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紅酒炆羊膝

20170709羊羊紅1
<<紅酒炆羊膝>>
一早天氣唔太曬~同囡囡去咗轉公園~見佢玩得好開心~一陣間就變咗水人….冇錯…係水人….D汗多到嚇死人….

今日見吉吉島有羊膝賣~就買返家炆黎試下~平時通常都焗架~今次炆出黎好JUICY~個汁仲可以送飯同意粉~唔錯呢~!

材料: 羊膝2隻, 紅蘿蔔一條(去皮切大件) , 洋蔥一個(去衣切大件)
汁料:  紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蕃茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許, 香草隨意

STEP 1
羊膝先出水去減啲油

STEP 2
爆香洋蔥再拌入羊膝略略煎香

STEP 3
拌入香草, 蕃茄及紅蘿蔔兜炒片刻後注入紅酒及上湯後用炆焗方法大火煮滾轉細~火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘~!再重覆~~!

STEP 4
食前翻熱15分鐘再焗15分鐘即成~!

 

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10 comments to 紅酒炆羊膝

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