黃師奶廚藝小百科

黃師奶烘培工作坊

想跟黃師奶整靚靚動物cupcake, 請即報名參加
黃師奶烘焙工作坊啦! 黃師奶烘焙工作坊

黃師奶專欄

日日煮星級「煮」廚


SalaD blog 星級blogger


點煮網推介用戶


myTaste.tw

Google+ Badge

舊日文章

時蔬牛肉飯

20191118飯飯
<<時蔬牛肉飯>>
個BLOG又生咗草喇~冇計啦~家下冇咩心情寫BLOG~加上月月又停課~自然要照顧佢陪佢放電重要過一切呢~!

今日又煮懶人餐~個頹飯加咗紅蘿蔔~洋蔥同菇菌~都叫做有肉有菜啦~哈~好似健康D嘛~!

材料: 肥牛約15片, 洋蔥1個(去衣切絲), 迷你直菇1PACK, 甘筍1條(去皮切丁後先蒸熟)
醃料: 油及糖少許, 生粉約2茶匙, 生抽約1湯匙, 胡椒粉少許
汁料: 日式醬油約2湯匙, 味醂約1湯匙, 料理酒約2湯匙, 水, 糖少許

STEP 1
牛肉跟醃料拌勻備用; 直菇清潔乾淨

STEP 2
爆香洋蔥後加入直菇炒香

STEP 3
拌入牛肉兜炒片刻後下甘筍, 注入汁料煮透再淋上飯面即成

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

油雞

20191113雞
<<油雞>>
呢幾日好唔真實…原本月月今日要做個小手術…為咗成功出城入院..我哋2母女尋日五點幾就出門口..點知..最後大學嗰邊派唔到人黎所以取消咗…折騰咗成日..發夢一樣….

整咗半邊雞~想隻雞滑一滑~就浸熟隻雞~滑過蒸雞架~!大家可以試下呢~!

材料: 雞半隻 , 薑3片 , 蔥段隨意, 冰糖一粒, 陳皮一小塊
醬汁: 生抽1/2杯, 老抽1/4杯, 開水約1杯 , 紹酒1大匙

STEP 1
將雞清洗乾淨

STEP 2
爆香薑片/蔥段; 下醬汁材料煮滾再放冰糖及陳皮

STEP 3
拌入雞用中大火煮約5分鐘後熄火 (不要開蓋) 再浸至熟斬件即成

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

乾炒牛河

20191108牛河
<<乾炒牛河>>
呢幾日天氣返風~條氣管真係準過天文台…早前已經開始咳~呢D氣管病睇黎冇乜得醫….我唸我第時長眠原因都係因為咳死多….

是日炒河粉~街市買少少~都夠你炒一大碟~不過呢~炒河好肥…食多幾餐實變肥師奶~!

材料: 牛肉250g , 洋蔥一個(切絲) , 炒河粉3碗, 老抽適量(調色), 蔥段少許
牛柳醃料: 生抽半湯匙, 蒜茸半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及油少許, 水一湯匙

STEP 1
牛柳跟醃料伴勻備用; 炒河粉先分開一條條;

STEP 2
燒紅鑊爆香洋蔥炒至軟身後拌入牛柳快炒至轉色

STEP 3
拌入炒河粉後加入老抽兜勻炒至乾身拌入蔥段炒透即成

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

月月嘅情史??

IMG_5780

月月已經升咗做K2生2個月有多喇~佢已經喊少咗~適應咗低班生活~今日呢~!有個家長走黎同我講話佢個仔星期五生日~我以為係邀請我哋去生日會啦~點知…

同學媽媽: 月月媽媽, 我個仔生日…佢話個願望係想我幫佢買份1禮物送俾你個女~!
我: 吓?
同學媽媽: 係呀~佢好鍾意你個女~所以要我咁做~!

嘩哈哈~~聽完真係O咀…之前都係有同學仔要等放學一齊玩啫~家下連自己生日份禮物都要轉送俾佢~小朋友真係好可愛~!

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!

沙嗲肥牛湯烏冬

20191031牛牛jpg
<<沙嗲肥牛湯烏冬>>
咁快又到咗11月喇~下年1月就過年~睇新聞話今年好似連年宵都冇埋…萬聖節就食彈~家下未到新年又話可能告吹~唔知到時會變成點呢?!

屋企剩返個烏冬~食得唔好浪漫~煮咗個肥牛煲~加個烏冬~~要勁多汁~~好入味~~正~!

材料: 肥牛肉約1磅, 洋蔥1個(去衣切絲), 烏冬2個
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 沙嗲醬約2湯匙, 上湯1杯

STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥同沙嗲醬, 注入上湯煮滾

STEP 3
拌入肥牛煮至半熟後下烏冬煮透即成

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!