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蒜香排骨飯

20151212排骨飯
<<蒜香排骨飯>>
今日落雨濕濕~好似仲凍咗咁~喺條街到d風真係寒寒哋呢~一起身就開著個暖爐~暖呀~暖呀~完全冇動力去郁呀~~今晚黃師奶仲要出去食飯~到時真係要著多件衫~唔係凍親就大單了~呵呵呵~

呢期天氣凍凍哋~人又懶~所以又整煲仔飯~一煲過~食完暖笠笠~水份方面黃師奶唔會落得太多~一來因為黃先生鍾意食乾身嘅飯粒~二來d排骨醃好哂~好多肉汁~太多水就搞到d飯胡口~唔好味呢~!

材料: 腩排450g , 白米2杯 , 水約 1.5杯 , 蒜茸隨意 , 辣椒絲隨意 , 生粉一茶匙及麻油適量
腩排醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾水份

STEP 3
拌入腩排及蒜茸辣椒絲後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 4
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上煲仔飯豉油即可~

 

 

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12 comments to 蒜香排骨飯

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