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舊日文章

蒸排骨

20190227蒸排骨醬
<<蒸排骨>>
話咁快2月又完喇~3月呢?!就冇假放~捱到4月先有EASTER!~但係個感覺好似過得好快咁~日日睇住個女返學~過多幾個月就K2~大個女咁~哈哈哈~~

話說喺間鋪頭都買咗D蒸排骨醬~聽見個名~就知用黎整排骨啦~好廢話…蒸出黎味道其實唔錯~不過呢?!又好似唔係好形容到咩味咁~唔識講呀!~~

材料: 腩排300g , 生粉一茶匙及麻油適量
腩排醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
調味: 蒸排骨醬一湯匙

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘再拌入調味醃一會 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
煲滾水後將所有材料及調味放於碟上再大火隔水蒸約12-15分鐘即成

 

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氣炸鍋 – 岩鹽雞鎚

20190202雞雞
<<氣炸鍋 – 岩鹽雞鎚>>
呢家天氣玩死人呀!~剛剛個周末天氣涼咗唔少~濕濕凍凍咁~不過又話過幾日又回暖~真係唔識得點著衫呢~!

屋企買咗唔少岩鹽~今次用黎整雞肉啦~呢個雞鎚好簡單~醃好放入氣炸鍋就得~啱哂黃師奶D懶人呢~!

材料: 雞鎚8-10隻
雞肉醃料: 岩鹽少許, 檸檬汁少許

STEP 1
雞與醃料拌勻醃1小時

STEP 2
放入氣炸鍋用200度火煮約20分鐘即成~!

 

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素什錦

20190202蠔素
<<素什錦>>
嘩~呢幾日真係好潮濕呀!~家下先二月尾~幾時先捱過個春天~望住堆衫…一路開抽濕…真係煩到嘔呢~!!

今日呢個菜~其實係清雪櫃大行動~有咩素菜就拎出黎~用蠔油黎炆煮~簡單又好味呢~!

材料: 冬菇六隻, 炸支腐四両, 草菇7-8隻 , 粉絲菇一束, 粟米仔及雲耳隨意, 什菇隨意, 薑兩片
冬菇醃料: 麻油及糖少許
調味料: 蠔油2湯匙

STEP 1
冬菇先浸軟去蒂同醃料醃約二十分鐘備用; 草菇汆水備用

STEP 2
炸腐竹用熱水沖洗刻

STEP 3
燒紅鑊後下油~爆香薑片~拌入冬菇炒香~~再加上其餘材料(粉絲除外) 後下調味料兜勻~注入半碗水(我用浸菇水)炆煮約三十分鐘~最後拌入粉絲煮滾即成

 

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日本2019

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新春快樂呀!~~大家呢個年假過得開心嘛?! 黃師奶個BLOG就發哂毛喇~今日上黎除下草先~~

新年時同咗我個心肝月月去咗日本玩呀!~ 哈~有咗小朋友後~去旅行真係就哂佢架~冇SHOPPING~冇喪食~剩係同佢去樂園PLAYHOUSE玩咁~而且仲走咗去摘士多啤梨~D士多啤梨又甜又多汁~即摘即食~好好味架~~!~雖則大人可能唔太啱玩~不過呢~見到月月開心~我都好開心架~~!!

天氣呢~~就真係凍喇~一早一晚都零度咁上下~凍到隻衰豬都話好凍呀~好凍呀!~ 不過比佢感受下真係嘅冬天~呢個體驗真係唔錯呢~

媽媽期待下次再同你出國玩呢~!呵呵~!

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豬年大吉~!!!

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豬年大吉~!!黃師奶祝大家今年個個身體健康~!家肥屋潤~!個個都好似月月咁日日笑口常開~呵呵~!!

過2日我哋就一家三口飛去外地玩喇~!!睇黎個BLOG 又生草都唔知幾時~今次真係冇眼睇…

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大吉大利

20190202豬豬
<<大吉大利>>
今日係年廿八~大家洗咗邋遢未呀? 黃師奶喺到同大家拜過早年~祝大家豬年行大運~身體健康~新春大吉~!

新年食豬脷~呵呵~買咗2條豬脷~刮乾淨佢~再用蠔油炆~加埋D腩肉~好肥呀!~~~

材料:豬脷一條, 腩肉一碗, 冬菇八隻, 蒜茸一湯匙, 乾蔥及薑片隨意
調味料: 蠔油約二至三湯匙
腩肉醃料: 糖少許, 生粉及水適量

STEP 1
冬菇先浸軟後去蒂, 用少許糖及麻油略醃

STEP 2
豬脷洗淨後汆水, 再用小刀刮去脷胎切片

STEP 3
腩肉同醃料拌勻備用

STEP 4
爆香料頭拌入豬脷及腩肉略略煎香~加入香菇及調味料拌勻

STEP 5
加水至蓋過所以材料煮滾, 再細火炆約30分鐘後焗30分鐘; 重複炆焗30分鐘次即成~!

 

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