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香菇炆滑雞

20170529雞雞
<<香菇炆滑雞>>
個CARD READER壞咗..搞到黃師奶UPDATE唔到D相整唔到BLOG…屋企有2個CARD READER..2個都俾囡囡整爛…只可以講…小朋友嘅破壞力真係好驚人…..

買咗隻雞返家~原本唸住蒸~不過見得閒~就炆啦~下午已經炆好~黃先生放工返黎翻熱就食得~佢仲話煮得好入味喎!~呵~!

材料: 雞1隻 , 冬菇10隻 , 薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 鹽適量
冬菇醃料: 糖及麻油少許
汁料: 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油少許, 水大半碗

STEP 1
雞與醃料拌勻醃4小時; 冬菇用醃料醃約30分鐘

STEP 2
爆香薑~拌入雞件煎香至金黃

STEP 3
再拌入冬菇炒香後灒酒

STEP 4
加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約25-30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

 

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6 comments to 香菇炆滑雞

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