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椒絲腐乳炒肉排

20160531腐孔炒排骨
<<椒絲腐乳炒肉排>>
天氣真係好熱呀~今日仲有酷熱警告呢~之前日日都行15分鐘去街市買餸~家下呢2日真係頂唔順喇~又曬又熱仲要揹住囡囡~見到囡囡唔知係咪太熱..個樣仲要衰衰咁…可能夏天都要喺超市買算…唉…間中先去遠D咁~

今日呢個餸好惹味~平時成日食排骨~今日就用D腐乳黎煮個排骨~辣辣哋咁~好惹味~黃師奶買腩排多~因為炆完都仲滑一滑~大家不妨一試喔~!

材料: 腩排/飛排四十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 紅椒絲隨意, 紹酒小半碗
醃料: 生抽半湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許,
調味: 腐乳四至五磗 , 紹酒約2湯匙 (醃料要先拌勻)

STEP 1
腩排/飛排洗淨後與醃料醃約二十分鐘

STEP 2
將醃好嘅腩排/飛排與少許麻油~~~及生粉拌勻~~

STEP 3
將排骨煎香盛起; 慢火爆香調味後再將排骨回鑊

STEP 4
灒酒後蓋上蓋煮約8-10分鐘至熟透拌入紅椒絲兜炒片刻再用生粉水(水+生粉+糖) 埋芡即成~!

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12 comments to 椒絲腐乳炒肉排

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