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豉椒炒蜆

20150313蜆蜆
<<豉椒炒蜆>>
濕度100%嘅日子終於黎咗…well..好討厭呀!~~部抽濕機真係要長開抽乾d衫~~唔係底底都唔駛有得換呀!~黃師奶已經清咗d冬天衫一大半~早d清咗~乾洗咗~唔駛遲下同人迫~希望夏天快黎啦~太濕頂唔順呢~!

喺街市見到d花甲真係好靚好肥美呀!~雖然話有喜唔好食海鮮~不過黃先生都要食架嘛!~買咗斤半返家~知道黃先生愛豉椒炒~咁就整咗碟lu!~佢一路食一路話正~呵呵~今餐又大滿足~!

材料: 花甲斤半 , , 紹酒半小碗, 辣椒絲隨意
調味: 蒜茸加豆豉茸2大匙

STEP 1
將花甲浸鹽水三小時洗淨; 再煲滾水拌入花甲煮至開口即盛起並瀝乾水份

STEP 2
慢火爆香蒜茸及豆豉茸; 拌入花甲快手炒兜;

STEP 3
灒酒再灑上辣椒絲煮透後(可加生粉水埋芡)即成~

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18 comments to 豉椒炒蜆

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