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甜餐包 (湯種法)

20131018餐包1

<<甜餐包>>

哈哈~~有唔少人留言問黃師奶~~願唔願意開班教整麵包造型~哈哈哈~~大家實在太過奬喇~黃師奶呢D三腳貓功夫出唔到大場面架呢~~如果真係開班~呢個班應該會好快發毛~~~~~~~大家咪再玩黃師奶啦~~~~~~~

黃先生比較喜歡食無餡包~~咁黃師奶通常都整咗D包~再配上腸仔煎蛋~呵呵呵~咁黃先生就食飽飽上班~~不過黃師奶呢~就鍾意食甜嘢~~我鍾意一啖無餡包~加一啖朱古力醬~哈哈哈~~~所以搞到自己咁多肥肉~!!!!

材料: 高筋粉 350g 牛油 40g , 糖 35g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶100 g, 湯種120g, 蛋一隻

STEP 1
除餡料外, 將材料搓成麵糰再發酵50分鐘~

STEP 2
將麵糰放氣後壓篇~~再鬆弛15分鐘

STEP 3
再整形~發酵40 分鐘

STEP 4
預熱焗爐180度15 分鐘掃上蛋水~焗包包約15 分鐘即成~!~~

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19 comments to 甜餐包 (湯種法)

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