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上湯牛腩麵

20190124粉粉
<<上湯牛腩麵>>
幼稚園真係提早放年假~哈哈~搞到個寒假有成個月~我哋2母女緊係開心啦~唔駛出出入入~不過呢?!今次放咁耐…唔知過完年隻衰豬又要喊幾耐呢…?  >_<

入冬後有靚靚蘿蔔賣~今日用黎炆上湯牛腩~D蘿蔔好甜呢~牛腩又腍又入味~正~!

材料: 牛坑腩約400G , 蘿蔔半個 , 上湯 2升, 八角一粒 , 花椒半茶匙

STEP 1
將蘿蔔去皮切角; 煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛坑腩汆水

STEP 2
將牛坑腩略略煎香 ; 拌入花椒八角後注入上湯煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
拌入蘿蔔再細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘配上粉麵菜蔬即成

 

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8 comments to 上湯牛腩麵

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