黃師奶廚藝小百科

<<咖喱湯烏冬>>
今日真係好凍呀!~仲要落住雨~呢個星期阿女都冇返過學呀…因為隻衰豬病咗發燒~天氣咁凍好返都俾佢休息多幾日呢~!

天氣凍唔想煮飯~求奇整個烏冬快靚正~!喺一田買咗個烏冬用咖喱湯汁又唔錯喎!~值得一試~!

材料: 肥牛肉8-10片, 烏冬用咖喱湯汁1包, 烏冬2個
配菜: 鳴門卷隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起; 烏冬用咖喱湯汁用熱水坐熱

STEP 2
拌入牛肉煮約1-2分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 牛肉及配菜後注入咖喱湯汁即成

<<香蒜燒汁豬扒>>
呢幾日係大日子…捱咗5個多月..囡囡終於唔係喊住返學喇~!!雖則都係木口木面咁..但係只要唔係喊住..都已經要開香檳呢~!

黃先生鍾意食豬扒~!今日又煎俾佢食~個燒汁加咗少少蒜茸~惹味D又香D~唔錯架~!

材料: 豬鞍扒3塊
汁料: 燒汁約2湯匙, 蒜茸1湯匙, 水小半碗
調味: 鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬鞍扒煮至熟透即成

<<日式咖喱雞飯>>
天氣好濕呀…好似變咗回南天咁…望到D衫頭都痛埋呀~!!過多幾日下星期又話凍過…呢D天氣玩C人..

今日煮咗個日式咖喱~碟頭飯好方便呀!~黃師奶買咗款有辣味嘅~始終覺得甜的話冇咁好食~你哋又鍾意邊款呢?!

材料: 雞肉約2磅 , 日式咖喱磚一盒 (水份跟指示用咗6杯)
配菜: 薯仔2個, 紅蘿蔔1條, 洋蔥2個 <=(全部去皮去衣切件)
醃料: 鹽及檸檬汁少許

STEP 1
雞肉跟醃料拌勻醃約30分鐘備用

STEP 2
爆香洋蔥後拌入雞件煎香

STEP 3
拌入薯仔及紅蘿蔔後下咖喱磚再加水煮滾; 炆煮約15分鐘至收汁即成

<<花生朱古力>>
又到星期一…不過今早唔駛送女返學…轉而去牙科醫院覆診~之後就去玩…今又一朝…~!

囡囡好鍾意食朱古力~!哈~成日都會講古力古力..要好多古力…其實黃師奶都一樣~勁鍾意食~今次呢個小甜點勁簡單~整黎招呼朋友都唔錯呢~!

材料: 花生約一斤, 煮食用朱古力適量

STEP 1
將花生炒熟後待涼去衣

STEP 2
將朱古力用熱水坐溶

STEP 3
將花生拌入STEP 2 的朱古力中後拌勻定型

STEP 4
待涼後放入雪櫃即成

<<香煎大蝦>>
嘩~今日真係好凍呀!~一早起床得7度…送月月返學嗰陣~D風凍到呢…返到學校..仲要半班人冇返學..嗰下覺得自己好怪獸..

街市開咗間凍肉鋪~除咗羊架牛肋條外~D蝦都好大隻好抵買~今次試咗呢款老虎蝦好大隻~味道都唔錯架~!

材料: 大蝦,  蒜茸及乾蔥2大匙
調味: 黑胡椒約1茶匙, 鹽少許

STEP 1
蝦去眼及腳, 去腸再開背後洗淨再抺乾水份

STEP 2
燒紅鑊後爆香乾蔥, 將蝦煎香後拌入蒜茸兜炒片刻

STEP 3
下少許調味煮透即成