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牛腱

20190715牛牛
<<牛腱>>
今日又返上黎除草喇~!唉…之前同月月賀生日時可能玩到太激~隻衰豬病鬼咗~好在過咗生日會先黎病咋~唔係呢~!就沒趣爆燈~!!

豬肉貴~牛肉都唔平~買咗條花腱黎炆~一D都唔平~唔知幾時先平返呢D鮮肉?!

材料: 牛腱1條 , 上湯 3升, 八角一粒 , 花椒半茶匙, 桂皮香葉少許, 冰糖少許
汁料: 煮牛腱湯半碗, 蒜茸椒絲少許, 麻油少許

STEP 1
煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛腱汆水

STEP 2
將牛腱略略煎香 ; 拌入花椒八角等香料後注入上湯煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
再細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘放涼切片配上汁料即成

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6 comments to 牛腱

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