猴年 – 千層紅棗糕

<<猴年 – 千層紅棗糕>>
呢2日真係堅凍~!成世女都未試過咁凍咁~一落到街~D風大到呢…..家住49樓嘅黃師奶呢…成晚好似打風咁….D風聲勁到呢…而黃師奶又成晚驚囡囡凍…搞到呢2晚冇乜點瞓~!做咗人媽媽~好似鐵人咁~!

今日已經係年十六喇~仲有2個星期就過年~黃師奶亦都開始糕糕ING喇~今年第一炮來個紅棗糕先~!今次玩逐層蒸~!如果懶的話~一次過蒸係冇問題嘅~!!黃師奶想D紅棗味再出D~所以用咗香棗片糖~!大家試下啦~!

材料: 去核紅棗300G , 水 1升 , 木薯粉250 . 澄麵25G , 香棗片糖2-3片

STEP 1
紅棗洗淨後注入水後煮30分鐘, 加入香棗片糖後煮溶熄火焗約2小時 ; 將粉類拌勻

STEP 2
將紅棗輕輕按壓後隔出紅棗水約800ML ( 過篩2-3次)

STEP 3
將紅棗水跟粉類伴勻至無粉粒再過篩

STEP 4
煲滾水後先蒸第一層(每層5-6分鐘); 注入最後一層後再蒸約15-20分鐘即成~!

 

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一月 25th, 2016 | Category: 中國傳統美食

15 comments to 猴年 – 千層紅棗糕

• 讀者甲

  2016-01-26 at 10:19:08 · Reply

  請問喺邊到可以買到香棗片糖？
  謝謝！

• 讀者甲

  2016-01-26 at 10:14:38 · Reply

  請問喺邊到買香棗片糖呢？
  謝謝！

  • 黃師奶

    2016-01-27 at 08:56:24 · Reply

    超市有架喇~!片糖附近~!

• Edith

  2016-01-26 at 10:13:08 · Reply

  請問喺邊到可以買到香棗片糖呢？
  謝謝！

  • 黃師奶

    2016-01-27 at 08:56:11 · Reply

    超市有架喇~!片糖附近~!

• 英國的生活都可以好港式

  2016-01-26 at 04:30:30 · Reply

  我好想整，但無耐性！無你咁細心呢！

  • 黃師奶

    2016-01-27 at 08:55:48 · Reply

    整少D層就快D~!

• 訪客

  2016-01-25 at 23:30:28 · Reply

  你仲有時間整糕，犀利~EE

  • 黃師奶

    2016-01-27 at 08:55:18 · Reply

    哈~快手快腳整~

• cici小廚房

  2016-01-25 at 14:25:40 · Reply

  黃c9, 木身諗住琴日整紅棗糕，但實在太凍，寧願冬眠

  • 黃師奶

    2016-01-27 at 08:54:46 · Reply

    我都想瞓~不過湊囡好難瞓呀

• 艾華斯

  2016-01-25 at 13:24:56 · Reply

  哩個好好味架~~你整得好靚^^

  • 黃師奶

    2016-01-27 at 08:54:02 · Reply

    謝謝~味道唔錯架~

• MAN-MAN

  2016-01-25 at 12:48:04 · Reply

  千層紅棗糕蒸得好靚呀！

  • 黃師奶

    2016-01-27 at 08:53:44 · Reply

    謝謝喔~!