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咖哩雞

20140318雞雞
<<咖哩雞>>
尋日黃先生開OT開到好夜…返到家都凌晨1點LU!~~係咪好誇呢可?!政府工都搞咁耐~哈~不過佢年年3-4月都好忙~所以年年都冇得去睇櫻花~希望黃先生快D調職~咁黃師奶下年有得去賞櫻啦~~

之前整咗個咖哩牛肋條~通常煮完一餐咖哩個汁實有剩嘅~黃師奶會留返佢~第日再煮多餐~咁剛剛食完牛~又留個汁煮個雞~呵呵~~d雞用鹽醃咗先~之後煎香~加個汁入去炆~~黃先生話唔夠喉喎~因為咖哩真係好正好送飯喎!!

材料: 雞半隻 , 薯仔2個 , 洋蔥1個, 乾蔥茸少許, 黃薑粉少許
醃料: 鹽
醬汁: 油咖哩三大湯匙, 沙嗲醬2湯匙

STEP 1
雞與醃料拌勻備用

STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件

STEP 3

將雞同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起

STEP 4
爆香乾蔥茸~慢火將油咖哩~同沙嗲醬炒香~!拌入洋蔥~同黃薑粉~炒香後下雞件~兜炒片刻~

STEP 5
加水蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約10分鐘後拌入薯仔再炆多15分鐘~

STEP 6
加上辣椒油同鹽調味~打個生粉水~煮至汁稠即成~!

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18 comments to 咖哩雞

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