黃師奶廚藝小百科

黃師奶烘培工作坊

想跟黃師奶整靚靚動物cupcake, 請即報名參加
黃師奶烘焙工作坊啦! 黃師奶烘焙工作坊

黃師奶專欄

日日煮星級「煮」廚


SalaD blog 星級blogger


點煮網推介用戶


myTaste.tw

Google+ Badge

舊日文章

煎羊架

20171227羊羊
<<煎羊架>>
一連4日假就完咗喇~呢幾日同月月晚晚都出咗去玩~等佢感受下節日氣氛~!佢真係好開心咁~搞到夜晚唔願瞓…咁大個女都未試過呢….

聖誕節整咗D羊架~!用咗鹽同黑胡椒簡單調味~煎一煎就得~自家整經濟又好味~出去食就貴得呢~!

材料: 羊架 6件
調味: 鹽, 紅椒粉及黑胡椒隨意

STEP 1
將羊架解凍後抺乾水份, 煎前30分鐘放室溫

STEP 2
燒紅煎PAN, 大火煎每面約2-3分鐘即成 (睇自己鍾意食幾成啦)

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

朱古力曲奇

20171223餅餅
<<朱古力曲奇>>
聽日就係平安夜喇~大家有咩節目呀?!黃師奶呢就有女萬事足~只要同月月一齊~做咩都咁開心~~~~

聖誕節開PARTY少不免就做咗阿茂整餅~D餅細細塊咁~好快食咗好多~呢個假期實肥C~~~

材料: 低筋粉150g, 室溫牛油80g, 糖75g, 室溫大蛋一隻
裝飾: 朱古力醬隨意

STEP 1
將低筋粉篩2次備用

STEP 2
牛油分數次加入糖, 再用搞拌器打至乳白色

STEP 3
將蛋液分數次加入牛油中, 並打至完全軟滑

STEP 4
拌入低筋粉用刮慢慢拌勻.切忌搓至起筋

STEP 5
預熱焗爐180度十五分鐘~~印模~再焗餅餅約15-20分鐘~!放喺焗爐至待涼再用朱古力醬裝飾即成

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

蝦醬豬肉

20171220豬豬
<<蝦醬豬肉>>
聽日月月學校CHRISTMAS PARTY呀!~隻衰豬可以拎食物同同學分享~哈~如果俾佢知道成袋都係零食~應該未到學校都俾佢食哂…

今日來個重口味~蝦醬呀!~~爆香嗰陣真係隔離屋都聞到呢~!!黃先生重口味~鍾意食~不過唔送飯真係唔得~~太重口味~!

材料: 豬肋條約400G, 紹興酒小半碗
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 胡椒粉少許
調味: 蝦醬1大匙

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後將豬肋條煎至金黃盛起

STEP 3
爆香蝦醬後將豬肉回鑊後灒酒煮透即成~!

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

黑醋豬肋條

20171215豬豬1
<<黑醋豬肋條>>
呢幾日天氣真係好凍~月月隻衰豬都唔想起床~!今朝叫佢起床返學嗰時~佢隻衰豬係咁講..我要瞓覺….~!我要瞓覺….~起搞笑~!

呢個餸用咗黑醋煮~好開胃~!將D豬肉炒香先~!再加埋個黑醋汁~!酸酸哋咁幾好送飯~再加D檸檬皮~~靚正哂~!

材料: 豬肋條1磅, 檸檬汁半個, 檸檬皮隨意, 洋蔥1個(去衣切角)
醃料: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許
醬汁: 意大利黑醋半杯, 黃糖半杯, 蜜糖兩湯匙, 蒜茸一湯匙,橄欖油一湯匙 (拌勻)

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥, 將豬肋條煎至金黃

STEP 3
注入醬汁煮透灑上檸檬皮即成

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

辣味金沙骨

20171213骨骨
<<辣味金沙骨>>
今日天氣有18-20度~但感覺仲係好凍咁~!唔知係咪冇太陽呢?星期六仲得返12度~好想打邊邊呀!~不過阿女成日樹熊咁~點打呢~!

黃師奶鍾意買呢D一條條嘅排骨焗~鍾意佢方便嘛~不過成排咁焗再切又JUICY D~!但係人就得2個~月月就唔多食~唯有散買呢~!

材料: 金沙骨6-8件
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許
醃料2: 黑椒及紅椒粉少許

STEP 1
排骨洗淨後與醃料1醃約半小時後再焗前拌入醃料2備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘再用焗約20分鐘即成(每人爐火唔同要注意喔)

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

蒜香金錢展

20171201牛剪
<<蒜香金錢展>>
幾日冇上過黎…冇計喇..月月考學校嘛~!不過叫做尾聲喇~家下係等OFFER呢~希望呢期收到好消息~考到入心儀學校呢~!

喺凍肉鋪買咗PACK金錢展薄片~!間鋪頭好好刀功架~切到紙咁薄~所以黃師奶只係快炒咋~廢事煮得太老呢~口感唔錯~可以一試呢~!

材料: 金錢展薄片約20片, 迷你直菇1PACK
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約1湯匙 調味: 蒜茸約2茶匙

STEP 1
金錢展跟醃料拌勻備用; 迷你直菇用濕布清潔乾淨

STEP 2
燒紅鑊後將金錢展炒至轉色盛起

STEP 3
下迷你直菇兜炒至8成熟後將金錢展回鑊; 下調味再煮至熟透即成

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

29個月大喇~!


月月今日29個月大喇! 真係大得好快呀!trouble 2都差不多過咗一半~!唔知到時3歲會唔會仲曳啲呢?

月月感覺真係仲好BB~性格係十萬個痴身~嗲到你暈~~~~~有時又好想佢獨立D~好好咁ENJOY佢嘅校園生活~但係呢?!太獨立又好唔捨得咁~做人阿媽真係好矛盾呢…~!

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

香煎牛小排

20171201牛小排
<<香煎牛小排>>
今日陰陰天~感覺涼咗好多~天文台話過2日得返15度~哈~冬天終於黎喇~今年係咪算凍得早呢?

今次食牛小排呀!~黃師奶真係好少煮~總覺得牛扒好味D~不過價錢上呢~牛小排又抵好多~!間唔時煮下~打下斧頭咁呢~!

材料: 牛小排 2塊
調味: 鹽及黑胡椒隨意

STEP 1
將牛小排解凍後抺乾水份, 煎前30分鐘放室溫

STEP 2
燒紅煎PAN, 大火煎每面約90-120秒即成 (睇自己鍾意食幾成啦)

 

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

蘋果醬烤雞

20171201APPLE雞
<<蘋果醬烤雞>>
又到星期五~真係好開心~因為聽日唔駛送返學~哈哈哈~可以同阿女一齊最開心~~!!

今日清雪櫃~用埋D蘋果司打醬醃雞翼~甜甜哋咁~幾開胃~大家可以一齊喔~!

材料: 雞翼8-10隻
醃料1: 鹽及檸檬汁少許
醃料2: 蘋果司打醬2大匙

STEP 1
雞翼洗淨後與醃料1醃約半小時後再拌入醃料2醃約4小時備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘再焗約20分鐘即成(每人爐火唔同要注意喔)

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!