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朱古力蛋糕

20141015古古力糕
<<朱古力蛋糕>>
今朝一早起身又再潮濕過…真討厭!!!捱多幾日又有個長假期喇~唔知大家plan咗節目未呢?黃師奶都應該係喺家養生多架喇~大住個肚唔會周圍去~今年山又唔駛拜~到時應該日日喺企食瞓痾…>_<…

好喇~今日來一個快靚正嘅cupcake先~呵呵~簡單到唔簡單~用膠刮就得~~唔駛開攪拌器打架~啱哂黃師奶呢d 懶人呀!~呢個蛋糕仔快靚正~用黎做tea或者做早餐都唔錯架~呵呵~!

材料:多用途粉100g, 蛋汁約60g , 黃糖70g, 牛油溶液60g , 牛奶140g , 朱古力粉3湯匙 , 泡打粉1茶匙 , 梳打粉1/4茶匙

STEP 1
將粉類材料過篩3次; 預熱焗爐180度約15分鐘

STEP 2
將蛋液, 牛油溶液, 糖及牛奶用膠刮拌勻; 再將粉類材料拌入(輕力用膠刮拌入即可)

STEP 3
將麵糊倒入焗模中, 以180度焗約20分鐘即成~!

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焗薯茸

20150327
<<焗薯茸>>
呢2日都雨粉粉~下星期又要再濕過~真討厭~!唔知道大家有冇追套天眼呢~今晚就大結局喇~尋晚睇嗰時已經感覺會爛尾~下星期新嗰2套一d都唔期侍…希望亞視執快d~等港視上場有多d嘢睇啦~

哈~黃先生有讚過黃師奶整嘅薯茸美味架~呵呵~其實薯茸係好食架~整咗個薯茸~真係飽到飯都唔駛煮呀!~要個薯茸夠香就加牛油~想再滑d就加鮮奶~焗到金黃就食得~簡單又方便呢~!

材料: 焗薯2個, 牛奶約4湯匙(室溫) , 鹽隨意 , 有鹽牛油40g(室溫)

STEP 1
焗薯~去皮~煲滾水後煮至腍身~盛起瀝乾水份~~再匙壓成蓉

STEP 2
將薯蓉拌入牛油至完全拌勻~再慢慢注入牛奶再調味攪拌至無粉粒~

STEP 3
焗爐預熱230度15分鐘~~焗約10分鐘至薯蓉金黃即成~!

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窮人恩物之鹹魚飯

20150320鰔魚飯
<<窮人恩物之鹹魚飯>>
哈~尋日見到阿GIGI張一家三口相~個混血BB好CUTE好靚女呀!~咁細個就波子眼~大個實好精靈呢~黃師奶家下都成日唸黃小B究竟似我定黃先生~呵~希望黃小B識得揀返D好嘢啦~呵呵呵~~好期待見到黃小B嗰一刻呀!~~~

原本唸住今晚唔煲飯架~不過冇啦啦有FEEL想有米氣到肚~就煲返煲啦~放舊鹹魚一齊煮~嘩~阿黃先生一路食一路話舊鹹魚正喎!~佢真係好重口味~呢D鹹嘢真係啱哂佢~ >_<

材料: 鹹魚一小塊, 白米2杯 , 水約 1.75杯

STEP 1
將鹹魚用廚房紙清潔乾淨

STEP 2
將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾水份

STEP 3
拌入鹹魚後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 4
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘即成~

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蒜辣雞脾扒

20150320雞扒
<<蒜辣雞扒>>
好耐~一年一度嘅電影節又開始咗~黃師奶又步入怨婦日日食自己嘅日子~呵~~今年唔同往年喇~家下有咗黃小B~總唔能夠食得太頹~黃師奶會繼續晚晚煮一條友飯~WELL…我唔食..個B要食嘛~哈哈哈~~~

今日又黎個懶人雞扒餐~哈~黃先生除咗鍾意食厚切豬扒~雞扒佢都好like 食架~呢期黃師奶想方便煮就梗係焗啦~焗前再加多少少蒜茸同辣椒~好惹味呀!~焗到個皮金黃香口就食得~好方便呢~呵呵呵~!

