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舊日文章

咖喱湯烏冬

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<<咖喱湯烏冬>>
今日真係好凍呀!~仲要落住雨~呢個星期阿女都冇返過學呀…因為隻衰豬病咗發燒~天氣咁凍好返都俾佢休息多幾日呢~!

天氣凍唔想煮飯~求奇整個烏冬快靚正~!喺一田買咗個烏冬用咖喱湯汁又唔錯喎!~值得一試~!

材料: 肥牛肉8-10片, 烏冬用咖喱湯汁1包, 烏冬2個
配菜: 鳴門卷隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起; 烏冬用咖喱湯汁用熱水坐熱

STEP 2
拌入牛肉煮約1-2分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 牛肉及配菜後注入咖喱湯汁即成

 

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鴨仔頸巾

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呢幾日天氣凍凍哋~織咗條鴨仔頸巾俾月月~!哈~其實好想織帽仔架~不過隻衰豬唔肯戴咋~!!廢事織好咗佢唔肯用就嘥咗我D心機呢~!其實織都係織多幾年…到佢做咗小學雞時應該會嫌老土呢…

 

 

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香蒜燒汁豬扒

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<<香蒜燒汁豬扒>>
呢幾日係大日子…捱咗5個多月..囡囡終於唔係喊住返學喇~!!雖則都係木口木面咁..但係只要唔係喊住..都已經要開香檳呢~!

黃先生鍾意食豬扒~!今日又煎俾佢食~個燒汁加咗少少蒜茸~惹味D又香D~唔錯架~!

材料: 豬鞍扒3塊
汁料: 燒汁約2湯匙, 蒜茸1湯匙, 水小半碗
調味: 鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬鞍扒煮至熟透即成

 

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紅酒肉醬意粉

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<<紅酒肉醬意粉>>
星期日有冇睇TBB個頒獎呀?黃師奶都好唔明白點解唐會拎到女一~套戲明明係MALL姐做主角架嘛~騎呢~!

呢個肉醬意粉加咗紅酒煮~好香架~!黃師奶煮咗成個幾2個鐘~個醬汁好入味~送飯同送意粉都好夾呢~!

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 洋蔥一個(去衣切茸), 扁意粉約300G, 紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄兜炒片刻後注入紅酒及上湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上即成~!~!

 

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日式咖喱雞飯

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<<日式咖喱雞飯>>
天氣好濕呀…好似變咗回南天咁…望到D衫頭都痛埋呀~!!過多幾日下星期又話凍過…呢D天氣玩C人..

今日煮咗個日式咖喱~碟頭飯好方便呀!~黃師奶買咗款有辣味嘅~始終覺得甜的話冇咁好食~你哋又鍾意邊款呢?!

材料: 雞肉約2磅 , 日式咖喱磚一盒 (水份跟指示用咗6杯)
配菜: 薯仔2個, 紅蘿蔔1條, 洋蔥2個 <=(全部去皮去衣切件)
醃料: 鹽及檸檬汁少許

STEP 1
雞肉跟醃料拌勻醃約30分鐘備用

STEP 2
爆香洋蔥後拌入雞件煎香

STEP 3
拌入薯仔及紅蘿蔔後下咖喱磚再加水煮滾; 炆煮約15分鐘至收汁即成

 

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上湯牛肋條

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<<上湯牛肋條>>
今朝出門口時得13度…接阿女放學時又上返去25度..溫差好大呀…搞到黃師奶又要拎定件厚衫俾月月..驚佢出門口凍親…煩~!

之前超市做特價~買咗幾PACK牛肋條看門口~今次用上湯煮~簡單又好~用黎撈麵都好正架~!

材料: 急凍牛肋條1PACK , 蘿蔔半個 , 上湯 2升, 八角一粒 , 花椒半茶匙

STEP 1
將蘿蔔去皮切角; 煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛肋條汆水

STEP 2
將牛肋條略略煎香 ; 拌入花椒八角後注入上湯煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
拌入蘿蔔再細火炆煮約20分鐘後熄火焗20分鐘即成

 

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花生朱古力

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<<花生朱古力>>
又到星期一…不過今早唔駛送女返學…轉而去牙科醫院覆診~之後就去玩…今又一朝…~!

囡囡好鍾意食朱古力~!哈~成日都會講古力古力..要好多古力…其實黃師奶都一樣~勁鍾意食~今次呢個小甜點勁簡單~整黎招呼朋友都唔錯呢~!

材料: 花生約一斤, 煮食用朱古力適量

STEP 1
將花生炒熟後待涼去衣

STEP 2
將朱古力用熱水坐溶

STEP 3
將花生拌入STEP 2 的朱古力中後拌勻定型

STEP 4
待涼後放入雪櫃即成

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咖哩雞翼

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<<咖哩雞翼>>
呢2日叫做暖返少少~不過呢~月月學校都好似冇咩人返學~我哋2母女返足咁多日~晨早彈起身~哈~唸起都覺得自己好堅咁呢~!

前幾日煮咗咖喱~食得唔好嘥呀~個汁留起咗~第日用黎整雞翼~好好味呢~大家不妨一試喔~!

材料: 雞翼12隻, 薯仔2個 , 洋蔥 一個, 乾蔥茸一湯匙, 辣椒油隨意, 黃薑粉少許
醬汁: 油咖哩三大湯匙, 沙嗲醬2湯匙
雞醃料: 鹽少許

STEP 1
雞翼跟醃料拌勻醃約半小時備用

STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件

STEP 3|
雞翼同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起

STEP 4
慢火將油咖哩~同沙嗲醬炒香~!拌入洋蔥~乾蔥茸~同黃薑粉炒香後拌入雞翼兜炒片刻

STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆煮約半小時用生粉水埋芡即成~!

 

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香煎大蝦

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<<香煎大蝦>>
嘩~今日真係好凍呀!~一早起床得7度…送月月返學嗰陣~D風凍到呢…返到學校..仲要半班人冇返學..嗰下覺得自己好怪獸..

街市開咗間凍肉鋪~除咗羊架牛肋條外~D蝦都好大隻好抵買~今次試咗呢款老虎蝦好大隻~味道都唔錯架~!

材料: 大蝦,  蒜茸及乾蔥2大匙
調味: 黑胡椒約1茶匙, 鹽少許

STEP 1
蝦去眼及腳, 去腸再開背後洗淨再抺乾水份

STEP 2
燒紅鑊後爆香乾蔥, 將蝦煎香後拌入蒜茸兜炒片刻

STEP 3
下少許調味煮透即成

 

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2歲半喇~!


好快呀~好快呀~~月月今日2歲半喇~~TROUBLE 2 已經捱過咗一半喇~嘩哈哈哈~不過人哋話3歲係TERRIBLE 3 喎….真係唔知講咩好喇…

踏入2018年~媽媽希望月月可以自己行多D~呢個衰豬成日都唔願行….呢個問題真係好煩…點TUM都唔願郁…希望佢今年可以長大少少~唔好下下都要媽媽抱呢~!不過….抱都係抱埋呢2-3年JER~哈哈哈~~~~

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