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舊日文章

瑞士雞翼

20200827雞
<<瑞士雞翼>>
尋日大家有冇睇到新聞呀?唔知你哋有咩感覺….成件事真係當人傻咁..當日N咁多個鏡頭直播呀!~都可以指鹿為馬..痴線…

屋企點都有雞翼同瑞士汁看下門口~因為…懶喺上黎….就咁煮就算…天氣太熱..有時真係冇咩心機煮~哈~!

材料: 雞翼8隻
汁料: 瑞士汁2碗 ,  清水1碗, 薑2片 , 八角1片, 冰糖1小塊

STEP 1
將汁料煮至大滾後拌入雞翼大火煮約2-3分鐘後熄火焗20分鐘至浸熟即成

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豉椒雞脾扒

20200726雞肉
<<豉椒雞脾扒>>
話咁快又到8月底喇~收到幼稚園通知~新學年就都係短片同ZOOM教學…而最無聊就係要著住校服…其實喺企上嗰一陣ZOOM..仲換乜鬼校服..真係煩…

今日用蒜茸豆豉椒絲~唔係整排骨~整雞扒~~煎香雞皮~再兜埋D調味~又香又惹味~!

材料: 雞扒2塊
雞肉醃料: 蠔油約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許
調味: 蒜茸豆豉椒絲少許

STEP 1
將雞扒洗淨後, 跟醃料醃半小時

STEP 2
拌入雞扒煎香盛起

STEP 3
爆香調味後將雞扒回鍋煮透即成

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黑椒牛仔骨

20200726牛肉1
<<黑椒牛仔骨>>
個風一走咗~今日天氣好咗好多呀!~呢個風真係來得快~走得快~1日就由1號去9號~打完風落下雨~感覺冇咁熱~舒服好多呢~!

今日整個牛仔骨~大家鍾唔鍾意食呀?不過呢~我家月月唔太欣賞架~因為佢鍾意啖啖肉~

材料: 牛仔骨3大塊
醃料: 生抽約一湯匙 , 糖一茶匙, 黑胡椒隨意 , 油及生粉一茶匙, 水一大匙

STEP 1
用叉將牛仔骨吉下 (咁D牛仔骨會入味D同鬆D), 再同醃料拌勻醃約半小時備用

STEP 2
煎香牛仔骨煎至七成熟後下蒜茸兜炒片刻即成

 

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日式雞串

20200804雞2
<<日式雞串>>
月月嘅小學面試遊戲開始喇~家下有部分學校將第1ROUND改咗做交porfolio或交者video~唔駛f2f~唔知係唔係件好事~~不過都係唔好唸咁多~聽天由命啦~~~

今日整雞串呀!~黃師奶冇咁好心機對住個爐慢慢燒喇~就咁串好哂~放入焗爐就算~方便又唔駛咁熱~!

材料: 雞脾肉串10串
醃料: 鹽及檸檬汁少許
汁料: 醬油1/3杯, 蜜糖2湯匙, 黃糖及芝麻隨意

STEP 1
雞肉串跟醃料拌勻醃約1小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 雞肉串搽上汁料後焗約15-20分鐘即成

 

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牛柳絲炊飯

20200804牛飯2
<<牛柳絲炊飯>>
今個暑假實在好不一樣…冇下水禮…冇外遊…連公園都冇得去…亦因為咁~我發現我家月月其實係一個宅女…佢仲好ENJOY呢D生活…佢話佢咁多玩具..好忙…一啲都唔悶….

懶人炊飯~最近發覺月月鍾意食炊飯~即係有味飯啦~咁就懶得就懶~一大煲~唔駛分開煮2餐呢~哈~

材料: 牛柳約300G, 洋蔥半個(去衣切碎), 蛋一隻
醃料: 油及糖少許, 生粉約2茶匙, 生抽約1湯匙, 胡椒粉少許

STEP 1
用1:1 (米:水)份量煮飯

STEP 2
牛肉跟醃料拌勻備用

STEP 3
將蛋快炒至熟盛起

STEP 4
爆香洋蔥後拌入牛柳炒至半熟後將蛋回鑊快炒下鹽調味盛起

STEP 5
將牛肉等材料拌入熱飯中拌勻再焗一會即成

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薑汁牛肉飯

20200804牛飯1
<<薑汁牛肉飯>>
個BLOG又生咗草幾日喇~冇計喇…黃先生家下多咗WFH..咁佢日日用住部電腦做嘢~我又廢事用黎寫BLOG阻住佢啦~希望疫情快D緩和啦~!

今次煮個牛肉飯~醃肉時加咗薑汁~食起時有少少薑味~~個汁仲好好送飯~正~!

材料: 肥牛約15片, 洋蔥1個(去衣切絲)
醃料: 油及糖少許, 生粉約2茶匙, 生抽約1湯匙, 胡椒粉少許, 薑汁隨意
汁料: 日式醬油約2湯匙, 味醂約1湯匙, 料理酒約2湯匙, 水, 糖少許

STEP 1
牛肉跟醃料拌勻備用

STEP 2
爆香洋蔥後加入牛肉兜炒片刻

STEP 3
注入汁料煮透再淋上飯面即成

 

 

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南乳雞膇

20200804雞1
<<南乳雞膇>>
尋日教署宣布咗~9月唔可以面授課~其實都預咗K3呢個學年都會返下停下咁…慶幸自己上當年都叫讀過下書..仲係FTM可以自己喺屋企教月月…其他雙職家長應該好頭痕….

雪櫃入咗唔少雞肉~家有南乳~黃師奶覺得除咗煮齋~煮雞就最夾!~~醃好放入焗爐~好快食得~!

材料: 雞膇8隻
醃料: 南乳一大磚 (半個掌心咁大到) , 糖2-3茶匙, 紹酒約2湯匙 (醃料要先拌勻)

STEP 1
將雞膇洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞膇約20-30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

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