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香菇豬肉扒玉環

20150415玉玉
<<香菇豬肉扒玉環>>
尋晚又係眼光光~4點打後冇瞓過~唉~人都din 呀!~黃小B家下成日踩住黃師奶個膀胱…搞到黃師奶成日要去WEE WEE…最慘係半夜去完好多時瞓唔返…之後黃小B仲要係咁跳舞…好唔夠精神呢~!

黃師奶喺街市買咗舊冬瓜~懶懶哋~就咁煮咗d香菇豬肉淋上面黎撈飯~呵呵~又幾好送飯喎!~舊冬瓜最好唔好揀得太厚身喇~因為太大件蒸到需時~~如果想再方便d~可以切細d冬瓜~咁就煮嘅時間會少d 呢~~

材料: 冬瓜適量 , 豬絞肉150g , 蒜茸半湯匙, 冬菇5隻, 紹酒小半碗
豬絞肉醃料: 生抽半湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 水1.5湯匙 , 麻油及生粉少許 (呢2樣可以煮之前先落)
冬菇醃料: 糖及麻油少許
調味: 蠔油約1湯匙

STEP 1
將冬瓜去皮及瓜瓤後洗淨隔水大火蒸約30分鐘; 豬絞肉跟醃料拌勻醃約2小時備用; 冬菇浸軟後去萬切絲再跟醃料拌勻~

STEP 2
爆香蒜茸再拌入豬絞肉略煎; 拌入冬菇炒香後下蠔油竹兜勻再灒酒炆煮至熟透收汁(約10-15分鐘)

STEP 3
將煮好嘅冬菇豬肉淋上已蒸熟嘅冬瓜上即成~

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12 comments to 香菇豬肉扒玉環

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