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麻香雞

20170922金金雞
<<麻香雞>>
唔覺唔覺好快又中秋~見到屋苑已經掛好哂燈籠~哈~好有氣氛呢~今年月月已經大個咗好多~真係好期待同佢落去公園玩燈籠~呵呵~~

今日買咗D雞脾扒~用黎煎香咗整個煲仔菜~唔駛吐骨啖啖肉咁幾方便~煮完加少少麻油同金不換~~好香好好味呢~!

材料:  雞脾扒4件 (斬塊) , 乾蔥茸隨意, 洋蔥1個, 紹酒半碗, 金不換少許
醃料: 生抽約2湯匙 , 糖1茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒1大匙
醬料: 麻油適量

STEP 1
雞件與醃料醃約1小時備用; 洋蔥去衣切絲

STEP 2
慢火爆香洋蔥及乾蔥後將雞件煎至金黃盛起

STEP3
灒酒後將雞件煮透再下麻油拌勻煮至收汁再下金不換即成(用生粉水埋芡)

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8 comments to 麻香雞

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