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舊日文章

金沙雞翼

20200616雞3
<<金沙雞翼>>
呢幾日天氣真係好熱呀!~日日都34度…呢個夏天感覺好辛苦..唔知係咪住開SHOPPING MALL 上面..轉咗去住市區…我唸有排都唔會慣呀!~

買咗D雞全翨~今次加咗D炸蒜茸~賣相金金黃黃咁~都唔錯~幾吸引呀!~

材料: 雞全翼6-8隻
雞肉醃料: 蠔油約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許
調味: 炸蒜茸粉隨意

STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞翼約20-30分鐘 (各人爐火唔同~要注意喔)

STEP 3
再灑上蒜茸拌勻焗一會即成

 

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白切雞

20200616雞1
<<白切雞>>
今日睇新聞~有成30宗輸入個案~感覺家下外遊就一定中咁~見巴基斯坦印度好似爆得好勁~美國就唔駛講啦..再咁落去..真係唔知點收科~口罩好似變咗一件衫咁~一定要戴出街呀!~

買咗隻雞~做個白切雞~~雞唔係主菜~我鍾意食薑茸多過雞~薑茸好好送飯呀~~

材料: 雞一隻
醃料: 鹽隨意, 薑汁適量

STEP 1
將雞跟醃料醃約2小時備用

STEP 2
煲滾薑蔥水後將雞略略浸燙3-4次

STEP 3
拌入雞隻煮約6分鐘(水要浸過雞), 熄火再焗約30分鐘放涼斬件即成

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椒鹽豬扒

20200616豬
<<椒鹽豬扒>>
呢幾日天氣真係好熱呀!~出一出街就變成水人..家下先6月…幾時先捱完個夏天..不過又咁講..今個夏天唔駛返學接出接入..已經算好好多呢..

今日煎豬扒~大熱天時對住個火爐咁搞~真係熱一熱~下次都係放入焗爐算數~!

材料: 豬扒4塊
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約1湯匙, 胡椒粉少許, 椒鹽少許
調味: 炸蒜, 蔥花, 辣椒, 椒鹽各少許

STEP 1
豬扒輕輕刴鬆後跟醃料拌勻備用

STEP 2
將豬扒沾上少許生粉半煎炸至熟透盛起

STEP 3
爆香調味後將豬扒回鑊即成

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金菇肥牛煲

20200616牛
<<金菇肥牛煲>>
呢個星期大部分學生都開學喇~而月月呢?!仲要等到9月先返學~!如無意外~我哋真係放足大半年假…希望K3後可以正正常常咁返學喇~話哂係幼稚園最後一年喇~~~!

喺一田買咗2PACK 金菇~家有肥牛~就用黎煮返個金菇肥牛煲~~可惜月月話辣~所以佢唔欣賞~!

材料: 肥牛肉約1磅, 洋蔥1個(去衣切絲), 金菇2束(切去根部)
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 沙嗲醬約2湯匙, 上湯1杯

STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥同沙嗲醬, 注入上湯煮滾

STEP 3
拌入肥牛煮至半熟後下金菇, 煮透即成

 

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薯仔炆雞翼

20200519雞翼
<<薯仔炆雞翼>>
黃師奶終於蒲返頭喇..我個搬屋之作終於完成….由清屋…PACK嘢…UNPACK嘢..足足搞咗2星期有多….家下正式喺新社區生活..不過真係好唔慣..亦都唔知會唔會慣….

家裡常備雞肉~打爆冰箱是常識吧~醃好咗~加埋薯仔黎炆~呢個真係有細食到大的家常菜呢~!

材料: 雞翼12隻, 薯仔2個 , 洋蔥 一個
雞肉醃料: 蠔油約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許
調味: 蠔油少許

STEP 1
雞件跟醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件

STEP 3|
雞件同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起

STEP 4
下調味後兜炒片刻

STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆煮約半小時用生粉水埋芡即成~!

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