黃師奶廚藝小百科

<<帶子蒸水蛋>>
今日天氣唔係咁好~一早有D毛毛雨~~!黃師奶就同黃小B落樓下商場行下算~!屋企樓下商場又大執位~裝修過哂~小店又少咗~大集團又多咗~!家下真係行到邊D鋪頭都一鬼樣~~~悶到呢~~~

是日冇去街市呀!~因為一早同咗黃小B出去~~咁啱見到有間TASTE!~~就喺嗰到買餸算喇~~見到有D帶子幾抵食~~就買返家蒸水蛋~黃先生又收貨喎!~仲話味道好好~帶子同蛋好夾~哈~大家可以一試喔~!

材料: 帶子隨意, 蛋3隻, 上湯250ml

STEP 1
帶子沖洗乾淨後抺乾水份 (可加少許檸檬汁同胡椒調味)

STEP 2
先將碟蒸熱至水滾; 將帶子拌入碟中; 蛋及上湯拌勻

STEP 3
將STEP 2 蛋汁倒入碟中後蓋錫箔紙, 大火蒸3分鐘後焗20分鐘即成~!

<<蒜蜜雞翼>>
OH~重陽節假日又完咗喇~大家有冇去到登高呢?!黃師奶呢~就冇咩節目喇~!都係喺企過咋~不過難得黃先生喺屋企~一家三口HEA 下咁過~都幾爽架~呵呵呵~~

家下日日湊住黃小B真係忙到爆~!所以煮飯都簡單咗好多~之前買咗D 一PACK PACK 醬料~真係好方便~今次就一早醃好哂D雞翼~焗前再跟個醬料拌勻~!簡單得黎又幾好味喎~大家可以試下吖~!

材料: 雞翼10隻, 紹酒半小碗
醃料: 生抽一湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙
醬汁: 現盛蒜蜜醬

STEP 1
將雞翼與醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘; 將雞翼跟蒜蜜醬拌勻

STEP 3
焗雞翼約20分鐘即成( 人人焗火唔同喔)

<<辣炒排骨>>
家下重播男親女愛~!唔知道大家有冇睇返呢?! 呢套嘢真係堅好笑~!黃師奶家下日日都追架~!真係唔記得上當年有冇追過~可能冇都唔定~因為黃師奶實在冇乜印象~~可能嗰時掛住溫書冇睇過~~呵呵呵~~!

今日煮排骨想惹味D~加咗少少辣椒乾~!哈~不過黃先生話唔夠辣喎!!話再辣D先正喎!~所以呢~鍾意食辣嘅朋友仔~不妨加多少少辣椒啦~~

材料: 腩排/飛排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 辣椒乾隨意,  洋蔥一個, 紹酒小半碗
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
腩排/飛排洗淨後與醃料醃約二十分鐘; 洋蔥去衣切絲

STEP 2
將醃好嘅腩排/飛排與少許麻油~~~及生粉拌勻~~

STEP 3
先爆香洋蔥後拌入排骨煎至金黃後盛起~~

STEP 4
再爆香辣椒乾後將排骨回鑊後灒酒煮透至收汁即成~!