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麻婆豆腐

20190820豆腐
<<麻婆豆腐>>
今日同咗月月去做4歲驗眼睛~期間雖則月月有D驚青~不過都順利完成~知道咗隻衰豬有100度遠視~不過醫生話正常範圍~本身我深近視~真係唔想個女大咗同我一樣~哈~~~~

用豆腐做餸真係好好送飯~呢次加咗XO醬同川味麻辣醬~惹味D~不過呢~就唔知月月食~

材料: 豬絞肉一碗, 滑豆腐一磚
豬肉醃料: 生抽半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及麻油少許, 水2湯匙
調味: 川味麻辣醬約2湯匙, XO醬約1湯匙, 蒜茸少許

STEP 1
豆腐切丁後灑少許鹽等一會再隔去多餘水份

STEP 2
豬絞肉跟醃料伴勻備用

STEP 3
慢火爆香調味, 拌入豬絞肉略略兜炒片刻下豆腐後兜勻

STEP 4
灒酒煮至收汁後加少許辣椒油即成 (可加生粉水埋芡)

 

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6 comments to 麻婆豆腐

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