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蠔皇素菜

20181016素素
<<蠔皇素菜>>
又到星期一喇~尋日同月月出街玩~可能佢實在太興奮..成晚踢黎踢去…仲要半夜2點同我講….痾紙..!搞到我成晚都冇乜得瞓呢~!

去咗街市一轉~買咗d草菇豆卜~本來想用南乳炆~可惜用哂~哈~改咗用蠔油~都唔錯呢~!

材料: 冬菇六隻, 炸支腐四両, 豆卜六個, 草菇7-8隻 , 粉絲一束, 雲耳隨意, 薑兩片
冬菇醃料: 麻油及糖少許
調味料: 蠔油2湯匙, 紹興酒兩湯匙

STEP 1
冬菇先浸軟去蒂同醃料醃約二十分鐘備用; 草菇汆水備用

STEP 2
炸腐竹/豆卜用熱水沖洗刻; 豆卜再界十字(咁會吸味D)

STEP 3
燒紅鑊後下油~爆香薑片~拌入冬菇炒香~~再加上其餘材料(粉絲除外) 後下調味料兜勻~注入半碗水(我用浸菇水)炆煮約三十分鐘~最後拌入粉絲煮滾即成

 

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8 comments to 蠔皇素菜

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