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黑芝麻軟包 (湯種法)

2013092253055305
<<黑芝麻軟包 (湯種法)>>
尋晚同今朝金鐘又好亂喇~~黃師奶一早起身~睇到新聞直播~嘩~當堂又O哂咀~乜又搞到咁大單呢~?!見到有D青年仲頭破血流~好似旺角嗰邊咁~~件事都已經2個月有多~真係唔知幾時先收到科呢~!

好似好耐冇出過麵包post!~呵~又黎整返篇先~呵呵呵~~家下開始天氣涼咗~室溫發酵真係會煩咗少少~好彩黃師奶家下部爐有發酵功能~呵~今個冬天可以繼續搓包包~~

材料: 高筋粉 350g, 牛油 35g , 糖 35g, 鹽 4g, 酵母 6 g, 牛奶110 g, 湯種115g, 蛋一隻
鋪面黑芝麻: 隨意

STEP 1
除黑芝麻外, 將材料搓成麵糰再發酵50分鐘~

STEP 2
將麵糰放氣後壓篇~~再鬆弛15分鐘

STEP 3
整形~發酵40 分鐘

STEP 4
預熱焗爐180度15 分鐘掃上蛋水~灑上黑芝麻焗包包約12 分鐘即成~!~~

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12 comments to 黑芝麻軟包 (湯種法)

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