黃師奶廚藝小百科

黃師奶烘培工作坊

想跟黃師奶整靚靚動物cupcake, 請即報名參加
黃師奶烘焙工作坊啦! 黃師奶烘焙工作坊

黃師奶專欄

日日煮星級「煮」廚


SalaD blog 星級blogger


點煮網推介用戶


myTaste.tw

近期迴響

Google+ Badge

舊日文章

脆脆大蝦PIZZA

20130922pizza

<< 脆脆大蝦PIZZA >>

呵呵呵~~~天兔就走lu~~相信唔少朋友仔以為今日可以呃多日假~可惜可惜~~最後都係連半日都呃唔到~~又要冒雨出門口lu~~呢2日樓下d超市仲慘過打仗~冇麵包~冇杯面~冇米~冇新鮮食材~真係撞鬼~打個一日風唔駛咁誇嘛?!黃師奶自問家中存貨夠食十日十夜啦~~點駛落街同人搶糧呀?

~嗱~講返個PIZZA先~PIZZA 上面嘅假仁呢~或者海鮮材料~黃師奶覺得最好先醃一醃再炒熟先放上PIZZA到焗~~因為呢d 海產都高水份呀有好多水份~如果就咁放上PIZZA面焗熟~咁佢會標水~就會影響咗PIZZA嘅脆脆口感~!  嗱~黃師奶係做薄脆批~我個方法係真的冇加酵母~大家可以參考吓~

麵糰材料: 高筋粉125g, 橄欖油8g, 鹽少許, 水70-75g
餡料: 芝士碎, 巴馬火腿, 急凍蝦仁, 茄膏少許
醃料: 黑胡椒及蒜鹽少許

STEP 1
將麵糰材料拌勻, 搓至光滑即可, 無需起筋~麵糰靜止約45分鐘備用

STEP 2
預熱焗爐240度約15分鐘~將麵糰搓至PIZZA 狀~用叉吉滿洞洞~將麵糰焗最少10分鐘至金黃脆身

STEP 3
將己解凍嘅蝦仁洗乾淨後抺乾水份;加少許黑胡椒及蒜鹽拌勻~燒紅鑊後再快手兜炒片刻至八成熟~~

STEP 4
~ 搽上茄膏~鋪上巴馬火腿,蝦仁及芝士焗焗多陣到芝士融化食得~!!~

 

6281 Total Views 1 Views Today
大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

29 comments to 脆脆大蝦PIZZA

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>