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舊日文章

香煎豬扒

20190311豬豬
<<香煎豬扒>>
呢幾日天氣終於乾燥返少少喇~不過呢~屋企有道牆已經發哂毛…剛剛個周末係咁抹抹抹…..希望唔好仲咁濕喇….唔係有排搞呢~!

屋企有唔少岩鹽~係時候清清佢~今次用黎豬扒~味道唔錯呢~!

材料: 豬扒2塊
汁料: 蠔油約1湯匙, 水小半碗
調味: 岩鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬扒煮至熟透即成

 

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沙嗲肥牛粉絲煲

20190311牛牛
<<沙嗲肥牛粉絲煲>>
今日射波冇返學~月月條衰豬尋晚氣管敏感發作~咳到點幾2點仲要嘔….搞搞下又唔願瞓…好在今朝條友仔又十萬個精神~!氣管問題真係好麻煩..話發作就發作…唉~!

來個牛魔皇系列先~!手切肥牛好好味~!煮好個沙嗲汁~加埋粉絲一煲上~食完飽飽好滿足~!

材料: 肥牛肉約1磅, 洋蔥1個(去衣切絲), 粉絲一束(浸透)
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 沙嗲醬約2湯匙, 上湯1杯

STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥同沙嗲醬, 注入上湯煮滾

STEP 3
拌入肥牛煮至半熟後下粉絲, 煮至收汁即成

 

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漢堡扒飯

20190227飯飯
<<漢堡扒飯>>
呢期日日都天陰陰~感覺今年好似濕咗好多咁~又唔想咁快夏天~更加唔想日日梅雨天~呢D天氣唔知捱到幾時先完呢~!?!

之前食咖哩食剩個汁~所以整個漢堡扒加埋D汁伴飯~哈~食得唔好嘥嘛~~真係唔錯架~又慳返D~~

材料: 牛絞肉約300G , 雞蛋一隻 (發勻)及麵包糠適量
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
牛絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅牛肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁及麵包糠拌入牛肉中至完全吸收

STEP 4
將肉餅一面煎至金黃後反轉再煎另一面至全熟即成(我就倒咗D咖哩汁落去送飯~呵呵~)~!

 

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古勞豉醬雞翼

20190227豆豉雞
<<古勞豉醬雞翼>>
呢幾日天氣好差~最衰嗰下係接送返學先黎落雨~幫隻衰豬著好哂雨褸水鞋~條友仔見到咁大雨仲係咁踩水玩水…真係頭都暈~!

最近買咗古勞豉醬~!即係豉油缸上嗰層焦黑黃豆~!~味道較濃~用黎送飯咁幾好味呢~!

材料: 雞翼12-15隻
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 黑胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
調味: 古勞豉醬約2湯匙

STEP 1
雞翼洗淨後與醃料醃約三十分鐘

STEP 2
將雞翼煎至金黃盛起

STEP 3
爆香調味後將雞翼洋蔥回鑊後灒酒炒透至收汁即成

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湯圓

20190227丸丸
<<湯圓>>
話說元宵節嗰日~教咗月月自己搓湯圓~嗱~3歲人仔~似模似樣架~不過就唔好要求佢識得同你包餡啦~嘩哈哈哈~~~

材料: 糯米粉200g , 160G暖水(自己慢慢加啦~), 片糖及薑片適量

STEP 1
糯米粉篩1次~再慢慢加暖水搓至麵糰光滑

STEP 2
加入片糖及薑片煮滾水後放入已包好嘅湯圓煮至浮起即成~!

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