黃師奶廚藝小百科

黃師奶烘培工作坊

想跟黃師奶整靚靚動物cupcake, 請即報名參加
黃師奶烘焙工作坊啦! 黃師奶烘焙工作坊

黃師奶專欄

日日煮星級「煮」廚


SalaD blog 星級blogger


點煮網推介用戶


myTaste.tw

Google+ Badge

舊日文章

香菇肉餅煲仔飯

20141124飯飯
<<香菇肉餅煲仔飯>>
又到星期五喇~呵~係咪好開心呢~~呢幾日天氣暖返唔少~不過到下周又會凍過~到15度~wow~~好期待呀!~~黃師奶d靚靚厚衫終於可以出場~快d凍啦~快d凍啦~

呢期黃師奶懶虫上身~整多咗煲仔飯~哈~一煲過~再烚條菜就得~呵呵~方便到呢~~d肉餅記得要加水醃呀!~等d豬肉吸唒d水~咁就唔會變鉄餅呢~黃師奶個煲鎖水~所以水份量加少咗~大家記得執生喔~~

材料: 豬柳梅約200G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 冬菇10隻 , 白米2杯 , 水約 1.5杯
豬內醃料: 生抽約1大湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙
冬菇醃料: 糖及麻油少許

STEP 1
豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用; 冬菇浸軟後去蒂切絲再跟醃料拌勻

STEP 2
將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將白米洗淨; 煮滾1.5杯水後, 拌入白米蓋上蓋中火煮約2-3分鐘後開蓋轉小火煮多約4分鐘後收乾水份

STEP 4
將豬肉鋪上白飯後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 5
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時淋上煲仔飯豉油即可~

 

 

4525 Total Views 1 Views Today
大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

22 comments to 香菇肉餅煲仔飯

Leave a Reply

  

  

  

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>