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香煎梅頭豬扒

20170524豬豬
<<香煎梅頭豬扒>>
尋日過咗端午節~今日即熱到媽媽聲呀….一早八點幾黃師奶同囡囡已經喺公園放電~嘩~成個頭濕哂呀玩到~~D滑梯仲要熱親個PAT PAT TIM 呀~~

喺MARKET PLACE買咗2塊澳洲梅頭豬扒~口感好好呀!~而且肉味都好濃~又冇骨喎~黃師奶覺得抵食過加拿大有骨厚切豬扒呢~大家可以一試喔~!

材料: 豬扒2塊
調味: 黑胡椒 , 蒜鹽

STEP 1
燒紅PANPAN~~~加少少牛油~下調味後將豬扒煎香~

STEP 2
預熱焗爐120度15分鐘~~用錫紙包好豬扒低溫焗豬扒大約30分鐘即成~!~!!

 

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香菇炆滑雞

20170529雞雞
<<香菇炆滑雞>>
個CARD READER壞咗..搞到黃師奶UPDATE唔到D相整唔到BLOG…屋企有2個CARD READER..2個都俾囡囡整爛…只可以講…小朋友嘅破壞力真係好驚人…..

買咗隻雞返家~原本唸住蒸~不過見得閒~就炆啦~下午已經炆好~黃先生放工返黎翻熱就食得~佢仲話煮得好入味喎!~呵~!

材料: 雞1隻 , 冬菇10隻 , 薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 鹽適量
冬菇醃料: 糖及麻油少許
汁料: 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油少許, 水大半碗

STEP 1
雞與醃料拌勻醃4小時; 冬菇用醃料醃約30分鐘

STEP 2
爆香薑~拌入雞件煎香至金黃

STEP 3
再拌入冬菇炒香後灒酒

STEP 4
加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約25-30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

 

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蕃茄炆牛肋條

20170524牛牛
<<蕃茄炆牛肋條>>
今日天氣真係好差~一個朝早…又黃又紅又黑..網上面瘋傳嘅水浸相片~真係睇到都嚇一嚇~!踏入雨季~真係要小心呢d天氣呢~!

天氣唔好少咗去街市~就喺超市買咗d牛肋條返家炆算喇~用咗蕃茄炆~酸酸哋咁幾開胃~大家可以一試喔~!

材料: 牛肋條600g, 紅蘿蔔一條(去皮切大件) , 洋蔥一個(去衣切大件),薯仔兩個(去皮切大件)
材料:  紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蕃茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許, 香草隨意

STEP 1
牛肋條先出水去減啲油

STEP 2
爆香洋蔥再拌入牛肋條略略煎香

STEP 3
拌入香草, 蕃茄, 薯仔及紅蘿蔔兜炒片刻後注入紅酒及上湯後用炆焗方法大火煮滾轉細~火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘~!再重覆~~!

STEP 4
食前翻熱15分鐘再焗15分鐘即成~!

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沙嗲雞翼

20170517沙沙雞
<<沙嗲雞翼>>
呢期多咗食雞翼雞槌~哈~因為黃師奶怕咗D巴西雞肉…走咗去買100%無激素嘅雞肉~鬼佬可能少食全雞?!見冇咩全雞賣..次次都係雞胸雞翼雞槌咁~不過為咗健康~冇計~!

今次用咗沙嗲醬~煎香咗雞翼~再加埋D醬兜勻~咸咸哋咁幾好送飯~大家不妨一試~!

材料: 雞翼12隻
雞翼醃料: 鹽及黑胡椒少許, 紹酒一大匙
調味: 沙嗲醬2大匙

STEP 1
將雞翼醃約30分鐘備用

STEP 2
慢火雞翼煎香, 再拌入沙嗲醬兜炒片刻

STEP 3
注入小半碗水後將雞翼煮熟透再埋芡收汁即成

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黑椒薯仔炆腩排

20170510豬豬
<<黑椒薯仔炆腩排>>
呢2日天氣唔錯~唔太熱又有D風咁~如果日日都係咁就好喇~!可以日日同囡囡去公園玩又唔駛變濕頭豬~爽呀!~~

買咗排骨返家~又唔想次次都蒸咁悶喎!~見屋企又有薯仔~咁就炆返一個啦~加多少少黑胡椒~好惹味呀!~

材料: 腩排400g, 生粉一茶匙及麻油適量, 薯仔一大個,洋蔥一個(切角)  , 薑2片, 酒半碗
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
調味: 黑胡椒隨意

