鹹魚滑雞飯

20160505雞
<<鹹魚滑雞飯>>
一早出咗去太古城行下~點知太古間吉吉島大裝修~黃師奶揹住囡囡~又見咁大塵~即走~真係ONON居居咁過咗一朝~!

今日一煲過~來個懶人餐~!屋企有一小塊鹹魚~!又懶得出去街市咁遠~咁就去咗超市買咗塊雞脾肉~!來一煲飯~!鹹魚好香~!好送飯~!呵~一煲上~碗又洗少D~!!!

材料: 雞脾肉2塊(切丁) ,白米2杯 , 水約 1.5杯 , 鹹魚一塊
雞醃料: 生抽一湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, , 生粉一茶匙及麻油適量

STEP 1
雞洗淨後與醃料醃約三十分鐘

STEP 2
將白米洗淨

STEP 3
煮滾1.5杯水後, 拌入白米蓋上蓋中火煮約2-3分鐘後開蓋轉小火煮多約4分鐘後收乾水份

STEP 4
拌入雞肉及鹹魚後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 5
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上辣椒絲及煲仔飯豉油即可~

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