材料: 雞脾扒3塊, 蒜茸及椒絲隨意, 黑椒少許
醃料: 生抽一湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙

STEP 1
將雞脾扒與醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘

STEP 3
將雞脾扒灑上蒜茸, 黑椒及椒絲再放入焗爐(開對流風)焗至熟透(約20-25分鐘-因應雞肉厚度同各人爐火不同) 即成~!

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煎鱸魚

20150320鱸魚
<<煎鱸魚>>
今日搭行人電梯好驚險呢~有個印印著咗條拖地長裙~點知條裙攝住咗~扯唔出~最後要緊急刹停部行人電梯~黃師奶大住個肚~嗰下都幾驚呀!~~我唸第時推住BB車黃師奶都唔敢用行人電梯~耐D都坐LIFT算~唔想為咗快一陣咁搏呢~!

行親日本超市都忍唔到手~見到D鱸魚好靚呀!~就買返2塊返家煎~好滑呀D肉質~~阿黃先生都話好好味~呵呵~不過價錢真係唔平~如果餐餐咁食應該好快變咗窮師奶~

材料: 鱸魚2片
醃料: 生粉及油少許, 檸檬汁隨意
調味: 海鹽及黑胡椒

STEP 1
先將生粉及油均勻地搽喺生粉及油上; 煎前灑上調味及檸檬汁

STEP 2
燒紅鑊後細火煎有皮嗰面煎至金黃 (唔好反黎反去呀!~煎到魚肉變白色就)~之後反轉再煎多2分鐘即成~

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蒜茸蒸腩排

20150313蒜茸排骨
<<蒜茸蒸腩排>>
天氣實在好和暖~今日黃師奶就咁著咗件中袖算~哈~爽呀!~~尋日著咗件長袖~可能件衫有d厚身~搞到成日熱到cc下~不過好似星期日又涼返少少~呢個天氣真係玩c人~好易病~大家要小心喔~

家下人懶~煮飯真係求奇咗~蒸餸就最方便~買咗排骨返黎~~雖則黃先生愛豉汁蒸~不過有時要轉下架嘛~今次加咗蒜茸椒絲~辣辣哋咁幾惹味架~如果大家唔怕口氣大~加多d蒜茸仲正~哈~

材料: 腩排/飛排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 辣椒隨意 , 蒜茸1大湯匙
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
腩排/飛排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅腩排/飛排與少許麻油~~~及生粉拌勻~~蒸前再拌入蒜茸同辣椒絲

STEP 3
煲滾水後大火隔水蒸約12分鐘至熟

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豉椒炒蜆

20150313蜆蜆
<<豉椒炒蜆>>
濕度100%嘅日子終於黎咗…well..好討厭呀!~~部抽濕機真係要長開抽乾d衫~~唔係底底都唔駛有得換呀!~黃師奶已經清咗d冬天衫一大半~早d清咗~乾洗咗~唔駛遲下同人迫~希望夏天快黎啦~太濕頂唔順呢~!

喺街市見到d花甲真係好靚好肥美呀!~雖然話有喜唔好食海鮮~不過黃先生都要食架嘛!~買咗斤半返家~知道黃先生愛豉椒炒~咁就整咗碟lu!~佢一路食一路話正~呵呵~今餐又大滿足~!

材料: 花甲斤半 , , 紹酒半小碗, 辣椒絲隨意
調味: 蒜茸加豆豉茸2大匙

STEP 1
將花甲浸鹽水三小時洗淨; 再煲滾水拌入花甲煮至開口即盛起並瀝乾水份

STEP 2
慢火爆香蒜茸及豆豉茸; 拌入花甲快手炒兜;

STEP 3
灒酒再灑上辣椒絲煮透後(可加生粉水埋芡)即成~

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踏入23week

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已經踏入23 weeks!!! 黃師奶已經重咗7磅喇~~~家下黃小B嘅胎動明顯咗好多!!每一下胎動都令黃師奶覺得好幸福呢~~~反胃情況已經改善咗好多好多lu!~~黃師奶家下均衡飲食~~冇係咁狂食架~~總係覺得食得太誇唔係咁好咁~

個肚喺呢2個星期突然間大咗好多~~條腰開始痛…瞓覺嗰時有抽筋…拔…黃師奶唔係好好意思叫阿黃先生按下腳..因為佢仲要有精神返工架嘛~有時太痛嗌咗出黎整醒佢又好似好衰女咁~~

