黃師奶廚藝小百科

<<沙嗲豬軟骨伴粉絲>>
個BLOG又生草喇~冇計啦~黃先生呢期公私2忙~!咩返黎食飯~晚晚得我哋2母女都冇咩點煮喇~過多2日呢~我哋一家三口又出去旅行~所以呢~個BLOG會繼續生草…

今日食豬軟骨~用沙嗲黎炆~今次加咗粉絲~吸哂D汁~仲好味過D豬肉呀!~哈~

材料: 豬軟骨400g, 生粉一茶匙及麻油適量, 蔥一個(切角)  , 薑2片, 酒半碗, 粉絲1束(浸軟)
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
調味: 沙嗲醬約2湯匙

STEP 1
豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅豬軟骨與少許麻油及生粉拌勻~~洋蔥去衣切角

STEP 3
燒紅鑊後爆香洋蔥及薑片~拌入豬軟骨煎至金黃

STEP 4
下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘~!

STEP 5
下粉絲煮至收汁即成~!

 

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<<沙嗲豬肋條>>
呢個LONG WEEKEND~真係開心~月月唔駛返學~同咗佢去游水~佢玩水玩得好開心~笑到咔咔聲~睇到佢開心~怕曬嘅我都頂硬上~!

新鮮豬肉買唔落手呀!~咁就食住急凍先~呢款西班牙豬肋條味道幾好~價錢唔貴~今次用沙嗲炒香~好好送飯~!

材料: 豬肋條約400G, 紹酒小半碗, 洋蔥1個(去衣切絲)
醃料: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 胡椒粉少許
調味: 沙嗲醬約2湯匙

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥, 將豬肋條煎至金黃盛起

STEP 3
炒香調味將豬肉回鑊後下調味後灒酒煮透即成~!

 

 

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<<羊膝>>
呢期冇豬食…成日發豬瘟~下下殺哂D豬~搞到D豬肉好貴呀!~~睇黎呢期都係要食急凍豬肉多呢….

今日呢個羊膝~阿女好BUY..係咁食食食~冇唸過佢咁重口味~咁細個就係羊肉FANS 呢~!

材料: 羊膝2隻, 香草少許
調味: 鹽及黑胡椒隨意

STEP 1
羊膝用調味及少許油醃最少4小時備用 (醃過夜更好)

STEP 2
預熱焗爐140度, 焗約60分鐘

STEP 3
轉高火240度再焗10分鐘REST 10分鐘即成

 

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