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上湯牛肋條

20180117牛牛
<<上湯牛肋條>>
今朝出門口時得13度…接阿女放學時又上返去25度..溫差好大呀…搞到黃師奶又要拎定件厚衫俾月月..驚佢出門口凍親…煩~!

之前超市做特價~買咗幾PACK牛肋條看門口~今次用上湯煮~簡單又好~用黎撈麵都好正架~!

材料: 急凍牛肋條1PACK , 蘿蔔半個 , 上湯 2升, 八角一粒 , 花椒半茶匙

STEP 1
將蘿蔔去皮切角; 煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛肋條汆水

STEP 2
將牛肋條略略煎香 ; 拌入花椒八角後注入上湯煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
拌入蘿蔔再細火炆煮約20分鐘後熄火焗20分鐘即成

 

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花生朱古力

20180111力力
<<花生朱古力>>
又到星期一…不過今早唔駛送女返學…轉而去牙科醫院覆診~之後就去玩…今又一朝…~!

囡囡好鍾意食朱古力~!哈~成日都會講古力古力..要好多古力…其實黃師奶都一樣~勁鍾意食~今次呢個小甜點勁簡單~整黎招呼朋友都唔錯呢~!

材料: 花生約一斤, 煮食用朱古力適量

STEP 1
將花生炒熟後待涼去衣

STEP 2
將朱古力用熱水坐溶

STEP 3
將花生拌入STEP 2 的朱古力中後拌勻定型

STEP 4
待涼後放入雪櫃即成

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咖哩雞翼

20180101雞雞
<<咖哩雞翼>>
呢2日叫做暖返少少~不過呢~月月學校都好似冇咩人返學~我哋2母女返足咁多日~晨早彈起身~哈~唸起都覺得自己好堅咁呢~!

前幾日煮咗咖喱~食得唔好嘥呀~個汁留起咗~第日用黎整雞翼~好好味呢~大家不妨一試喔~!

材料: 雞翼12隻, 薯仔2個 , 洋蔥 一個, 乾蔥茸一湯匙, 辣椒油隨意, 黃薑粉少許
醬汁: 油咖哩三大湯匙, 沙嗲醬2湯匙
雞醃料: 鹽少許

STEP 1
雞翼跟醃料拌勻醃約半小時備用

STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件

STEP 3|
雞翼同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起

STEP 4
慢火將油咖哩~同沙嗲醬炒香~!拌入洋蔥~乾蔥茸~同黃薑粉炒香後拌入雞翼兜炒片刻

STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆煮約半小時用生粉水埋芡即成~!

 

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香煎大蝦

20171025蝦蝦2
<<香煎大蝦>>
嘩~今日真係好凍呀!~一早起床得7度…送月月返學嗰陣~D風凍到呢…返到學校..仲要半班人冇返學..嗰下覺得自己好怪獸..

街市開咗間凍肉鋪~除咗羊架牛肋條外~D蝦都好大隻好抵買~今次試咗呢款老虎蝦好大隻~味道都唔錯架~!

材料: 大蝦,  蒜茸及乾蔥2大匙
調味: 黑胡椒約1茶匙, 鹽少許

STEP 1
蝦去眼及腳, 去腸再開背後洗淨再抺乾水份

STEP 2
燒紅鑊後爆香乾蔥, 將蝦煎香後拌入蒜茸兜炒片刻

STEP 3
下少許調味煮透即成

 

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2歲半喇~!


好快呀~好快呀~~月月今日2歲半喇~~TROUBLE 2 已經捱過咗一半喇~嘩哈哈哈~不過人哋話3歲係TERRIBLE 3 喎….真係唔知講咩好喇…

踏入2018年~媽媽希望月月可以自己行多D~呢個衰豬成日都唔願行….呢個問題真係好煩…點TUM都唔願郁…希望佢今年可以長大少少~唔好下下都要媽媽抱呢~!不過….抱都係抱埋呢2-3年JER~哈哈哈~~~~

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咖哩牛肮腩

20180101牛牛
<<咖哩牛肮腩>>
今日天陰陰~聽日又話落雨~下星期仲要10度~又濕又凍~都唔知做咩好呢~~~

喺街市買咗肮腩~黃先生鍾意食咖喱~炆咗一大煲~個汁好好送飯~食剩個汁留起再撈飯~食得唔好嘥~!

材料: 牛肮腩600g, 薯仔2個 , 洋蔥 一個, 乾蔥茸一湯匙, 辣椒油隨意
醬汁: 油咖哩三湯匙, 沙嗲醬1.5湯匙

STEP 1
牛肮腩先出水去減啲油

STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件

STEP 3
將牛肮腩同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起

STEP 4
慢火將油咖哩~同沙嗲醬炒香~!拌入洋蔥~乾蔥茸~炒香下牛肮腩兜炒片刻~

STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆焗方法大火煮滾轉細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘~!再重覆~~!.

STEP 6
最後拌入薯仔炆多15分鐘焗多15分鐘~加上辣椒油同鹽調味~打個生粉水~煮至汁稠即成~!

 

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羊腩煲

20171229羊羊
<<羊腩煲>>
HAPPY 2018~!個CHRISTMAS HOLIDAY咁就完咗…月月又要返學..真係好唔開心..唉…同月月一齊玩足成日我哋倆個都好開心..好唔願返學呢..

呢期天氣凍凍哋~整返煲羊腩煲食下~黃師奶最愛D支竹~可以食好多架~哈~!

材料: 羊腩1.5斤, 炸支竹4兩, 冬菇8隻, 蒜茸1湯匙, 乾蔥4-5粒(切片), 薑3-4片, 上湯適量, 半小碗紹酒
調味: 蠔油3-4湯匙

STEP 1
將羊腩汆水盛起備用; 冬菇浸軟備用

STEP 2
爆香乾蔥及薑片再拌入羊腩兜炒片刻; 下蒜茸炒香

STEP 3
拌入冬菇後下蠔油後不斷兜炒~再灒酒後下上湯至蓋過所有材料後煮滾再轉小火炆煮約半小時後熄火蓋上蓋焗半小時

STEP 4
拌入炸支竹後再煮滾~再轉小火炆煮約半小時後熄火蓋上蓋焗半小時

STEP 5
食前再翻熱~焗片刻~再拌上生菜/腐乳即可~

 

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