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~薯仔去皮後切大件~~洋蔥去衣切角

STEP 3
燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入薯仔煎香後再下腩排煎至金黃

STEP 4
下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~

 

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2017媽媽節

哈~~又到一年一度嘅媽媽節~~今日其實冇咩節目架咋~天氣又唔好~冇乜搞作~!不過只要同月月一齊就開心架喇~!

下午同咗月月去返PLAYGROUP~!喺佢老豆嘅協助下~整咗條頸鍊俾我~呵呵~~仲有個皇冠同卡仔~~好寶貴架~嘩哈哈哈~~

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月月家庭照

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哈~又到咗一年一度影家庭照嘅時間喇~自從有咗月月之後~黃師奶就想每年影一輯家庭照~留返個美好回憶嘛~!今次呢輯相黃師奶好滿意呀~而月月嗰日都好合作~冇扭計~相比起半歲同一歲時影嘅時候~真係易搞好多呢~!

話時話~家下D小朋友真係好幸福~要影張相真係話咁易~黃師奶細時仲係菲林年代~點會好似家下咩都電腦相咁方便吖~!仲有呀!~成屋都係玩具…真係幸福滿滿~!

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香煎帶子

20170510子子
<<香煎帶子>>
哈~大家有冇睇不懂撒嬌的女人呀?!黃師奶呢~就有追呢套劇喇~拍得幾好睇呀!~唔似TBB 平時D膠劇~講真都好耐冇追過TBB D 劇~家下睇大陸劇同韓劇多呢~!

屋企樓下做PROMOTION~買咗PACK 帶子返家~都好大隻架~簡簡單單用少少鹽及黑胡椒調味煎香就食得~都唔錯架~!

材料: 帶子約12粒, 檸檬汁少許
調味: 鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將帶子汆水後抹乾

STEP 2
煮熱少少油後拌入帶子再擠上少少檸檬汁; 略略煎香~

STEP 3
灑上調味後煮至熟透(煎幾分鐘得架喇)即成~

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22個月大喇~!

今日月月22個月大喇~!一早就去咗學校註冊喇~!下個月就要去做校服….到咗8月9日就開始上適應班~即係頭3日可以家長陪住…返1-2個鐘咁~9月就正式返學喇~!

唔知點解好似好唔捨得咁~月月由細到大我除咗去剪頭髮~就冇離開過佢…去邊都同佢一齊~家下話要返學..well…我唸到時可能係我唔慣多過佢唔慣..嘩哈哈哈~~~~

衰豬仍然係咁細粒~不過體重就增長得唔錯~!開始講多咗好多嘢~不過更係講得仲好bb啦~~我唸隻豬仔過多半年~就成日咀gel gel~講到你覺煩呢~!

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黑椒蘑菇焗雞翼

20170504雞雞
<<黑椒蘑菇焗雞翼>>
HAPPY FRIDAY!~今日見返太陽伯伯喇~尋日一早場雨真係好大~本來唸住今日都唔會好天~誰不知又唔錯喎~不過天氣有D焗咁呢~!

買咗盒蘑菇俾囡囡食~點知隻衰豬試都唔肯試…咁就夜晚食飯焗雞翼嗰陣加埋落去~食得唔好嘥~食起上黎又有蘑菇香味~唔錯架~!

材料: 雞槌+雞翼約1磅, 蘑菇1盒(用紙巾抺乾淨)
醃料:  鹽及黑胡椒粉各1-2茶匙, 香草碎少許, 牛油溶液小半碗

STEP 1
將雞件洗淨後跟醃料醃最少4小時; 蘑菇用少許鹽及黑胡椒調味

STEP2
預熱焗爐220-230度

STEP 3
將雞件及蘑菇焗約30分鐘即成(各人爐火唔同~要注意喔)

 

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