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鮑汁瑤柱炆雞件

20180411鮑雞
<<鮑汁瑤柱炆雞件>>
呢幾日天氣又暖返好多~係時候又轉季~執呀執呀~阿女D舊衫真係唔多捨得丟~不過又冇理由一路儲落去~煩~~

屋企有支鮑汁瑤柱醬~係時候清咗佢~用黎炆雞件~簡單又入味~阿女都有食~佢仲話好好味~即時冧哂~~

材料: 雞翼10隻 , 冬菇10隻, 薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
冬菇醃料: 糖及麻油少許
調味: 鮑汁瑤柱醬約2湯匙

STEP 1
雞翼與醃料拌勻醃4小時; 冬菇用醃料醃約30分鐘

STEP 2
爆香薑~拌入雞翼煎香至金黃

STEP 3
再拌入冬菇炒香後灒酒

STEP 4
加汁調味蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約20分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

 

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8 comments to 鮑汁瑤柱炆雞件

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