黃師奶廚藝小百科

<<BABY RIBS>>
聖誕假期又完咗喇~不過大家應該都仲好放假FEEL~呵~過多幾日就新年~又有得放多日~唔知2019 大家有咩願望呢?黃師奶就希望囡囡快高長大~開心返學就夠喇~!

今日買咗RIBS~~肉就唔係多~不過間唔時食下又幾好味~自己整抵食好多~出面間星期二餐廰食一碟都唔平呀!~

材料: BABY RIBS 一大條 , 檸檬汁 , 香草(隨意-自己鍾意加咩就咩啦)
調味: BBQ 味醬

STEP 1
BABY RIBS與醃料醃一晚備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘~~焗BABY RIBS約20分鐘即成~!~!!

<<臘味飯>>
呵呵呵~月月開始放聖誕假喇~即係我可以休息下唔駛接出接入~又唔駛留喺學校做義工~日日去玩咁時間好用得多~爽呀!~

呢排天氣涼咗唔少~就要下煲仔飯先~今次將D臘味切碎~黃師奶覺得香好多~唔錯呢~!

材料:  臘腸膶腸各一條, 冬菇隨意 , 白米2杯 , 水約 約2杯
冬菇醃料: 麻油及糖少許

STEP 1
將臘味用熱水沖一沖後切碎; 冬菇先浸軟蒸熟(切碎)

STEP 2
將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾水份

STEP 3
拌入臘味及冬菇後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 4
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上煲仔飯豉油即可~

<<馬蹄鹹魚蒸肉餅>>
呢幾日天氣涼咗好多呢~!月月隻衰豬可能都因為天氣凍~瞓覺都瞓到唔願醒咁~放學返黎都瞓成3個鐘…幾驚佢夜晚唔瞓呀…點知又再瞓過…幾識嘆~!

今次個肉餅加咗馬蹄~口感好D~再加埋黃先生鍾意嘅鹹魚~真係好好送飯呢~!

材料: 半肥瘦20蚊 (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 土魷1隻, 鹹魚1小件, 馬蹄隨意(切碎)
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙, 麥皮1大匙

STEP 1
豬絞肉(手剁後)與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
土魷用水浸軟後去衣切小塊

STEP 3
將醃好嘅豬肉慢慢加入水及麥皮~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP4
煲滾水後將豬肉跟土魷馬蹄拌勻再鋪上鹹魚上碟碟~大火蒸約12-15 分鐘即成~!

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<<氣炸鍋 – 單骨雞翼>>
屯門星期一開咗個共融公園~我哋星期二嗰日去~嘩~人山人海呀~有沙有水又有滑梯玩~月月玩得好開心~仲成日問我幾時再去~哈~一東去一西~遠到呢….

又要玩個氣炸鍋~真係好方便~時間上仲慳唔少呢~呢個雞翼月月好鍾意食~3歲人仔食幾隻~算好叻呢~!

材料: 雞翼12隻
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 黑胡椒粉少許, 麻油及生粉少許

STEP 1
雞與醃料拌勻醃1小時

STEP 2
放入氣炸鍋用180度火煮約13-15分鐘即成~!

> 屯門星期一開咗個共融公園~我哋星期二嗰日去~嘩~人山人海呀~有沙有水又有滑梯玩~月月玩得好開心~仲成日問我幾時再去~哈~一東去一西~遠到呢...." data-image="http://www.wongc9.com/wp-content/uploads/2018/12/20181206雞雞.jpg" data-button="">