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豉椒炒蜆

20180228蜆蜆
<<豉椒炒蜆>>
一早起床~落住雨咁~天氣凍咗好多呀!~一陣仲要送返學…好在聽日唔駛返學~捱少一日凍~怕個女凍親呢…..

好耐冇整蜆喇~買咗一斤多返家~用豉椒炒~惹味嘛~再加少少辣椒~~食完大滿足呢~!

材料: 花甲斤半 , , 紹酒半小碗, 辣椒絲隨意
調味: 蒜茸加豆豉茸2大匙

STEP 1
將花甲浸鹽水三小時洗淨; 再煲滾水拌入花甲煮至開口即盛起並瀝乾水份

STEP 2
慢火爆香蒜茸及豆豉茸; 拌入花甲快手炒兜;

STEP 3
灒酒再灑上辣椒絲煮透後(可加生粉水埋芡)即成~

 

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8 comments to 豉椒炒蜆

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