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芝麻軟包 (米飯麵糊)

20140608米飯麥包
<<芝麻軟包 (米飯麵糊)>>
黃師奶房部冷氣壞咗LU~呵~電器呢家嘢好似壞開有條路咁~上月已經換咗洗衣機~今個月又要換冷氣~!家下黃師奶夜晚要靠廳嗰部較大佢吹D風入房先得~~冇咗冷氣真係好唔掂~如果廳部壞埋黃師奶應該會住酒店…

哈~今日又出包包POST~款包包用咗近日黃師奶大愛嘅米飯麵糊做~做出黎包包口感很好~很軟熟~自己造麵包~雖然時間係長~不過真係一件樂事~呵~配埋少許雞肉~煎蛋~就變成一份愛心早餐~呵呵呵~!

米飯麵糊做法
材料: 1杯米 , 2杯水
做法: 用家用電飯煲按"煮飯"功能, 煮成比較稀爛嘅米飯; 放涼備用

主麵糰做法
材料: 米飯麵糊150g, 高筋粉200g, 全麥麵粉40g, 酵母6g, 糖30g, 牛油30g, 雞蛋一個, 牛奶50g
鋪面用芝麻少許

STEP 1
將所有材料拌勻並搓揉至起筋; 發酵約1小時至倍大

STEP 2
排氣後再滾圓; 鬆弛15分鐘

STEP 3
整形後再發酵約45分鐘

STEP 4
預熱焗爐180度15分鐘, 掃上蛋水再灑上芝麻焗包包約12-15分鐘即成

 

 

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15 comments to 芝麻軟包 (米飯麵糊)

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