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洋蔥炆鴨

20160729鴨鴨
<<洋蔥炆鴨>>
打風LU~雖則家下都風平浪靜咁!唔知聽日會點呢?!黃師奶下一陣落街買埋聽日餸~因為遲一步都俾人搶哂….講真架..呢區D居民打風好似打仗咁~乜都買哂架…

好日都唔多食一次鴨~哈~今日就煮返個鴨煲~黃師奶一早炆定~又腍又入味~黃先生都話好好食呀~~呵呵~今次用咗炆焗方法~一來慳煤氣~二來炆出黎腍又滑~大家可以一試喔~!

材料: 鴨半隻, 洋蔥1個, 紹酒半碗
醃料: 生抽約2湯匙 , 糖1茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒1大匙
調味: 蠔油2大匙

STEP 1
將鴨件洗淨後醃約30分鐘備用; 洋蔥去衣切角

STEP 2
爆香洋蔥後拌入鴨件煎香

STEP 3
下調味後兜炒片刻後灒酒再加水至蓋過所有材料後煮滾

STEP 4
細火炆約半小時後熄火焗半小時; 再炆15分鐘後焗15分鐘

STEP 5
最後炆焗多15分鐘後下生粉水埋芡即成

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6 comments to 洋蔥炆鴨

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