黃師奶廚藝小百科

<<蒜汁牛肉滑豆腐>>
嗱~部洗衣機已經証實咗死亡~救唔返lu~~話咁快又買咗部新機~well!~不過星期三先送貨~~希望呢部新機生生性性~唔好亂發脾氣~~等黃師奶洗衫可以洗得舒服d啦~~

嗱~今日又係整d好送飯嘅餸~well!~夏天有時冇乜胃口~煮下豆腐送下飯都幾好選擇~今次黃師奶就醃好哂d牛肉~~牛肉加咗蒜茸醃~好惹味~加個豆腐~最後灒少少酒~~咁又一味簡單小菜~

材料: 牛柳200g, 滑豆腐一磚 , 紹酒小半碗
牛柳醃料: 生抽半湯匙, 蒜茸半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及麻油少許

STEP 1
豆腐切丁 ( 豆腐可於煮前灑少許鹽蒸約5分鐘再切丁, 咁D豆腐煮起上黎靚仔D~唔易爛)

STEP 2
牛柳跟醃料伴勻備用

STEP 3
燒紅鑊後下牛肉略略兜炒片刻下豆腐後兜勻

STEP 4
灒酒後煮至收汁即成 (可加生粉水埋芡)

<<燒汁豬扒>>
黃先生愛咖啡~家下佢同間咖啡店好似好有默契咁~嗱嗱嗱~唔駛講嘢架…店主見到黃先生~會自動沖咖啡俾佢-_-"~黃師奶同黃先生講~你哋冇眼神交流~又冇開口講嘢~關係真係好微妙~!!

黃先生好鍾意食厚切豬扒~well..係..厚先食..薄的佢0興趣…咁黃師奶今次用咗支燒汁煮~塊豬扒本身靚就唔駛點啪都又腍又好味~啪嗰時唔好啪得太勁~醃時可加蛋白都唔會煮出柴皮豬扒~大家可以留意吓~

材料: 厚切豬扒2塊
豬扒醃料: 蒜鹽少許
醬汁: 燒汁小半碗

STEP 1
將豬扒與醃料拌勻先調味; 大火煎封肉汁至金黃

STEP 2
下醬汁蓋上蓋再煎至熟透即成

<<蒜茸蒸龍蝦>>
今界世界盃~哈~西班牙就返咗家看牛牛喇~英格蘭都咁屎~~香港球迷唔知會唔會好失望呢~?!黃師奶冇追波架~拔~家中有個黃先生會喺半夜時睇波睇到大叫~~少D心血都嚇醒~~睇到咁肉緊~~頂佢唔順~

黃師奶喺街市見到D龍蝦又大又生猛~見街市魚佬趕收工平賣~又去買返隻玩下LU~~隻龍蝦有斤幾~不過龍蝦好快熟~我大火蒸大約5分鐘~蒸得老火蝦肉好梅口~呢個時間剛好~!個鉗記得啪爛佢~唔係D蒜茸入唔到味呢~

材料: 龍蝦一隻
調味: 蒜茸隨意

STEP 1
龍蝦放尿開邊, 將個鉗啪開~將蒜茸鋪上龍蝦肉上

STEP 2
煲滾水後大火隔水蒸約5分鐘即成 (可灒熟油)

<<Filippo Berio百益特純橄欖油食譜之芝麻杏仁酥>>
早上好呀!~先嗰幾日1號風球~不過就打唔成喇~呵呵~黃師奶見打風就冇出街~留喺家到整餅食~今次黃師奶要介紹支橄欖油俾大家喔~!今次嘅主角係<<Filippo Berio百益特純橄欖油>>呢~!意大利百益橄欖油歷史悠久~而且家族經營~堅持採摘頂級橄欖新鮮壓搾，非常健康喔~~連「飲食男女」都讚意大利百益橄欖油係「你要擁有的8支橄欖油」之一呢~所以話~黃師奶介紹得就冇昆你喔~

Filippo Berio百益特純橄欖油唔單止對心臟有益~而且對骨骼, 皮膚同消化系統都好好呢~今次黃師奶就用Filippo Berio百益特純橄欖油整咗D酥餅~咁就食多多都唔怕肥呢~呵~

材料: 低粉200g , 糖70g, Filippo Berio百益特純橄欖油 110g ,蛋汁20g,  泡打粉1/2茶匙 , 梳打粉1/4茶匙, 杏仁粉50g, 白芝麻2湯匙

STEP 1 焗爐預熱180度15分鐘

STEP 2 將低粉/泡打粉/梳打粉過篩; 再加入糖拌勻;

STEP 3 再加入蛋汁拌拌勻

STEP 4 再加入Filippo Berio百益特純橄欖油拌勻

STEP 5 將材料拌勻

STEP 6 拌入杏仁粉後搓幾下 (勿搓過量至起筋)~

STEP 7 再拌入白芝麻後搓勻;

STEP 8 將麵糰整成圓餅;

STEP 9 將粉糰掃上蛋汁

STEP 10 以180度火 焗約15-20分鐘至金黃再放涼即成~!
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