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舊日文章

香糟蠔

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<<香糟蠔>>
~聽日係八月八日~嗱~~呢日唔係我同黃先生嘅結婚周年呀吓~~!N年前嘅聽日~就係黃先生同黃師奶示愛嘅紀念日~~~~~~係咪好白痴呢~咁多年黎~~~我哋年年呢日都有慶祝架~!!!!!!黃先生話聽晚想黃師奶煮唔出街食喎!~~~~唔知道黃先生聽日會唔會有驚喜俾個小禮物我呢?!定係黃師奶要自己買棵西蘭花黎應景呢~~

~~~嗱~~~黃師奶之前見吉吉島D美國桶蠔特價~就買咗一桶喇~~~黃師奶覺得呢D桶蠔乾淨D~~同肥美D~~返到屋企洗乾淨~用D薑蔥爆一爆~灒埋酒~整個有味生粉芡~~~~~黃先生話好食過出街嗰D喎!~呵呵呵~~~~~

材料: 桶蠔 , 薑3片, 蔥段隨意 , 乾蔥4粒(切片), 香糟露大半碗, 辣椒絲隨意
獻汁: 老抽半湯匙, 糖一茶匙, 生粉一茶匙, 麻油及胡椒粉少許 (全部拌勻)

STEP 1
桶蠔清洗乾淨~~汆水一分鐘盛起

STEP 2
~~爆香薑片及乾蔥~~拌入桶蠔略煮片刻~~!

STEP 3
放蔥段後灒上香糟露蓋上蓋煮滾~!~~~

STEP 4
下辣椒絲及獻汁兜勻至收汁即成~!

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牛肝菌餃餃

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<<牛肝菌餃餃>>
~呢期黃師奶荷包大出血~~因為實在有太多嘢要買喇~!!~~Francfranc 減價要去買嘢~!!!又想買過部吸塵機~!!!!仲睇中咗隻RELAX 熊白馬王子公仔~~TIM!~!!聽晚黃先生話夜晚陪我出去放血~呵呵呵~~~~

~嗱~先嗰幾日整咗個牛肉麵 ~咁個湯咁濃~就唔好浪費~~~將d湯盛起咗雪到啫喱狀~~就用黎整餃子lu!~~個餃子呢~黃師奶就加咗d 蝦膠~!!!~~羊絞肉~加埋d 高湯攪到起哂膠~~!而個牛肝菌水呢~!就煮滾咗黎烚熟d餃餃~!!個餃子好夠味~~仲有勁多湯汁~~正呀!.!!!

材料: 羊紋肉400g (可以改做豬, 牛 , 雞都得) , 蝦膠(300g) , 牛肝菌隨意 , 高湯啫喱一杯, 餃子皮25塊
醃料: 糖一茶匙, 生粉2茶匙, 麻油及胡椒粉少許

STEP 1
牛肝菌浸軟, 浸牛肝菌水留用; ~

STEP 2
羊紋肉同蝦膠與醃料伴勻~再拌入高湯啫喱~攪到起哂膠~~~放入雪櫃雪返粒幾鐘

STEP 3
將牛肝菌盛起~再與羊肉餡料拌勻~!~與餃子包好

STEP 4
將浸牛肝菌水煮滾~下餃子烚熟即成~!

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大根牛肉麵

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<<大根牛肉麵>>
~嗱~唔係講笑~呢個麵呢~係fusion 嘢黎架~!!!~~事緣黃師奶冇買花椒八角~well…咁求奇加鬼佬香草頂住先啦~!~~落雨就冇去街市買牛坑腩~~well…超市美國牛肋條照殺啦~!~.!大陸d蘿蔔呢期好唔掂~又未到冬天~~~!咁咪買日本大根囉~!~黃先生話肥咗好多喎!~~~!~咁黃師奶咪買個上海麵黎煮冇煲飯囉~!
~~就係咁~~變成咗呢個唔知乜東東牛肉麵晚餐喇~!!

~嗱~雖然材料九唔搭八~黎自世界各地~!but~~~黃先生係激讚嘅~!話好好味~仲食咗好鬼多!~湯都要飲埋咁滯….~

材料: 美國牛肋條一PACK, 日本大根一條, 牛肉味高湯 (可自己煲或者買現盛) 一升, 水2 杯, 上海麵隨意
料頭: 獨子蒜5粒, 乾蔥4粒(切碎), 意大利蕃茜隨意
調味: 蒜茸辣椒醬一大匙

STEP 1
將牛肋條汆水~日本大根~去皮切件

STEP 2
將料頭同調味爆香~!拌入牛肋條略煎一煎~

STEP 3
注入高湯及水~下香草~煮滾~!小火炆煮半小時後熄火焗半小時~再重覆~!咁應該好腍身架喇~最後加埋大根炆多15分鐘再焗15分鐘~~
到晚飯時間~黃師奶就隊埋個麵落去~煮熟就食得LU!~~~~~

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