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香煎牛肉眼 – 新派醃肉汁

20131114牛牛
<<香煎牛肉眼 – 新派醃肉汁>>
出埋呢篇BLOG~黃師奶廚藝小百科就會收爐十天架喇~~因為黃師奶要去玩呀!~~~大家係未來十日唔駛掛住黃師奶~~因為黃師奶係點都唔會蒲上黎~~由個BLOG 生草算~~

嗱~之前黃師奶咪去學法國菜嘅~阿SIR 教咗個汁用黎醃牛扒~~用呢個汁醃塊牛扒最少2個小時先煎嘅~阿SIR 教嘅方法黃師奶冇跟足架~!點解?之唔係我個人勇於冒險囉~(WELL..其實係懶虫上身唔想煩)~用呢個汁煮~黃先生大讚喎!~

材料: 牛肉眼扒一塊
醃籵醬汁: 紅酒2湯匙, 橙汁2湯匙, 木魚水2湯匙(用木魚浸水) , 蒜茸2茶匙, 洋蔥茸1湯匙
牛肉眼調味: 海鹽少許

STEP 1
將醃籵醬汁材料拌勻後再拌入牛肉眼醃約最少2小時備用

STEP 2
燒紅煎PAN~牛肉眼灑上少少海鹽~再每面煎約3-4分鐘(嗱~呢個睇牛肉眼厚度去決定煎嘅時間)~

STEP 3
將煎好嘅牛扒用錫箔紙包好放上一隻熱碟上(蒸下隻碟就熱架喇)靜止5分鐘~食得~!

 

 

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16 comments to 香煎牛肉眼 – 新派醃肉汁

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