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香菇蒸滑雞

20190531雞雞
<<香菇蒸滑雞>>
日日毛毛細雨~天氣冇咁熱~咁就捱過咗個5月~仲記得上年5月熱到爆…唔知今年幾時先熱到頂唔順呢?!

今日唔想對住個爐~咁就蒸雞算~開咗火唔駛點理~好方便~呵~!

材料: 雞半隻(斬件) ,冬菇6隻
雞醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 生粉一茶匙及麻油適量
香菇醃料: 糖一茶匙, 麻油少許

材料: 雞一隻 (斬件) , 膶腸及臘腸各一條, 薑2片
雞肉醃料: 生抽約2湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒一大匙

STEP 1
雞肉跟醃料醃約4小時備用; 冬菇跟醃料拌勻

STEP 2
將所有材料鋪平於碟上, 煲滾水後大火隔水蒸20-25分鐘即成

 

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8 comments to 香菇蒸滑雞

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