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支竹豆卜滑雞煲


20151124支竹豆卜雞
<<支竹豆卜滑雞煲>>
OH~今日真係凍咗唔少呀~雖則就未到寒冷~~不過尋日日頭仲27-28度~一下差不多跌咗10度~真係好誇張呢~黃師奶都好擔心黃小B會凍親呢~一早就買咗D厚衫~見佢著到好似舊蓄薯咁~好搞笑~!

今日整咗呢個家常小菜~想整大煲D~又飽肚D!~咁黃師奶就加咗豆卜同埋支竹呢~!支竹豆卜吸哂D汁~真係好好味呢~!!今次用咗蠔油炆~下次要試下用南乳~~信都好好送飯呢~呵呵~!

材料: 雞一隻 , 支竹豆卜(界十字)隨意 薑2片, 紹酒半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙
調味: 蠔油約2湯匙

STEP 1
雞翼與醃料拌勻備用; 炸支竹及豆卜用暖水略為沖洗~再抺乾備用

STEP 2
爆香薑~將雞件略略煎香盛起~

STEP 3
拌入支竹豆卜後兜炒片刻後下蠔油兜勻再灒酒

STEP 4
加水蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

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19 comments to 支竹豆卜滑雞煲

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