黃師奶廚藝小百科

<<香煎梅頭扒>>
捱埋聽日~一連10日嘅EASTER HOLIDAY 就開始喇~黃師奶真係非常開心~亦都証明到我呢個媽媽幾咁HEA….同怪…

屋企有豬扒存貨~買多少少菜煮埋就一餐~呢日冇煮飯~碗都洗少幾隻呢~!

材料: 豬扒3塊
汁料: 蠔油約2湯匙, 水小半碗
調味: 鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬扒煮至熟透即成

<<瑞士雞翼>>
今個星期又話轉涼~真係玩C人~不過黃師奶覺得今年春天冇以往咁濕…好記得之前成日都好大霧…今年都算係咁呢~!

整瑞士雞翼真係簡單方便~啱哂黃師奶呢個湊女湊到傻嘅媽媽…煮好個汁~煮到大滾~將d雞翼大火煮佢3-4分鐘熄火焗10分鐘~得咗~!

材料: 雞翼10隻
雞翼醃料: 鹽及檸檬汁少許
汁料: 瑞士汁2碗 ,  清水1碗, 薑2片 , 八角1片, 冰糖1小塊

STEP 1
將雞翼同醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
將汁料煮至大滾後拌入雞翼大火煮約3-4分鐘後熄火焗10分鐘至浸熟即成~

<<咖哩雞煲>>
天氣一轉~阿女D鼻敏感又發作…都唔知點搞好…咁細個又唔敢亂食藥…煩….

試咗新品牌嘅咖喱醬同辣油~味道都唔錯喎~!不過都係以前食開嘅老鋪好味D~可惜間老鋪搬咗去西環~好遠呢~!

材料: 雞1隻, 薯仔2個 , 洋蔥 一個, 乾蔥茸一湯匙, 辣椒油隨意, 黃薑粉少許
醬汁: 油咖哩三大湯匙, 沙嗲醬2湯匙
雞醃料: 鹽少許

STEP 1
雞跟醃料拌勻醃約半小時備用

STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件

STEP 3|
雞同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起

STEP 4
慢火將油咖哩~同沙嗲醬炒香~!拌入洋蔥~乾蔥茸~同黃薑粉炒香後拌入雞翼兜炒片刻

STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆煮約半小時用生粉水埋芡即成~!