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東京2019

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呵呵~我哋一家三口返咗黎喇~同大家講定句新年快樂先~!!

今個聖誕~我哋同月月去咗東京呀!~節目就梗係唔係SHOPPING啦~而係陪隻衰豬去迪迪尼同埋佢最愛嘅麵包超人館喇~睇下月月玩得幾開心~係迪迪尼我哋都玩足2日呀….放哂佢媽我D電呢……..~家下仲成日問我哋幾時再去呢…..哈哈哈~~

天氣呢~就係凍架喇~不過就冇落雪~而月月呢~有得玩就唔會覺凍架喇~~呢個麵包超人鉄粉絲已經去咗3個麵包超人館架喇~佢爸爸應承過佢會同佢去哂全日本咁多個麵包超人館~家下應該離目標不遠了~!

 

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花雕炆雞

20191217雞
<<花雕炆雞>>
UPDATE埋今日~呢個BLOG又要生草喇~因為我心愛嘅月月又放聖誕假喇~我哋一家三口會出去外遊呀!~所以呢~~冇人理個BLOG LU~!

屋企有隻雞~用咗花雕酒黎炆~又香又入味~個汁仲好送飯呢~

材料: 雞1隻 , 洋蔥1個(去衣切絲), 紅青尖椒隨意, 薑2片, 花雕半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
調味: 蠔油約2湯匙

STEP 1
雞與醃料拌勻醃4小時

STEP 2
爆香薑及洋蔥~拌入雞煎香至金黃

STEP 3
再拌入紅青尖椒炒香後灒酒

STEP 4
加入調味後拌勻1加水蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約20分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

 

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蒜茸豬扒

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<<蒜茸豬扒>>
今日月月放假呀!~我哋一早去咗九龍站玩~哈~原來九龍站上蓋有個好大嘅遊樂場架~而且仲好少人去~d設施仲好新奇~月月玩得好開心~放完佢d電~我仲開心~嘩哈哈哈~~

喺凍肉鋪買咗急凍豬扒~價錢唔貴~肉質都唔錯~~本來以為呢款豬扒鞋口架~點知食落有驚喜呢~!

材料: 梅頭豬扒4塊
醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 生粉少許, 油2茶匙, 水小半碗
調味: 蒜茸約1湯匙, 少許黑胡椒

STEP 1
豬扒洗淨後剁鬆與醃料醃約三十分鐘

STEP 2
將豬扒煎至金黃後下調味煮透即成

 

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金菇豬肉飯

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<<金菇豬肉飯>>
家下一早一晚天氣真係有D凍凍哋~我哋出門返學時~得嗰12-13度左右~不過正午一放學~又上返去20-22度~真係唔多識著衫~呢D天氣好易病咁~!

又來一人晚餐~成日食呢D碟頭飯~感覺係咪好孤單呢可?!

材料: 豬肉8-10片, 洋蔥1個(去衣切絲), 金菇1PACK
醃料: 油及糖少許, 生粉少許
汁料: 日式醬油約2湯匙, 味醂約1湯匙, 料理酒約2湯匙, 水, 糖少許
調味: 黑胡椒

STEP 1
豬肉跟醃料拌勻備用; 金菇去根後清潔乾淨

STEP 2
爆香洋蔥後加入金菇炒香

STEP 3
拌入豬肉後炒香, 注入汁料煮透加調味後再淋上飯面即成

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香菇栗子鴨煲

20191208鴨
<<香菇栗子鴨煲>>
尋日月月玩嗰陣~喺公園跌親起咗個大樓….跌嗰下都好應下…啪一聲..睇住佢個頭變紫多層樓….真係嚇到我心都離一離呀!~好彩冇D尖銳嘢…唔係頭都穿埋呢….心痛死我~!

買咗半隻鴨~天氣涼咗~加咗D時令栗子~再加D冬菇~一個煲仔菜~食完暖笠笠呢~!

材料: 鴨半隻, 栗子隨意, 冬菇約10隻, 薑2片, 紹酒半碗, 乾蔥料頭隨意
醃料: 生抽約2湯匙 , 糖1茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒1大匙
調味: 蠔油2大匙

STEP 1
將鴨件洗淨後醃約30分鐘備用; 冬菇浸軟後去蒂

STEP 2
爆香料頭薑片後拌入鴨件煎香

STEP 3
下調味後拌入栗子及冬菇, 兜炒片刻後灒酒再加浸菇水至蓋過所有材料後煮滾

STEP 4
細火炆約半小時後熄火焗半小時; 再炆15分鐘後焗15分鐘

STEP 5
最後炆焗多15分鐘後下生粉水埋芡即成

 

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香菇蒸雞

20191202雞
<<香菇蒸雞>>
呢幾日天氣真係凍咗好多呀!~香港好似好少可12月就咁涼呢~我仲記得上年聖誕D相仲係著短袖衫~今年就咁快轉咗長袖呢~不過咁先好啦~有返D冬日FEEL嘛!~

冬菇真係1種好食材~屋企點都有包看門口~買咗半邊雞~浸少少冬菇~簡簡單單咁又一餐~!

材料: 雞半隻(斬件) ,冬菇隨意
雞醃料: 生抽約2湯匙, 老抽少許, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 生粉1茶匙及麻油適量

STEP 1
雞肉跟醃料醃約4小時備用; 冬菇浸軟去蒂切絲

STEP 2
將所有材料鋪平於碟上, 煲滾水後大火隔水蒸20-25分鐘即成

 

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上湯牛腩煲

20191202牛
<<上湯牛腩煲>>
今日天氣涼咗好多呢~星期四五會再凍D~哈~感覺冬天已經到咗喇~不過呢~香港好少可咁凍~睇黎過多十日八日~又上返20幾度多呢~!

入冬日本大根靚~買咗條返黎~煮清湯腩~炆到好腍架~食完暖笠笠呢~

材料: 牛坑腩約400G , 蘿蔔半個 , 上湯 2升, 八角一粒 , 花椒半茶匙

STEP 1
將蘿蔔去皮切角; 煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛坑腩汆水

STEP 2
將牛坑腩略略煎香 ; 拌入花椒八角及上湯

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
拌入蘿蔔再細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘後即成

 

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