g
鮮奶 45g [記得要室溫呀~~]

STEP 1
焗爐以170度預熱15分鐘~;

STEP 2
將無鹽牛油用攪拌器打至軟身~並將砂糖分兩次加入於無鹽牛油中~打至乳白色就OK~~

STEP 3
雞蛋發勻後加入無鹽牛油中~用攪拌器打至混合

STEP 4
拌入麵粉同泡打粉同跟住加入 朱古力粉輕輕同拌勻~再慢慢注入鮮奶~

STEP 5
拌勻所有材料之後呢~就一PATPAT求求奇奇咁PAT 入個焗杯到~喺底層到焗十分鐘先~再放喺中層焗多十分鐘~~就鋪張錫紙呀~唔係好易燶架~~!跟住呢個方法呢~二十分鐘就食得LU~

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蒜香排骨

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<<蒜香排骨>>
~端午節快樂呀!~~~大家今日會唔會出去睇下龍舟~~~或者游過龍舟水呢~~~黃師奶呢~~就冇咁好心走去迫喇~~都係d有冷氣嘅地方啱我多d~~打埋篇blog~~等我個黃先生起床呢~~~我哋就入娘家同阿娘佢哋飲茶喇~~呵呵呵~

好喇~今日又食排骨~~其實黃先生好鍾意食排骨~~~黃師奶都好常整~見有朋友仔成日問點蒸會滑d~~~黃師奶覺得除咗排骨部位要注意外~~~最好就先醃有味醬料~最後煮前先加麻油生粉拌勻~~咁就實冇失手呢~~

材料: 腩排/飛排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 辣椒隨意 , 蒜茸1大湯匙
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
排/飛排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅排/飛排與少許麻油~~~及生粉拌勻~~蒸前再拌入蒜茸同辣椒絲

STEP 3
煲滾水後大火隔水蒸約12分鐘至熟

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香煎雞胸伴蕃茄汁(內附醬汁做法)

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<<香煎雞胸伴蕃茄汁(內附醬汁做法)>>
~呢幾日~~係咪大家都忙梗包粽呢~~~黃師奶呢~~~~就冇再包~~之前包咗少少玩吓~因為黃先生呢期~又話肥咗好多~~~唔可以再食喎!~~~今個星期三就放假~~大家係咪好開心呢~~~不過嗰日黃師奶要返沙田過節~~~~到時又好忙好忙喔~~

~好喇~又食雞胸~~~冇計~~黃先生鍾意食嘛~~~咁黃師奶實煮嘅~~~學黃先生話齋~~d 雞胸真係一d都唔鞋~黃師奶係買荷蘭雞胸~今日個醬~~自己煮埋~~加咗蕃茄同埋洋蔥~~~拌住黎食~~黃先生好滿足~~~

材料: 雞胸2件
調味: 蒜鹽及黑胡椒隨意
醬汁: 蕃茄2個, 洋蔥一個, 糖及鹽少許

醬汁做法
STEP 1
煲滾水後將蕃茄表面~介十字~放蕃茄煮廿秒~蕃茄盛起~放入凍水中去皮~切粒

STEP 2
洋蔥切茸~爆香洋蔥~~~拌入蕃茄粒後兜炒片刻~~加點糖及鹽調味~~之後將d 料打爛至汁~~

雞胸做法
STEP 1
燒熱PANPAN~煮溶少少牛油~~

STEP 2
雞胸灑上調味後大火煎至金黃~蓋上蓋後細火煎至熟~拌汁食就美味喔~~~

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蒜香韓國菇菇

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<<蒜香韓國菇菇>>
~又到星期五~~~HAPPY FRIDAY 喔~~~~呢幾日真係夏日炎炎~~好熱喔~家吓先六月~幾時夏天先過呢~~~唔覺唔覺~黃師奶跳咗~鄭多燕就黎三個月~~由最初日日跳~變到家吓隔日~~~WELL..唔覺自己瘦咗囉~~~不過好似冇咁鬆D肉~~~希望可以KEEP 住當運動咁每星期跳3次啦~~~~~

好喇~~~今時今日乜都貴哂~~~~要打斧頭真係唔易~.~~見到超市d韓國菇仔賣10蚊多d一大pack~~~~有理冇理立咗先~~~~~返到家~又唔知點煮~求奇用蒜茸兜一兜~~想再香d~~我又加咗牛油~~黃先生話好好味~~叫我再整喎!~

材料: 韓國菇菇一pack , 蒜茸一湯匙, 牛油隨意 , 蒜鹽少許

STEP 1
菇菇清潔乾淨

STEP 2
爆香蒜茸~拌入菇姑炒香~加少少牛油兜勻~~煮熟再落蒜鹽調味即成~!

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