希望黃小B繼續快高長大~~健健康康啦~~

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「健康有機新煮意 , 歐盟豬肉午餐會」的午餐會

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為宣揚有機飲食的健康理念,丹麥皇冠 (Danish Crown) 於 今年三月七日舉辦了《健康有機新煮意。歐盟豬肉午餐會》活動。當天大會更邀請到江美儀小姐、朱蘊晶醫生到場分享女性健康資訊和健康飲食心得;同場亦有專門 烹調有機菜式的阿根廷主廚 Pancho Barria 為大家即席示範烹調兩款有機豬肉菜式,而黃師奶亦有幸備邀出席~好開心呢~呵呵~

丹麥皇冠 (Danish Crown) 作 為一個全球最大的豬肉出口商,一直注重負責任、可信賴及食品安全的生產過程。從農場、屠宰至運輸等每一個環節,都做到全程可追溯的有機監督。其有機豬於丹 麥農夫細心照顧及優越的環境中成長,每個農場亦受到丹麥環境部門頻繁的評估審查,以確保遵循著歐洲及丹麥的有機標準飼養及生產,讓品質得以保障。

丹麥皇冠有機豬肉於製作過程中並無添加生長激素或防腐劑,亦會採用非基因改造成份飼料,並獲得紅色丹麥Eco-label和歐盟的有機食品認證 。同時獲得歐盟有機(EU)認證、美國農務部有機食物認證標籤(USDA)及全球紅肉標準(GRMS)的認證。

香港的大型超市如百佳、一田超市、City Super 亦有發售丹麥皇冠有機豬肉。大家得閒快d去八下呢~

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話時午餐會~當日嘅廚師緊係有表演下啦~~佢就係南美主廚 Pancho Barria~~~仲煮咗2道健康有機餸菜呢~<< 希臘蜜糖檸檬豬扒>>  同 <<意式香醋豬扒>>

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一切從有機飲食開始   享受健康人生
食物中的荷爾蒙/激素同樣影響我們的健康, 化學物質都有隱含毒害,人類長期食用的話會增加罹患纖維瘤、甚至惡性腫瘤的風險。進食天然有機的食物亦有助減低人工化學物的影響,令我們有更強健的體魄去對抗各種疾病。

女性健康飲食資訊   朱蘊晶醫生鼎力支持
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當日仲請到朱蘊晶醫生同大家分享女性健康問題呢~呵呵~

年紀愈大的女仕,患乳癌的風險愈高,而更年期後荷爾蒙減少,骨質流失愈多。所以高危一族的女仕,有藥物例如SERM可預防,同時減少乳房病變及骨質流失。

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當日大會仲安排咗美味午餐~呵呵~成飽飽~~又有嘢學~黃師奶仲要抽到獎tim!~~開開心心咁又一day lu!~~

 

 

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沙嗲牛肉燴豆腐

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<<沙嗲牛肉燴豆腐>>
今日朝早終於見返少少太陽~不過好似明天又落雨同涼返d~呢個天氣真係玩死人~但係黃師奶冇理咁多~開始清減d冬天衫去洗喇~冇計~個肚越來越大~又要買嘢同執定D位俾黃小B~家下唔執定~黃師奶驚個肚再大D冇力執呢~

今日來個好送飯嘅小菜~黃師奶覺得豆腐同好多食材都好夾架~今次就跟埋牛肉一齊煮~想惹味少少~加多少少沙嗲醬~爆香咗好惹味呢~好多人話豆腐涼~不過豆腐好高營養~得閒食下好健康架呢~!

材料: 牛柳200g, 滑豆腐一磚 , 紹酒小半碗
牛柳醃料: 生抽半湯匙, 蒜茸半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及麻油少許, 水一湯匙
調味: 沙嗲醬1湯匙

STEP 1
豆腐切丁 ( 豆腐可於煮前灑少許鹽蒸約5分鐘再切丁, 咁D豆腐煮起上黎靚仔D~唔易爛)

STEP 2
牛柳跟醃料伴勻備用

STEP 3
爆香沙嗲醬後拌入牛肉略略兜炒片刻下豆腐後兜勻

STEP 4
灒酒後煮至收汁即成 (可加生粉水埋芡)

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