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蝦皮豬肉扒豆腐

20160531蝦皮豬豬
<<蝦皮豬肉扒豆腐>>
今個星期天氣睇黎唔多好~不過落下雨又冇咁焗~黃師奶反而覺得有少少雨出街仲舒服~雖然要擔住把遮~揹住個女~但係總好過大太陽嗰陣變咗水人咁~哈哈~~

又來一客好送飯~豆腐健康又好味~今次再加咗少少蝦皮~香香哋咁~黃師奶覺得唔錯~大家可以一試呢~!

材料: 豬絞肉(半肥瘦)約廿蚊, 豆腐一磚, 蝦皮隨意
豬絞肉醃料: 生抽半湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 水1.5湯匙 , 麻油及生粉少許 (呢2樣可以煮之前先落)
調味: 蠔油一湯匙, 紹酒小半碗

STEP 1
煲滾水後將豆腐蒸至熟透; 蝦皮白鑊炒香

STEP 2
將豬絞肉兜炒片刻後下蠔油調味, 灒酒後蓋上蓋煮至熟透; 再拌入蝦皮兜勻 (可加生粉水埋芡)

STEP 3
將熟透嘅豬肉淋上豆腐上即成

 

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6 comments to 蝦皮豬肉扒豆腐

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