黃師奶廚藝小百科

<<臘味飯>>
呢幾日見到唔少口罩返咗貨~不過呢~價錢都唔平呀!~眼見家下日本同南韓都搞成咁~斷估仲會有一排緊張~今次呢個肺炎..唔知幾時先完呢…

家下少咗落街~唯有一次過買定多D食糧呢~家有臘肉~咁就蒸埋個飯~簡簡單單咁又一餐~!

材料:  臘腸兩條, 臘鴨脾一隻 , 白米2杯 , 水約 2杯多少少

STEP 1
將臘味用熱水沖一沖

STEP 2
將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾水份

STEP 3
拌入臘味後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 4
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上煲仔飯豉油即可~

<<滷水牛筋>>
家下香港哋真係好爆~連廁紙都有人打劫~證明香港人變得幾慘………唔少鋪頭都入到口罩~係就係貴D~不過呢~都叫做有吖~個特衰政府…..真係嘥氣…..

家有急凍牛筋~少咗落街~多咗買急凍食物~~有得開飯已經好好~唔好咁多要求喇真係~

材料: 急凍牛筋1磅, 汆水用嘅薑及蔥段適量
汁料: 滷水包1包, 醬油600ML, 水600ML, 冰糖少許

STEP 1
煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛筋汆水

STEP 2
將汁料煮至大滾後拌入牛筋大火煮滾再細火炆煮30分鐘後焗30分鐘; 再重覆炆焗30分鐘;最後炆焗15分鐘~!

STEP3
放涼切小件即成

<<豬寸骨>>
唉…我家下唔知點解..去唔到BLOGSPOT到留言….唔知係咪UPDATE 咗D咩搞到咁呢….?睇到人哋D BLOG…但係就冇辦法留言…家下究竟咩玩法..?!

買咗豬寸骨~簡單D~放入焗爐算~~加少少胡椒~惹味D!~

材料: 豬寸骨8件
醃料: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 胡椒少許, 油及生粉少許, 薑汁少許

STEP 1
將豬寸骨洗淨後, 跟醃料醃最少1小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗豬寸骨約40分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)