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金錢肚牛筋煲

20170908牛肚
<<金錢肚牛筋煲>>
話咁快又到星期五喇~!囡囡休息咗好多日已經好返好多呢~今日一早又再送佢返學~希望佢快D習慣校園生活啦~!

今日買咗D牛肚牛筋~炆咗一大煲呀~塊牛肚實在太大塊~原本想加D牛肋條架~不過真係驚食唔哂~最後冇落….用咗黑椒調味~辣辣哋咁好正呢~!

材料: 牛筋約300G, 金錢肚一大塊, 薯仔2個, 上湯適量, 薑2片, 乾蔥4-5粒(去皮切小片), 蒜茸1大匙
調味: 黑椒約2湯匙, 蠔油2-3油匙

STEP 1
牛筋及金錢肚用薑蔥水汆水備用; 薯仔去皮洗淨後切大件

STEP 2
爆香薑片,乾蔥及黑椒後拌入牛筋及金錢肚, 下蒜茸及蠔油兜炒片刻後下上湯至蓋過所有食材煮滾後細火炆煮半小時後焗半小時

STEP 3
重複炆焗半小時後拌入薯仔再炆焗半小時至收汁即成(可用生粉水埋芡)

 

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13 comments to 金錢肚牛筋煲

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