青口龍蝦湯

<<青口龍蝦湯>>

有追開黃師奶個blog嘅朋友仔應該知道~黃先生係好愛黃師奶…………………….所煲嘅龍蝦湯嘅~well…由於功夫多~基本上冇咩著數黃師奶都唔會煲嘅~~吖~~~俾你哋知道黃師奶為人tim!~~不過黃先生又幾鍚黃師奶嘅~~間中黃師奶都會煲個湯黎tum下佢架~嗱~黃師奶認自己係好老婆黎架~!

煲好個湯~d料黃師奶用黎打茸~溝返埋個上湯~就係龍蝦濃湯啦~咁個上湯又煲咗咁多~~黃師奶就留起個上湯~第日買咗d French Mussels 返黎加埋落去~~個上湯本身已經好香龍蝦味~再加埋d French Mussels~黃先生又激讚lu!~

材料: 龍蝦2隻~西芹兩大條~紅蘿蔔一條~薯仔兩個~條洋蔥一個~茄膏兩湯匙~露絲瑪莉少少(自己鍾意用乜就用乜啦~)~魚湯六杯+清水兩杯~French Mussels 700g

STEP 1
龍蝦先放尿~開邊起肉~~~再用180度焗爐焗45分鐘至香香~~

STEP 2
洋蔥去皮切絲~薯仔/紅蘿蔔/西芹去皮後切丁~

STEP 3
煮溶少少牛油後爆香洋蔥~加入茄膏兜勻~再拌入薯仔/紅蘿蔔/西芹炒香~最後放入已焗好嘅龍蝦~炒香~加入香草~~

STEP 4
再注入魚湯+水 ~~大火煮滾後再小火煲最少3個小時 ~

STEP 5

將湯渣隔去~倒出上湯再煮滾~下French Mussels 煮至開口即成~

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十月 11th, 2013 | Tags: 青口, 龍蝦 | Category: 海鮮, 靚靚湯水

26 comments to 青口龍蝦湯

• Echo

  2013-12-26 at 11:34:27 · Reply

  請問哪裡有魚湯賣？是自己熬的嗎？還是有現成的？ 我人在多倫多。謝謝。

  • 黃師奶

    2013-12-27 at 09:31:57 · Reply

    哦~香港超市就有現盛魚湯~~
    自己煲都得~冇問題架~~

• 芙芙little kitchen

  2013-10-15 at 16:16:52 · Reply

  黃師奶，次次芙芙見到你整龍蝦湯時，
  都會心諗"黃師奶好富貴呀"(笑)，望相都覺得好味，
  更何況真係放入口，黃生真係好幸福呀!

  • 黃師奶

    2013-10-16 at 12:06:19 · Reply

    哈~其實貴嗰時都唔捨得買架~見平先會買~
    同埋煲咗湯~我會煮埋意粉嗰d~一湯幾食~都唔算好貴呢~!

• 訪客

  2013-10-13 at 12:33:59 · Reply

  個湯一定好甜~~~EE

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:23:06 · Reply

    EE~係呀!~呢個湯好鮮甜呢~

• 小高

  2013-10-12 at 13:48:46 · Reply

  哈哈 ~ 我知我知，其實點止龍蝦湯？係出自黃師奶都"時框"！^^

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:22:50 · Reply

    哈~小高~你真係識得TUM 我開心呢~!

• samwei

  2013-10-12 at 02:46:02 · Reply

  個湯咁豐富， 可以顯示你們好恩愛呢。

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:22:30 · Reply

    哈~我老公好鍚我架~

• 雀后

  2013-10-11 at 19:11:41 · Reply

  咁多功夫，我嚟妳度飲囉!

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:22:09 · Reply

    哈~咁你俾你D 靚湯交換啦~!

• Luyi

  2013-10-11 at 18:41:00 · Reply

  又龍蝦又青口，啖湯仲唔甜到漏。

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:21:49 · Reply

    LUYI~好鮮甜呢~~!

• charmaine

  2013-10-11 at 17:37:07 · Reply

  龍蝦湯很富貴喎，步驟也不少。

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:21:34 · Reply

    家吓平咗喇D龍蝦~!同埋一個湯幾樣食法~都唔算貴~!

• Double Ma

  2013-10-11 at 16:32:35 · Reply

  呢個湯就一定好鮮甜！

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:20:49 · Reply

    係呀!~我老公好LIKE 飲呢~

• 訪客

  2013-10-11 at 15:33:05 · Reply

  嘩 ~ 好多青口 , 好誘人呀 !

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:20:35 · Reply

    多D青口好味D~甜D~!

• man-man

  2013-10-11 at 15:24:55 · Reply

  咁正嘅湯預埋我一碗得唔得呀？

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:20:20 · Reply

    MAN-MAN~實冇問題啦~!

• cici小廚房

  2013-10-11 at 11:38:12 · Reply

  個湯咁正, 唔止黃先生, 我都愛呀! 哈哈~~~

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:20:03 · Reply

    哈~我老公好LIKE 海鮮湯架~!

• 何美蒨

  2013-10-11 at 11:16:46 · Reply

  這碟湯裡面的青口是一人份的嗎? 好多耶….

  • 黃師奶

    2013-10-14 at 08:19:48 · Reply

    其實唔好架~呢款青口好細隻架咋~!