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舊日文章

臘味飯

20200220飯
<<臘味飯>>
呢幾日見到唔少口罩返咗貨~不過呢~價錢都唔平呀!~眼見家下日本同南韓都搞成咁~斷估仲會有一排緊張~今次呢個肺炎..唔知幾時先完呢…

家下少咗落街~唯有一次過買定多D食糧呢~家有臘肉~咁就蒸埋個飯~簡簡單單咁又一餐~!

材料:  臘腸兩條, 臘鴨脾一隻 , 白米2杯 , 水約 2杯多少少

STEP 1
將臘味用熱水沖一沖

STEP 2
將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾水份

STEP 3
拌入臘味後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 4
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上煲仔飯豉油即可~

 

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滑蛋豬肉飯

20200220豬飯
<<滑蛋豬肉飯>>
早前提過黃師奶去唔到Blogspot留言…家下都係咁….點整都唔得….幾時先正常返….

新鮮豬片一D都唔平呀!~今次轉食急凍豬肉片~肥肥哋….多油份~煮出黎好味又唔慳~不過呢~就好魔鬼呢…..

材料: 豬肉片約10-12片, 蛋2隻(打散發勻), 洋蔥1個(去衣切絲)
醃料: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 胡椒粉少許
汁料: 日式醬油約2湯匙, 料理約2湯匙, 味醂約1湯匙, 水小半碗, 蒜茸及糖少許(拌勻)

STEP 1
將豬肉跟醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
爆香洋蔥後拌入豬肉煎香

STEP 2
注入汁料後煮透再分2次注入蛋液滾起, 淋上白飯即成

 

 

 

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滷水牛筋

20200206牛筋
<<滷水牛筋>>
家下香港哋真係好爆~連廁紙都有人打劫~證明香港人變得幾慘………唔少鋪頭都入到口罩~係就係貴D~不過呢~都叫做有吖~個特衰政府…..真係嘥氣…..

家有急凍牛筋~少咗落街~多咗買急凍食物~~有得開飯已經好好~唔好咁多要求喇真係~

材料: 急凍牛筋1磅, 汆水用嘅薑及蔥段適量
汁料: 滷水包1包, 醬油600ML, 水600ML, 冰糖少許

STEP 1
煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛筋汆水

STEP 2
將汁料煮至大滾後拌入牛筋大火煮滾再細火炆煮30分鐘後焗30分鐘; 再重覆炆焗30分鐘;最後炆焗15分鐘~!

STEP3
放涼切小件即成

 

 

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香菇蒸雞

20200206雞2
<<香菇蒸雞>>
搶呀~搶呀~你今日搶咗未呀?米又搶~廁紙又搶~家下見到漂白水仲開心過執金呀!~~~究竟幾時先完…….

煮到好似冇咩心機~家下呢個時勢~有飯開~唔駛愁生活已經係好好咁呢…

材料: 雞半隻(斬件) ,冬菇隨意
雞醃料: 生抽約2湯匙, 老抽少許, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 生粉1茶匙及麻油適量

STEP 1
雞肉跟醃料醃約4小時備用; 冬菇浸軟去蒂切絲

STEP 2
將所有材料鋪平於碟上, 煲滾水後大火隔水蒸20-25分鐘即成

 

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豬寸骨

20200206豬骨

<<豬寸骨>>
唉…我家下唔知點解..去唔到BLOGSPOT到留言….唔知係咪UPDATE 咗D咩搞到咁呢….?睇到人哋D BLOG…但係就冇辦法留言…家下究竟咩玩法..?!

買咗豬寸骨~簡單D~放入焗爐算~~加少少胡椒~惹味D!~

材料: 豬寸骨8件
醃料: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 胡椒少許, 油及生粉少許, 薑汁少許

STEP 1
將豬寸骨洗淨後, 跟醃料醃最少1小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗豬寸骨約40分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

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蒜香雞膇

20200206雞
<<蒜香雞膇>>
家下香港人好忙又好慘…日日走去排隊搶米搶廁紙~黃師奶就冇呢個本事搶喇…因為湊住囡囡..去得邊吖~~呢家成個香港都傻咗~唔知幾時先正常返呢~!!

早前入咗D凍肉~屋企有蒜粉~就用黎調下味~放入焗爐~真係好方便呢~!

材料: 雞膇8-10隻
雞肉醃料: 蠔油約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
調味: 蒜粉隨意

STEP 1
將雞膇洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞膇約30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

 

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手術後嘅月月

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月月做完個小手術都有成10日喇~呢10日呢~佢就扭計咗~嗲咗~呢個我都預咗架喇~不過呢~就冇唸過佢可以瘦咁快…睇返D相~10日塊面就尖哂喇~原本佢脹到爆MON架嘛~家下變咗V面喇~圖都唔駛P呀!~~~

呢2日佢叫做好D~肯食返嘢喇~~辛辛苦苦養到佢電話簿咁厚~~咁就冇減幾頁~~肉痛死媽媽呢~~~

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