羊年 – 年糕

<<羊年 – 年糕>>
好喇~又到年糕時間~黃師奶呢底係椰汁年糕~~香濃椰汁味~~口感好滑好煙un架~呵呵呵~嗱嗱嗱~三款款點已經出哂blog 喇~唔知道大家動手整未呢?! 今日係年廿五~黃師奶喺到同大家拜過早年~祝大家羊年豐衣足食~日日富足喔~!

材料: 棷漿 420 ml , 糯米粉 240g , 澄麵粉 60g , 糖190g , 橄欖油 3茶匙 , 色素(紅色2滴 及黃色2滴)

STEP 1
將粉類篩2次

STEP 2
慢火溫熱棷漿, 拌入糖煮至溶化

STEP 3
將有糖棷漿與粉類拌勻至無粉粒, 注入橄欖油拌勻. 再將粉漿篩3次 (咁會更滑)

STEP 4
盛起少部份粉漿(黃色約三湯匙 / 紅色約半碗), 加入食用色素拌勻

STEP 5
模具掃油, 先將有色的粉漿倒入大火蒸約3分鐘

STEP 6
倒入其餘粉漿, 大火隔水蒸約30分鐘, 待涼脫模即成~!

3194 Total Views 1 Views Today

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

二月 13th, 2015 | Category: 中國傳統美食

10 comments to 羊年 – 年糕

• Veritas

  2015-02-14 at 10:38:33 · Reply

  新年三色年糕, 好靚咯~~

  • 黃師奶

    2015-02-15 at 21:53:36 · Reply

    應下節嘛~

• 雀后

  2015-02-14 at 06:54:06 · Reply

  我今日都蒸糕，不過係蒸蘿蔔糕呀!

  • 黃師奶

    2015-02-15 at 21:53:22 · Reply

    哈~你整咗好多糕喎!~

• samwei

  2015-02-14 at 05:02:27 · Reply

  今日我蒸年糕，唔記得模具掃油， 唉， 好煩！

  • 黃師奶

    2015-02-15 at 21:53:06 · Reply

    做乜咁唔小心呀~

• 訪客

  2015-02-14 at 01:37:28 · Reply

  我喜歡食傳統年糕~EE

  • 黃師奶

    2015-02-15 at 21:52:54 · Reply

    哈~我2款都鍾意食架~

• 靚婆婆

  2015-02-13 at 18:02:06 · Reply

  我又想食呀…..不過糯米….怕怕！

  • 黃師奶

    2015-02-15 at 21:52:38 · Reply

    哈~過年食少少唔怕呢~