<<水煮牛肉>>
呢幾日天氣好熱呀~不過見天文台話黎緊10日都係落雨喎~!咁應該會涼返少少~冇再咁翳焗呢~!
今日整咗水煮牛肉~本來想買包薯粉架~不過行咗幾間唔見有~咁冇計啦~味道唔錯~黃先生都話好好味呢~!
材料: 肥牛500G, 芽菜隨意, 乾蔥青蒜料頭隨意
調味: 四川辣椒醬約3湯匙, 花椒1両及乾辣椒隨意(用100度低溫焗香先), 紅油約2湯匙, 上湯1升
牛肉醃料: 糖1湯匙, 油及生粉少許, 生抽1湯匙
STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用 (我就煮前一陣先架生抽); 芽菜用白鑊烘一會盛起放於碗中
STEP 2
爆香料頭後拌入辣椒醬及花椒再煮入上湯煮滾調味
STEP 3
將肥牛拌入辣湯中煮熟
STEP 4
碗中放上芽菜, 乾辣椒及肥牛後淋上熱湯及灒紅油即成
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好惹味，你整得靚過出面呢^^
謝謝讚賞~
袁生成日都話想食水煮牛肉架，不過街食好貴，我又唔太曉整，所以一直都冇整過，今日見到黃師奶整太好喇，等我keep低個食譜先，謝謝分享呀
如果食得辣~再加D辣吖~咁正D~哈~
見到已經覺得好刺激，我鍾意食，但唔識煮。
間唔時刺激下呢~!
睇個樣好辣。ee
出街食仲辣呢~!